13/11/11 00:38:08.28 e1jPrvS6
よく読んでみてもよくわからないから
なんだかよくわからない状態で書くけどさ、
「野菜等を漬け物にして食べる文化」が無形文化遺産に指定されるとしたら
「肉を焼いて食べる文化」「魚を焼いて食べる文化」なんかも指定されないとおかしい
しかしそういう事は基本的に世界中の国がやってると思うんだ…
一体どういうことだ…
食べ残しや切りくず野菜を塩と一緒に壷につけ込んで熟成させて「ウスターソース」を作り出したり
大豆と麹をつけ込んで熟成させて「醤油」や「味噌」を作り出したり
そういうのならまだわかるんだけどねえ