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犬食文化（けんしょくぶんか、食犬とも）とは、食用として犬を飼育してその肉を食べる習慣、及び犬肉料理の文化の事である。
中国の一部の地域、ベトナム地域、朝鮮半島地域などの市場では、内臓を除去しただけのそのままの姿のものや小さく解体した
形状などで犬肉が販売されている。
調理方法は国によって様々である。一方、犬食を忌む地域もある。これには牧畜社会、遊牧社会、狩猟採集社会の支配的な地域と、
西アジアのように食用動物に関する宗教上の忌避が存在する地域がある。世界で食用目的にされている犬は年間約2000万～3000万頭
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URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)犬食文化#/media/File:延辺朝鮮族自治州の延吉市の朝市の様子.jpg
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)犬食文化#/media/File:腸から肛門まで処理された犬.jpg
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)犬食文化#/media/File:延吉市の朝市にて.jpg
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)犬食文化#/media/File:延辺朝鮮族自治州の朝市_犬の内臓が処理されている.jpg
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