13/10/02 21:46:20.59 yhRbt9pA
>>802
日本では伝統的には、一人一人のお膳ですが、大皿料理は
普茶料理や卓袱料理として１７世紀ぐらいにシナと西洋ミクスチャーで
もたらされた感じですね。
当初から宴会・パーティ的な無礼講の席用なんで作法にはうるさくない
ですよね。大皿料理については。
13/10/02 21:46:20.59 yhRbt9pA
>>802
日本では伝統的には、一人一人のお膳ですが、大皿料理は
普茶料理や卓袱料理として１７世紀ぐらいにシナと西洋ミクスチャーで
もたらされた感じですね。
当初から宴会・パーティ的な無礼講の席用なんで作法にはうるさくない
ですよね。大皿料理については。