12/12/31 00:45:16.19 eTHXfwsp
大陸でも魚膾なんていって魚の生食はしていた記録はちゃんとあるのでありんす。
本邦の刺身と違って、どちらかというと和え物に近い感じでしたが。
草魚や鯉なんかが好まれていたようですが、エビなんかも薄切りにしていたようなのでありんす。
面白いのは紙を使って締めるというのが割とポピュラーだったらしいということです。
12/12/31 00:45:16.19 eTHXfwsp
大陸でも魚膾なんていって魚の生食はしていた記録はちゃんとあるのでありんす。
本邦の刺身と違って、どちらかというと和え物に近い感じでしたが。
草魚や鯉なんかが好まれていたようですが、エビなんかも薄切りにしていたようなのでありんす。
面白いのは紙を使って締めるというのが割とポピュラーだったらしいということです。