17/05/17 22:28:59.47 .net
>>407
モーラの鋼材はバランスが良くて私は好き。
刃持ちは、小刃を強めに付ければ調整できます。
研ぎ棒との相性は良くないでしょう。
ただ、私もモーラ自体は、好きじゃ無くて、
安い骨スキと頭落とし包丁
(鋼、硬くて研ぎに時間がかかるが、難しくは無い。下手な私でも良い刃を付けられる。）
ガーバー ゲイター 3000円ぐらいだった？
(440ｃというが、包丁の440ｃより明らかに柔らかい。鈍角に研いで、無神経に使う。）
が愛用品です。
17/05/17 22:28:59.47 .net
>>407
モーラの鋼材はバランスが良くて私は好き。
刃持ちは、小刃を強めに付ければ調整できます。
研ぎ棒との相性は良くないでしょう。
ただ、私もモーラ自体は、好きじゃ無くて、
安い骨スキと頭落とし包丁
(鋼、硬くて研ぎに時間がかかるが、難しくは無い。下手な私でも良い刃を付けられる。）
ガーバー ゲイター 3000円ぐらいだった？
(440ｃというが、包丁の440ｃより明らかに柔らかい。鈍角に研いで、無神経に使う。）
が愛用品です。