12/10/20 09:49:49.04 JJBp1Azd
和食を韓国料理とする為だろ、ﾌﾟﾁｼﾞｬﾎﾟﾝども
693:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 09:49:50.91 G4W4oaOh
>>626
職人=奴隷
労働=卑しい
今でもこれが基本。
日本人から見るとただの怠け者。
価値観が反転でもしないかぎり無理ですな。
694:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 09:56:41.76 liBIERep
>>692
唐辛子＆胡麻油抜きの韓国料理ってあるの？
695:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 10:03:38.82 5VuFYgp0
ソルロンタンとかサムゲタンは唐辛子もごま油もニンニクも入っていない。例外ともいえる
まともな料理だね。ビビンバは明らかな併合時代の食い物だよ。それ以前には飯を食って
いなかったんだからね。韓国人の主食は本来コーリャンの粥だ。だからスプーンで混ぜて
食うのが基本になっているんだろう。
696:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 10:05:59.87 8z4/VHnd
>>694
それへの回答の定番なんだが…参鶏湯
697:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 10:06:54.60 rEGCMmEK
>>688
無理でしょ。
基本、韓国人って修行とか練習とかっていう下積み経験を嫌うから
才能があればある程度のレベルまではいけるけどそれ以上は無理。
しかも職人であることを恥と思う文化のせいで
ある程度まで成功したらそこで辞めてしまう。
698:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 10:07:42.94 tRDYxrJb
ゴルフとかアーチェリー、スケートは狂ったように練習するぞ
要は見返りが期待できるものにしか集中しない
699:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 10:10:18.31 liBIERep
>>695
質問にお答えいただきありがとうございます。
ウィキで調べてみましたが両方とも美味しそうですね
なんでこれを前面に出さないのだろうｗ
700:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 10:14:02.96 liBIERep
>>696
お答え有難うございます。
701:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 10:19:07.98 94lVmlcy
唐辛子とごま油を抜けば世界化できるかもよ
702:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 10:20:02.59 4SCpKtCk
唐辛子もごま油も好きだけど、なんにでもいれてしまうと何を食べても
一緒の味しかしない
しかも現地の料理は砂糖も大量にぶちこむから甘いのに辛くてくどい
牛肉は赤身が多くてすじっぽくて固い、犬肉料理の店は
数十メートル手前からくっさ～～～くてすぐにわかる
ドリアンより酷い
韓国に3日間いて一番上手かったのが朝食ブッフェのおかゆに醤油を
かけて食べたのと、ごま油と塩だけかけてあったサラダだった
703:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 10:30:03.54 VeCBLhZx
韓国料理を日本人の好みに合わせます・・・？
704:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 10:34:22.12 rEGCMmEK
>>695
参鶏湯ってニンニクは入ってたような？
詰め物をした鶏を煮る料理だからシンプルで日本人好みの味だと思うけど
如何せんとも食べ難いんだよな。
丸ごと鶏を煮てるものをぐちゃぐちゃに崩して食べるから
骨なんかも一緒になっちゃってさ。
705:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 10:46:32.11 qI3Hte2q
>>1
押し売りうぜぇ！
706:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 10:48:09.35 liBIERep
禅寺に行ったときに、しょっぱい沢庵と味付けの無いお粥が朝ごはんでした
あの味は一生忘れられません((((；ﾟДﾟ)))
707:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 10:58:25.62 6C7ugliX
日本の粥って味付けしないのが普通なんだけど
どこの国の人？
708:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 11:02:40.05 P/my0iTg
料理だけじゃなくマナーもな
まあ頑張れw
709:白猫迎撃隊 忍法帖【Lv=3,xxxP】(1+0：9) 【東電 66.1 %】 ◆wNuko.CN6Q
12/10/20 11:05:39.50 R3ulXPZ8
>>707
それは、あなたの想ってる「味」が違うだけで、
出汁は使うというか、効かせるの多い
710:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 11:12:45.68 6C7ugliX
>>709
出汁？
日本で言う粥って白粥が基本なんだけど。それで本来の米の味を味わう。
出汁なんか使ったら別料理だ。
おじやとかも美味しいけど
711:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 11:12:59.80 liBIERep
塩気すら一切ないのですよ。塩分は沢庵で摂る方式のようでめちゃくちゃしょっぱいですけど
沢庵一切れで粥を食いきれという状況でした。
712:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 11:16:58.45 kRVqKc6I
>>711
禅寺の食事に何を期待していたんだ…
713:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 11:17:24.03 8z4/VHnd
>>710
すごい美食家なんですね
嘲笑
714:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 11:19:12.72 ywu4/l8t
白粥は出汁は無くていいんだろｗ それを沢庵で食うか屑餡で食うかは本人次第。
米の美味さを一番味わえるのが白粥だろう。日本の米でしか美味くならないね！
715:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 11:26:39.46 6C7ugliX
>>713
日本ではどこでも食べられる庶民料理なのに…
716:伊58 ◆AOfDTU.apk
12/10/20 11:27:04.70 HlUDxFf+
普通に炊いた御飯が一番だ。
粥だと腹に溜まらないので腹が減る。
717:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 11:35:30.66 6C7ugliX
まあ日本の粥は米があまり食べられなかった時に水入れて嵩ましした、下層部の食事だったり病院食だったりする一面もあるからね
白米食えないから雑穀いれたり…あれ。韓国の粥って雑穀入りが基本だねｗ
718:伊58 ◆AOfDTU.apk
12/10/20 11:45:46.87 HlUDxFf+
