19/03/23 17:26:25.23 xwrxG9Gr.net
>>111
韓国だと生麺はないね、製麺屋さんが市中にないから
もっと書くと刃物がロクでもないんで、生地が麺にならないんよ…
フライ麺も生地を多孔のスノコに圧を掛けて押し出すだけだし、「味付け油揚げ麺」もなく素揚げ麺だけ
あと、酸化防止剤がないと脂が酸敗する
酸敗した脂は食中毒や胃ガンの原因
酸化防止にはビタミンE（トコフェロール）が使われる
もっともコストが嵩むので適切量は添加されていない
カララーメンを開けるとツンと鼻につく酸味を感じる臭いがするけども、それが酸敗の臭い
（V.E.の過剰摂取がどうのって人もいるが、尿に排泄されるので問題にならない）
むしろ問題は酸敗油に依存性があるとこね（詳しい機序は不明ね）
三食即席麺でイケるんじゃなくて、その脂質に依存してるという話