韓国料理は和食のように世界的人気になるか？ 124at KOREA
韓国料理は和食のように世界的人気になるか？ 124
- 暇つぶし2ch28: 日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。 当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致， 有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食， 特别是在明治时代（1868年—1912年）末期所形成的饮食。 起源 日本料理即“和食”是成为日本的菜肴。 主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产， 常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。 在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化， 注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。 和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。 而且，材料和调理法重视季节感。 http://baike.baidu.com/view/42660.htm
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