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明治時代になると政府は肉食を奨励し、肉の味噌汁は「薩摩汁」の名称で軍隊の公式メニューとなり、全国の兵士が食するようになって、明治の末には一般家庭にも普及した。
肉と具の野菜を油で炒め、出汁と味噌を加える。具は大根や牛蒡、里芋、および葱やコンニャクが入れられることが多い。サツマイモは、必須の具材ではないが、おバカはサツマイモが入っているから「薩摩汁」なのだと勘違いしている。
※おバカが喜ぶサツマイモ入りの薩摩汁
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