まあ、韓国料理が世界化するためには、旨く、香りがよく衛生的で美しい料理を作らないといけない。
その条件自体が、韓国料理の否定に繋がる。
条件を満たせば、それは朝鮮料理じゃない。
719:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 11:55:41.95 iLM7XEEO
朝鮮の場合、粥に残飯入れるからジャンル違わないか？
ペットフード部門からステップアップすべきだろ
720:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 11:56:38.83 rEGCMmEK
>>718
料理を楽しむって感覚や余裕があったのか疑問なんだよな。
李朝以前までさかのぼるとわからないけど
塩は制限されてたようだし主だった調味料もほとんどなく
飢餓が普通に起こり寿命も20歳代で終わり
さらに職人は虐げられていたわけでしょ。
まともに食文化があったとは思えないんだよね。
721:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 11:59:28.16 /CMVhAgd
∧,,∧
ミ..Θ｡Θﾐ ヤックデカルチャニダ
(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)
～ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
∪"∪ ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡，
722:六代目浜田伝右衛門 ◆AKUMA/.c.o
12/10/20 12:10:13.92 P9X7SJDo
>>716
『一合雑炊 二合粥 三合飯に四合団子 五合餅に一升ネジ』
という言葉も有りますね
723:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 12:15:11.28 /CMVhAgd
／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
,,,,,,,,, ＜ いくわよネジ
|;;;;;;;;;| ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
|;;;;;;;;;|
ﾉゝ・_・) _√￣i＿ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
ﾉﾉ'"'πヾ (ﾟДﾟ ) ＜ オチゆーな
_ﾉﾉU;;;;;;;| ﾉ#￣ヽ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
|＿_|];;;;;;;;| ﾉ_＿#＿ヾ
724:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 12:19:43.15 osZDxYNg
そこでおかゆライスの出番が！（違
725:蟹(極東wktk産) ◆M6A1eiUUqQ
12/10/20 12:20:14.34 aUQpzoAn
／￣￣￣￣￣￣￣
,,,,,,,,, ＜ いくわよネジ
|;;;;;;;;;| ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
|;;;;;;;;;|
ﾉゝ・_・) ／￣￣￣￣￣￣
ﾉﾉ'"'πヾ ＜ えっ？
_ﾉﾉU;;;;;;;| （V）_ _(V）＼＿＿＿＿＿＿＿
|＿_|];;;;;;;;| .ミ（ ∀ ）ミ
726:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 12:22:35.36 YZL8hio1
>「韓国料理はもともと辛い、あるいは塩辛い物ではありませんでした」
何度このての言い訳を聞いたことか。。
この次は捏造とパクリが始まるんですね
今ある塩辛くて臭い料理をだせよｗ
727:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 12:26:18.01 /CMVhAgd
>>725
∧,,∧ ？
ミ..Θ｡Θﾐ えっ？
(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)
～ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
∪"∪ ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡，
728:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 12:26:53.54 jLANmINP
もんじゃ焼きは韓国にあげるわ
これで世界制覇だ！
729:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 12:34:00.57 EezB4SkV
料理は色、味、形、香りすべてにおいて優れてこそ評価される
チョン、てめーはすべてにおいて駄目だ
730:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 12:41:30.55 5rFXu4b3
なんか方向性が間違ってるなって印象。
こんなんがシナの昔話にあるよ。
南に向かう馬車に、道行く人が
「貴方の道は間違ってますよ。」
「大丈夫!私の馬車は丈夫です。」
「だから方向が違うのです。」
「何の何の、私の馬も元気です。」
「いや、だから…」
「私は、大金持ちです。」
と以下延々と。
731:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 12:42:15.73 OockAgwk
>>1 口伝えや見よう見まねで料理を覚えた調理師が多く
元が無いうえに「起源」や「元祖」を勝手に作り出すのだから、そりゃ増えるだろう。
仮に「現代の知恵で統一した調理法」を作ったとして、ソレが韓国料理ってアホだろ。
「起源」や「元祖」を勝手に作り出した先にある、「亜種」にすぎないというのを気がつけよ。
732:伊58 ◆AOfDTU.apk
12/10/20 12:46:39.65 HlUDxFf+
>>731
> >>1 口伝えや見よう見まねで料理を覚えた調理師が多く
基本が成っていない料理人が大量生産されているって堪らないなあ。
733:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 12:54:15.53 rEGCMmEK
>>732
日本の調理師学校でれば韓国では一流の料理人として扱われるらしい
734:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 12:54:55.13 /CMVhAgd
>>732
∧,,∧
ミ..Θ｡Θﾐ いわゆる家庭料理レベルですねｗ
(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)
～ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
∪"∪ ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡，
735:六代目浜田伝右衛門 ◆AKUMA/.c.o
12/10/20 12:57:05.90 P9X7SJDo
逆に、基本さえきちんと押さえていたら
キャベツで回鍋肉を作っても
エビチリもエビマヨも中華料理だよね。
上記の五十嵐シェフが
日清チキンラーメンを中華料理に魔改造したのは(ﾟДﾟ；)だったが。
736:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 12:58:25.50 6kI30T+q
>>732
家庭料理なら免許はいらないんだよ。
つまり韓国の料理は家庭料理レベル
