18/04/12 00:12:21.39 .net
元がデロデロの場合、液体が透明に見えても
卵白が液体と混和してることがあるから注意してね
漉した液がぬるっとしたり泡立ちやすかったりした場合
重曹使うと卵白が分離する
クエン酸入ってると重曹入れすぎた場合発泡するので量に注意
18/04/12 00:12:21.39 .net
元がデロデロの場合、液体が透明に見えても
卵白が液体と混和してることがあるから注意してね
漉した液がぬるっとしたり泡立ちやすかったりした場合
重曹使うと卵白が分離する
クエン酸入ってると重曹入れすぎた場合発泡するので量に注意