17/12/12 17:43:13.82 anExhNWk.net
>>44
蕎麦もミシュランに載る店でも800～1000円程度の筈だけど？
麺類は原価が安いからトッピングに高級食材を使うか、コース料理のひとつに蕎麦があるというタイプが大半ではないかと。
1000円以上でも売れるのはスイーツとかステーキあたりかな。
17/12/12 17:43:13.82 anExhNWk.net
>>44
蕎麦もミシュランに載る店でも800～1000円程度の筈だけど？
麺類は原価が安いからトッピングに高級食材を使うか、コース料理のひとつに蕎麦があるというタイプが大半ではないかと。
1000円以上でも売れるのはスイーツとかステーキあたりかな。