プロがお金をもらって他人に食事をだすことに絶対に不可欠なのが、
食の衛生と安全。寄生虫や食中毒の知識と、
日々の衛生習慣。うまいかまずかはその後です。
残飯を客にだす意識の時点で、家庭料理の延長だわ
737:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 12:58:32.02 iKDZ2Q0s
>>699
どちらも美味しいけど、所詮は茹でただけ。
国を代表する料理として前面に押し出すには弱すぎる。
738:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:00:12.35 QaJAdh5N
>>730 ぴったりなたとえ(笑)
>>732 基本を教えたら「もうお前には用は無いニダ」とさらにたまったものではないことに…
739:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:01:56.23 osZDxYNg
>>737
材料に残飯とか腐敗物使う点で、韓国料理の異常さが際立ってると思う。
740:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:02:18.85 gWsvQVWZ
要するに食文化の体系化ってことなんだろうが、
日中が千年二千年掛けて築いてきたそれらに対し
李朝からでも精々200年程度のものでは
永遠に追いつけないわな
741:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:03:28.44 rEGCMmEK
>>738
>基本を教えたら「もうお前には用は無いニダ」とさらにたまったものではないことに…
それがあるから絶対に他人には教えないらしいね。
そのせいで文化の継承が行われず技術が残らないみたいね。
742:六代目浜田伝右衛門 ◆AKUMA/.c.o
12/10/20 13:06:47.04 P9X7SJDo
>>740
北斗神拳で例えてください
743:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:07:16.93 iKDZ2Q0s
>>739
なんせ宗主国からして食べ物ですらない物（ダンボールとか）を食ってるんだから
残飯であろうと腐っていようと、食物である時点でマシなんじゃなかろうか。
744:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:08:05.18 /CMVhAgd
>>742
∧,,∧
ミ..Θ｡Θﾐ アミバ流北斗神拳ニダｗ
(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)
～ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
∪"∪ ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡，
745:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:11:51.88 6kI30T+q
>>738
基本を教えるといっても
何を根拠に（基本）と考えるか？
そこがずれてる限り、日本の調理学校は、韓国料理の基本にはなりえないと思う
料理って科学なんだよね。
米は生ではβデンプンなのでおいしくない。
けど米を加熱するとデンプンに変化（α化）
室温以下で保存すると、冷めて冷やご飯となるが、
時間の経過と共にαデンプンがβデンプンに戻っていき（デンプンの劣化）、硬くなる。
消化が悪くなり、味も劣化する。温め直せばα化する。
焼いて作られた食パンをトーストすることに相当する。
保温すれば「デンプンの劣化」は防げるが、質が劣化し臭くなる。
酢飯は冷めても硬くなりにくい。
と、中学校の家庭科で教わりました。
味の好みの前に、料理の化学変化を学んで、
（なぜしょうがやわさびは、繊維を切るように立ててすりおろすのか？）
なぜタマネギは輪切りにしたほうが甘みがますのか？
すくなくても、日本の調理では、基本＝化学変化 で、理由や理屈を理解させられます。
746:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:12:44.54 gWsvQVWZ
>>742
中華料理=南斗聖拳
流派も多くアレンジも多彩
和食（割烹・薬膳・精進）=北斗神拳
一子相伝門外不出
稀に派を割った亜流や元祖あり
朝鮮料理=トキに化けたアミバ
747:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:15:16.20 6kI30T+q
>>743
だがまってほしい。
くいものとは何か？
少なくても、食べておなかを壊さずに、健康に良いものが前提だと思います。
修学旅行にいって大勢、食中毒にかかってる現状で、果たして
韓国の食事はくいものですか？中国の段ボールでも、すぐには入院しなかったような
（食べたのが中国人だから、平気だっただけかもですが）
748:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:15:47.30 TEo/pPk5
猿の出兵で唐辛子が半島に渡ってから変わったとしてもそれが朝鮮の伝統なんじゃね？
749:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:18:28.38 0QR2kFjf
元々胡椒を使っていたのに秀吉が唐辛子を持ち込んでまったく別の味になってしまった
日帝が米の味を覚えさせて、雑穀食の文化を壊滅させた
しかし優秀なミンジョクは、１０００年の伝統のジャガイモ料理を守り切った
750:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:19:23.14 6kI30T+q
>>748
400年たったらりっぱな伝統だと思うわ
インドだって、400年前は、スパイスがなく、
料理が辛くなかったそうよ
あと、日本人の本によると、唐辛子がなかった時代でも、
朝鮮人は、山椒で辛みをつけて、辛い物を好んで食べていたので、
別名、辛国と呼んでいたそうよ。
四川料理は辛くて有名だけど、もともとは唐辛子ではなく、
山椒をたっぷり入れて、辛くしてる料理だそうだし
751:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:22:57.35 6kI30T+q
>>749
胡椒ではないと思う。昔は、胡椒は思いっきり高額だったから。
日本の文献で、秀吉以前の時代から、
朝鮮半島の人々は、山椒を多用して辛いものを好むために、
辛国と呼んでいた。 とある。ので、よくよく考えれば、
>>1の説は、日本の文献とはくいちがってるわ！
752:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:33:21.12 pHDmTmu1
>>751
ネットで確認できるのは胡椒。それも対馬から輸入している。
753:伊58 ◆AOfDTU.apk
12/10/20 13:33:43.02 HlUDxFf+
>>738
> >>732 基本を教えたら「もうお前には用は無いニダ」とさらにたまったものではないことに…
基本しか知らない馬鹿が出来上がりですな。
一流を目指すには、様々な技法を憶えないといけないが、ワンパターンなものしか作れない奴になる。
プロなら薬味の置くところをキュウリで作ったり、烏賊の刺身にしても菊花作りにしたりする。
家庭料理ならそこまでやらないけどね。
基本が出来てやっとおふくろの味だわ。
754:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:38:58.52 OjZDeYak
>日本はほかのどの国よりも飲食店がたくさんあるが、韓国料理独特の味を出せない所も多い
これ韓国の味が受け入れられないから、日本人好みに変えてるってわからないのか?
