18/08/18 16:21:01.22 e3OzBQL0.net
>>379
シガトキシンは熱に対して安定であるため、一般的な調理では毒素を熱分解できず、従ってシガテラ中毒を防ぐことはできない。
またこれらの毒素は魚の味に影響を与えず煮汁にも溶け出す。
毒素は母乳経由で、乳幼児に移行する可能性があることが報告されている。
かなりの万能選手ですな…………
18/08/18 16:21:01.22 e3OzBQL0.net
>>379
シガトキシンは熱に対して安定であるため、一般的な調理では毒素を熱分解できず、従ってシガテラ中毒を防ぐことはできない。
またこれらの毒素は魚の味に影響を与えず煮汁にも溶け出す。
毒素は母乳経由で、乳幼児に移行する可能性があることが報告されている。
かなりの万能選手ですな…………