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栽培から調理まで まちなかでサツマイモ／富山
富山市の市民プラザでは料理人の卵たちが屋上で育てていたサツマイモを収穫しました。
収穫作業に取り組んだのは料理人を目指す青池学園の生徒たちで、この「大手町農園」では中心市街地の活性化を目指して青池学園と富山市民プラザが去年から行っています。
28日は6月に植え付けしたサツマイモおよそ40キロを収穫しました。
「自分で育てたものをおいしくお客さんに頂いていただければ、こっちとしても笑顔になるというかうれしくなりますね」
「（どんな料理にしたいか）スイートポテトとかいいかもしれないです」（生徒）
28日収穫したサツマイモは来年1月に開かれる青池学園の「学生レストラン」で調理され提供される予定です。