やっぱりバカチョンだｗ
755:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:40:37.21 zQ2sj3L9
旨いものならほっといても勝手に広まるってのになぁ…
スシとかだって二十年くらい前は海外では人の食い物じゃねぇみたいな扱いだったわけだし
756:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:42:48.63 RRWs+ZWg
>>753
いや、おふくろの味もその人（もしくは家）の出すアレンジが入るぞ？
757:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:44:17.58 1dAWKMC7
511 ：マンセー名無しさん：2005/08/31(水) 20:52:36 ID:I6pHu/WV
夏期休暇でアメリカに行った際の出来事。ＬＡで信号待ちをしていると
気の良さそうな２人組のお兄さんが、「おまえは 日本人か？」と気さくに
聞いてきました。「そうだ」と答えると、「カタカナのタトゥー （刺青）を
彫ったんだけど、どういう意味か教えろよ」と言われ差し出された腕を見ると
『マトボッククリ』と彫ってありました。「日本で最も貴重な宝物だよ」と伝えると
彼は満面の笑みを浮かべていました。続いてもう一人が腕を差し出すと
そこには『キムチ』と大きく彫ってありました。
「クズ野菜を唐辛子で味付けしたゲロみたいなKOREAのジャンク・フードさ」
と教えてあげた後の彼の悲しそうな顔が忘れられません。
758:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:46:34.66 RRWs+ZWg
>>755
正確には現地でうまくアレンジして売りこんだ人がいたか
よほどほれ込んだ人がいないと広まらないけどね
本来食事ってきわめて保守的なものだし、日本は積極的に取り込むイメージだけど
徹底的にローカライズした上でだもの そこで基礎が出来て本場のをって段階を踏む
当然ながら本場のは合わないってのは多々あるしね
759:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:47:33.15 6kI30T+q
>>752
問題は、値段なんですよ。
昔は胡椒は高かった。
インドでも昔はお金持ちの料理にしか入れられなかったので、
庶民は山に行って、自生してるハーブ類で辛みをつけたそうな。
唐辛子があれだけ普及したのは、大量にとれやすく、
要は安くたくさん使えたからよ。
あと香辛料で、辛みは唐辛子以外にもつけられます。
芥子、生姜、山椒でも辛くできる。
760:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:50:31.28 osZDxYNg
>>759
日本の場合、香辛料が薬味方向に発展し、野菜としても使える刻みネギとか大根おろしとか山葵とか、
こういう傾向も面白いよね。
761:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:53:10.01 Fo/f/QJf
朝鮮料理って言われるとイメージ湧かないけど
韓国料理って言われると「真っ赤っ赤で口が痺れるクソ料理」って想像できる
ただ想像できるだけで食いたいとは1mmも思わない
これが世界共通の認識じゃないかな
762:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:54:36.38 RRWs+ZWg
>>761
世界という広い視野だと何それ？レベルじゃねーのｗ
知名度なんてないだろうし、場所によっては宣伝はしてたねレベルだろうけど
763:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:56:03.58 6kI30T+q
>>752
昔というと曖昧なので、
インドで金1グラム＝カレー粉1グラム＝（だいたい今のお金に直すと2000円くらい）
の時代の話です。
日本では江戸時代だったと思われます。
胡椒も金と1グラムの値段がほぼ同じだった
764:無限奈落 朝鮮
12/10/20 13:56:28.13 QnZr7B9h
＞調理法の標準化を
クッキーやケーキに「標準」があるのか？
765:無限奈落 朝鮮
12/10/20 13:57:52.87 QnZr7B9h
>>761
辛い料理＝四川料理(not 韓国料理)
が世界常識だと思う。
766:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:58:58.35 X3owQLym
（´・ω・｀）日本ほど中華料理店が多い国は他にはないでしょう？そもそも韓国料理なんて中華の亜種だから一緒でエエやん。
767:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 13:59:50.23 6kI30T+q
>>760
不思議な物で、日本の香辛料の代表格の
わさび
には、朝鮮人には耐性がないので、
お寿司にもわさびを使わないそうな。
唐辛子とワサビの辛さは、別の物だそうよ
そして朝鮮人は、日本人の薬味にも苦手なんだそうな。
朝鮮人は
辛い物が好きなくせに、香辛料の種類はすっごく少ないんだわ
768:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:00:25.88 OMOqP0UZ
だれだこんな下らないスレ立てたのは
769:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:00:37.68 yb1OOj9Y
韓国料理は日本で食べた方が現地より旨いだろ
なにせ水が綺麗だ！
あと>>8美味いものは勝手に世界へと広がっていくものだ
が正解！文化・料理は良い物は勝手に広がる押しつけるものじゃない
770:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:04:15.68 6OJylT7L
>>766
つ台湾
つ中共
日本より中華料理屋の多い国
えぇ揚げ足とりですとも(^o^)/
771:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:05:53.17 pHDmTmu1
>>767
胡椒については出せる紙の文献がないのでなんとも言えませんが
わさびは辛さの元が揮発性でインド人もだめだと聞きました
鼻に来るのはそのせい
772:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:05:59.82 6OJylT7L
>>765
日本ならタイ料理かもかも
ま、タイも地方によってはそんなに辛くないことをつい先日知りますた。
773:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:06:10.28 PF7qa0vb
ミシュランの三つ星が一つも無い国があるそうな。
一体どこの国なんだろう。
774:ぬこヌードル@茶蕎麦 ◆NukoTan6fQ
12/10/20 14:07:16.72 YJ/f9tlQ
そりゃ自分等で塩作れなかったもんな
775:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:13:17.73 6kI30T+q
>>760
あと日本の唐辛子の品種改良は、世界トップレベルです。
50種類は軽くあるそうな。
一方、韓国の唐辛子は種類が少なく検索しても（韓国唐辛子）としてしかでてきません。
別名、コリアンチンコ
URLﾘﾝｸ(blog-imgs-55.fc2.com)
それに比べて日本の唐辛子は
URLﾘﾝｸ(www2.odn.ne.jp)
能鷹
香川本鷹
伏見辛唐辛子
黄金唐辛子(黄金蕃椒)
黄辛唐辛子
だるま
三鷹
黒ダイヤ
赤ダイヤ
島唐辛子
八つ房
佐久山とうがらし
神楽南蛮
大紅とうがらし
紅玉がらし
あじめコショウ
ドジョウナンバン
剣崎なんば
やまと紅とうがらし
剣先南蛮
鷹の爪蕃椒
札幌大長なんばん
本鷹
776:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:13:50.69 ncymggAE
いずれは進歩するんだろうが消費者のレベルが上がらないと無理だな。あのしつこい味を常食
している限りはどうしようもない。料理が洗練されるには素材の味を重視する薄味になるしかない。
韓国人は薄味の料理を出すと塩味しかしないと言う。インスタントラーメンすらあのレベルだ！
777:白猫迎撃隊 忍法帖【Lv=2,xxxP】(1+0：9) 【東電 65.7 %】 ◆wNuko.CN6Q
12/10/20 14:14:22.19 R3ulXPZ8
>>735
＞逆に、基本さえきちんと押さえていたら
グッチ裕三 レベルになれば、滅茶苦茶やってるようでも食べれるもののなる
初心者が真似をすると．．．
778:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:14:45.38 6kI30T+q
>>775の続き
細八房
立八房とうがらし
ぼたんこしょう
牛角なんば
羊角辛唐辛子
南部大長なんばん
華厳唐辛子
黒獅子
伏見甘長唐辛子
鷹峯唐辛子
万願寺唐辛子
葵獅子唐辛子
イエローホルン
紫とうがらし
田中とうがらし
田中つまみ唐辛子
福耳
札幌早生なんばん
三宝大甘長蕃椒
榎実
硫黄島唐辛子
鬼面
篠ファームさん
五色唐辛子
熊の爪
元気甘辛唐辛子
トマピー
東京しし唐
ホットパラソルEX
ひも唐辛子
こどもピーマン
姫とうがらし
779:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:16:50.42 pHDmTmu1
>>765
エスニックじゃないかな。唐辛子の元祖の中南米の。
日本では東南アジアの料理をさすみたいになってるけど。
780:白猫迎撃隊 忍法帖【Lv=2,xxxP】(1+0：9) 【東電 65.7 %】 ◆wNuko.CN6Q
12/10/20 14:18:09.84 R3ulXPZ8
>>745
「料理は化学」って、中学の理科の先生が言ってました
でも、その先生のお弁当を見て、
「料理は美学」の感覚はないんだな、って思いましたｗ
781:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:18:52.09 hCpm4OQR
子供のころ朝鮮漬を食べると朝鮮人に間違われるぞ、と注意されたものだ
782:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:21:16.79 eXCRsCvw
>>775
あじめコショウおいしかった
ほっそい豆みたいな青唐辛子
刻んでサラダに入れてバジルとナンプラー足すとタイ料理みたい
くそっ紅茶こぼした！
783:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:21:42.01 6OJylT7L
>>775
まぁ、どれだけ種類があるかわからんしブレンド具合じゃもはや別物なものを、
七味とうがし
で統一してしまう国ですからして・・・
784:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:22:23.28 pHHC31fK
日本のマスゴミはあり得ないね
日本のマスゴミが諸悪の根源
吐き気がするひどさ
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
本当にマスゴミ許せない
785:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:23:05.86 6kI30T+q
>>771
ワサビは不潔な環境が苦手で、その揮発性によって、
雑菌を殺して、自らの衛生状態を清潔に頼っているそうです。
よって、ごはんの上に、生の魚を置いても、安全に殺菌してくれるんだけどねぇ。
一方、唐辛子は殺菌能力がわずかしかなく、消毒効果は期待できない。
あのつーんとくる揮発性が抜けちゃったら、わざびも消毒効果が抜けてしまうのに
なんで、外国人は苦手な人が多いんだろ？
子供の頃から食べてないからでしょうか？
786:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:24:20.10 z2krMunk
>>778
続きがあるんかいｗ
そして、どんだけ作ったら
気が済むんだｗｗｗ
787:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:25:37.50 /CMVhAgd
>>785
∧,,∧
ミ..Θ｡Θﾐ 知らんもんからしたら化学兵器くらいに思われるだろわさびの殺菌力ｗ
(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)
～ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
∪"∪ ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡，
788:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:26:25.38 ynXFa060
朝鮮人に聞きたいけど、ウンコの味は塩辛いのそれとも甘いのか？
小便は塩辛いそうだからウンコも塩辛いのかな
789:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:27:05.35 6kI30T+q
>>783
カラムーチョって、袋菓子は、
うしろに、日本の唐辛子シリーズでも、
辛い方の鷹の爪シリーズの
熊鷹、本鷹、三鷹（みたかって読むのか？さんたかって読むのか？）
の三種類を絶妙にブレンドしています。って書いてありました。
わざわざこだわりを売りにしてる菓子メーカさんもありますから
790:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:27:19.49 osZDxYNg
>>785
鼻で味わう（フレーバー）料理が、あまり重視されてないとか。
791:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:31:46.46 1lW2mwau
Ｂ級グルメ出品用に専門家呼んで新名物を作らせる村みたいな事を
国ぐるみでやってるのが下朝鮮
792:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:31:57.95 6kI30T+q
>>790
いやいやいや、カレーなんておもいっきり鼻で味わう料理だわ
あれって、鼻が風邪かなんかで、効かなくなると、
味がわからなくなりませんか？
793:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:34:00.91 6OJylT7L
>>785
でも一部の外人にはなぜか熱狂的なファンが・・・
それが欧州系ばかりなのは、西洋山葵とかあるからなのか？？？
794:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:37:31.91 6kI30T+q
>>787
フットインチットの本を読んでいたら、
植物の揮発性による殺菌力の実験の写真が乗っていて、
最強はにんにくだそうで。（わさびもすごいけど）
こびんにふたして、半分に切ったゆで玉子を入れて、
片方に、にんにくを入れると、入れない方はすぐ腐って変色するのに、
にんにくをいれたほうは中々腐らない。というものでした。
実験では玉子とにんにくは離して入れてあり、にんにくからでる（臭い）だけで
殺菌してる状態だそうで。病原菌だけでなく小動物でも殺せるそうよ。
で、ネギもワサビも殺菌力はすごいです。って書いてあった。
795:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:43:49.29 eXCRsCvw
>>794
ネギラーメンとか食って腸内細菌大丈夫なんかな
796:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:47:10.18 /CMVhAgd
>>795
∧,,∧
ミ..Θ｡Θﾐ 熱を通すと成分が変化するのです。
(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)
～ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
∪"∪ ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡，
797:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:47:49.32 Ejz+IyjV
>>404
ちなみにカルボナーラは第二次大戦直後やはり物資不足のイタリアで、腹ペコ
米兵が持ち込んだ有り合わせの配給食料からシェフがこしらえたものらしい
イタリア料理の本に書いてあった
798:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:48:26.50 osZDxYNg
>>796
でも、ざる蕎麦なんかで刻みネギ食べるよね。 少量だけどｗ
799:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:49:03.83 gWsvQVWZ
そもそも山葵は水の清らかな環境でないと
自生も栽培もできない
800:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:50:08.58 Ejz+IyjV
>>794
菌の培地にぽいって置くと、あっちゅーまに菌絶滅らしいね、ニンニク
801:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:50:47.76 /CMVhAgd
∧,,∧
ミ..Θ｡Θﾐ ネギは「馬の息でも火が通る」ほど繊細な野菜なのです……
(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)
～ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
∪"∪ ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡，
802:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:51:09.87 6kI30T+q
ネギの殺菌力は加熱によって効力を失います。
そして、胃袋は消化するとき、最低でも37度以上は必要だから
胃がまともに働いていれば平気。
おなかを冷やすと、消化不良で下痢しますけど。
ネギじゃなくても、何を食べててもおなか下すし
胃が驚異的に丈夫な中国人でも、冷たい食べ物や冷たいビールを
食べるとおなかを冷やしてこわす。と、嫌がるのもこのため。
けど、生のにんにくを食べる過ぎると、お腹痛くなるのはありますよ。
こっちも加熱してれば大丈夫だと思うけど
803:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:51:34.18 thN7zlVF
|￣￣￣￣￣￣￣|
| お断りします |￣￣￣￣￣￣￣|
|＿＿|￣￣￣￣￣￣￣|りします |
∧| お断りします |_＿＿＿|￣￣￣￣￣￣￣| ぞろぞろ・・・・・
. . ( ﾟ |＿＿＿＿＿＿＿|. || | お断りします |
/ づΦ. ∧∧ || ( ﾟωﾟ )|| |＿＿＿＿＿＿＿|ぞろぞろ・・・・・
. ( ﾟωﾟ )|| / づΦ ∧∧ ||
￣￣￣| / づΦ ぞろぞろ・・・・・.( ﾟωﾟ )|| |￣￣￣￣￣￣￣|
り |￣￣￣￣￣￣￣| / づΦ. | お断りします |
＿| お断りします | |￣￣￣￣￣￣￣| |＿＿＿＿＿＿＿|
|＿＿＿＿＿＿＿| | お断りします | ∧∧ ||
. ∧∧ || |＿＿＿＿＿＿＿|. ( ﾟωﾟ )||
. ( ﾟωﾟ )|| . ∧∧ || / づΦ
/ づΦ ( ﾟωﾟ )||
ぞろぞろ・・・・・ / づΦ
804:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:51:36.00 /CMVhAgd
>>800
∧,,∧
ミ..Θ｡Θﾐ なぜその殺金力が通用しないのだ！？？
(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)
～ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
∪"∪ ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡，
805:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:53:39.87 lw0mYRaM
残飯を保存食にしようとしてキムチが生まれた
806:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:54:32.42 n38p4RAf
韓国の伝統食と言えばこれがあるだろ
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
807:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 14:58:49.89 8dBuNTjQ
>>804
…殺“キム”力？
808:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 15:03:59.27 /CMVhAgd
>>797
∧,,∧
ミ..Θ｡Θﾐ なぽりタンは？
(ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ)
～ﾐ;;;;;;;;;;ﾐ
∪"∪ ｼｭｺﾞｰ
（（（∈三三∋ﾉｼ...｡，
809:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 15:04:22.12 eXCRsCvw
にんにく生はちょっと強力すぎるのか
にんにく生は韓国料理くらいしか思い浮かばんからまあいいかｗ
となるとわさびの摂りすぎもよくないんだろうなあこっちは大好きなんだが
810:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 15:07:00.38 6kI30T+q
>>809
おなか壊すほど、大量に生ワサビを食せる人なんているのかな？
なまにんにくは対して辛くないけど、
生ワサビは…
811:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 15:09:54.13 HFWjz4yV
料理スレだし、一応貼っとくか。
ぐるナイ 韓国料理
URLﾘﾝｸ(www.officiallyjd.com)
URLﾘﾝｸ(www.officiallyjd.com)
URLﾘﾝｸ(itainewssokuhou.up.seesaa.net)
812:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 15:11:30.56 /CMVhAgd
>>810
, , , -‐==- ．_
/.//ｲイ≦三≡=‐=‐-.._
ｉ .川/〃イ三≧三三二≧､
, -ゝｌｌｌｌｌﾍヘヘへミﾐミミﾐ､ミﾐ､､ミ
ｲイﾌｼﾞﾞﾞ'' ﾍ. ＼＼｀ヽﾞﾞﾞ三ミﾐヾヾミ
´ｲ// / ,イ´ヽ ｀ ヾ ､｀ヾミﾐﾐ
llﾚ__｀ { ´ _,,イ二ヽ ヾミﾐ､ ヽヾミﾐ
{三≧ =≦竺o='' 三ミﾐ､ミﾐ､ミﾐﾐ
.〉ｰ ﾟ' ､ ノ 三ミ､ミﾐ､ミﾐ､ﾐ 鴨にはわさび醤油！！
.( ｀_/.. ｀¨ 三三F lミヾミミ トロにもわさび醤油！！
l ( ＿__)ヽ ､ 三-､ .ﾘヽヾヾヾ､ 牛肉にもわさび醤油！！
l/ ￣＿_ _ ｀ｰ､ .三 ' /川川ﾊﾊヾ 蕎麦の薬味もわさび！！
l ´ ＿ ｀ l ゝ-ｲ川 川川ハﾊ
ｌ ¨ ___ ノﾉノﾉﾉ川 l || l i ハ
ゝ．_ __ ､二ンノｲノﾉﾉ川 川 l川
Т ￣ ／／ ｀ｰｲノﾉﾉﾉﾊﾉﾉﾊﾉﾉ
ｒ‐‐- - -┴──-=＝─ｲイノﾉハﾉﾊ
jl｀ヽ: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :
ﾉj ヽ: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :
813:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 15:24:09.22 6OJylT7L
>>810
つザッケローニ
つシューマッハ
814:白猫迎撃隊 忍法帖【Lv=2,xxxP】(1+0：9) 【東電 65.6 %】 ◆wNuko.CN6Q
12/10/20 15:29:07.75 R3ulXPZ8
美味しく食べれるのなら韓国料理でも良いのです
でも、それを判断するのは、それぞれの現地で食べる人で、
韓国でも料理人でもない
この一番大事な事が連中は判ってない
815:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 15:32:13.64 ViCBYJVu
世界化とかぬかす前にトイレから出たら手を洗うって習慣を身に着けろよ。
あれ？無理難題言っちゃった？
816:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 15:35:45.62 G4W4oaOh
>>750
たしかに。本場の麻婆豆腐は花椒たっぷりで舌にぴりぴりきますね。
817:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 15:39:46.34 HFWjz4yV
>>816
だから陳親子も日本人向けにローカライズしたんだっけ？
818:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 15:59:00.07 speMA9cR
陳建民のアレンジは凄いと思うよ！テンメンジャンを八丁味噌で代用するアイデアなんか流石だろ。
ホイコーロでもオリジナルよりもずっと美味いしエビチリだってマーボ豆腐だってアレンジの産物だよ！
819:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 17:38:00.36 iAEIjTYZ
>>814はげど
文化も料理も押し売りしたところで何の意味もナッシングだよ
820:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 18:02:19.29 P7FGQ0yh
しかし・・・
これほどﾁｮﾝの湧いて来ないスレも珍しい
まぁ、湧くに湧けないかｗｗｗ
821:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 18:20:13.71 liBIERep
>>712
高校の行事の一つだったのですよ。
研修会という名目で、一泊して座禅をやらされるのです。
１６０人くらいで行っていたのです。
822:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 18:24:10.27 liBIERep
>>737
余計なな見栄張らなければいいのにと思いました。
823:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 18:25:47.17 liBIERep
>>741
うわ、どこかで聞いたような話がｗ本田宗一郎さんがそう言われたのでしたっけｗ
824:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 18:31:33.08 hWaMD2Ax
オモニはいたが料理人はいなかった
825:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 18:45:09.10 6kI30T+q
>>814
プロであれば、おいしいだけではだめです。
お金を払って食べるのだから、
●安全で衛生でなければいけない。
●お金と同額以上の満足感が得られないといけない。
接客態度も食器もインテリアも、全部お値段のうちかと。
なんか、金額と料理が釣り合ってないのよね。
ぼったくりというか
826:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 19:04:57.07 J+Pk5xxR
そういえばチョンは牛角如きに文句いってたな。なんでも韓国料理で日本人が海外から金を
稼いでいるのは許せないとかｗ 牛角なんてどうってことの無い焼肉屋で特別にサービスが
いいとは思わないが チョンの店と比べたらやっぱり雲泥の差があるんだろうなｗｗ
827:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 19:24:32.69 sj4PCNfZ
まずい！くさい！汚い！
韓国りょうり。
828:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 19:30:44.51 pnD0i7Rw
今日買い物に行ったら形の良いサバがあったんだけど
「韓国産」って書いてあっただけで引いたねｗ
思わず周りに聞こえるように「キセイチュ―いるよー」って言っちゃったけど
829:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 19:31:48.80 hhTJ4w2+
唐辛子で煮込めば虫がいても腐ってても食えるニダ
830:六代目浜田伝右衛門 ◆AKUMA/.c.o
12/10/20 19:46:14.90 dQb9B+qk
>>826
『牛角以上のモノを出せ』
ただ一言で済む話が、韓国人には出来ないのですね。
もちろん牛角も美味しいお店ですが、それ以上の店など
日本には普通にある。けども、
“焼肉の本場”韓国に飛行機やフェリーで
わざわざ出掛けて
がっかりした日本人がどれくらいいることか。
「飛行機代の分で美味いもの食べた方がマシ」
そう思わせた時点で、韓国の負けですね。
831:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 19:51:56.10 iAEIjTYZ
市販ミネラルウォーター中5個の製品で'人工エストロゲン'検出
[食品医薬品安全庁国政監査]イ・ハギョン"環境ホルモン管理に出なければ"
マネートゥデー イ・ジヒョン記者
URLﾘﾝｸ(thumb.mt.co.kr)
832:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 20:02:11.71 6kI30T+q
>>830
韓国人が牛角以上のものをだせない理由。
食材がどうやっても、日本の米と牛肉に適わないのです。
日本の牛の品種改良は、明治33年（1900年）からで、
その政策を掲げてから、27年後に、第一回の品評会で優勝したのが松坂牛
ブランドを確立するまで、27年間かけています。で、
牛の品種改良は、食べ物の中でもっとも時間もお金も必要なものです。
牛が成長するのに、3-4年はかかるし、雌牛が生涯産む数は頑張っても、10頭程度で
なかなか数も増やせません。
1900年からだから、食牛の品種改良に112年かけてきたわけで、
韓国が食肉の品種改良を始めてからまだ十数年程度なんだそうです。とても日本に追いつけません。
で、韓国の国産牛は現状で、アメリカ産より不味く（固くて臭いそうな）、
しかも値段は日本のブランド牛と同レベル なので、オージやら米国やらから輸入した牛を
うすーく切って、一晩濃いタレにつけこんで、臭さと堅さと肉のまずさを調味料でごまかして
食べさせています。
私の友人の旦那さんが、韓国の焼き肉は世界一おいしいと聞き、それを食べるためだけに韓国にいって
がっかりして帰ってきて
（不味かった。あれが世界一おいしい肉なら、日本の牛肉こそが世界一おいしい肉だと思った）といってましたよ
833:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 20:19:50.80 R/nGC2ZX
以前に韓国の大学の先生の自宅に招待されて奥様手作りのの料理を食べたことがあったが、
辛いのはとんと少なかった。
似た例は会食で経験した。すなわち先般韓国で開かれた会議に出席した。
その懇親会でさまざまな料理が出たが、辛いのは5つに1つぐらいだった。
一方、韓国の街のレストラン（シクタン）で食べるとなんでもかんでも唐辛子まみれで、口中を
火炎放射機であぶったような気になる。
日本も同様だ。街の食堂は味を濃くしている。また昨秋、当地でB給グルメの大会が
あったが、出店の “グルメ” はどれもこれも味が濃くて辟易した。
834:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 20:22:47.70 P7FGQ0yh
そりゃ韓国の焼肉文化なんて
在日の連中が、たかだか2～30年前から言い出した事を
本国が取り込んだだけの文化
タレに漬け込む手法も
1968年（昭和43年）に「エバラ焼肉のたれ」が発売されて一気に広がった手法なだけで
調味料やタレをつけて食べる焼肉の文化は元々日本の食文化
そのタレ漬け手法を用いて
戦後、日本で捨てられていた臓物（ホルモン）を拾って来て
焼き屋台で「ホルモン屋」「朝鮮料理屋」と称して始めたのが在日朝鮮人風焼肉の始まり
それが本国へ輸入されただけ
まぁ、あえて言うなら「ホルモン焼きは朝鮮人の食文化」
今あいつらの食ってる焼肉は日本の焼肉文化
835:六代目浜田伝右衛門 ◆AKUMA/.c.o
12/10/20 20:30:36.00 dQb9B+qk
>>833
今日と明日、私の地元の北九州市でB-1があるのですが。
北九州市の小倉焼きうどんも本来は醤油ベースなのですが
最近はソースを使う店が出てきて「何か違う」感が(´･ω･`)
836:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 20:41:14.15 liBIERep
最近行くホルモン焼き屋に牛の大トロや中トロという分類があるですが、
昔からですか？近年になってからですか
837:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 20:46:03.79 gWsvQVWZ
>>821
最終日にカレーが出て、
沢庵でキレイにして食べろってやらされなかった？
838:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 20:46:34.12 saXRYe5q
犬料理を？
839:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 20:48:01.13 rEGCMmEK
>>832
そもそも日本は基本、素材の味を楽しむ文化があるから
焼肉も肉の味重視で味付けもシンプルで塩のみなんての普通にあるし
最近では内臓すらした処理をきっちりやってタレに漬け込むのではなく
そのまま焼いて塩食べさせるなんてことすら出てきている。
それに比べて韓国の焼肉は基本濃いタレ味で肉の味は二の次三の次で
野菜やキムチなどと一緒に食べる具の1つなんだよな。
840:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 20:54:36.35 liBIERep
>>837
初日の夜にポテトサラダだの洋食が出て、やらされましたね
ご飯の茶碗にお湯注いで貰って沢庵でふく
↓
おかずの食器に移してまたふく
↓
最後にその沢庵を食べて洗ったお湯を?む
これを全員がやるまで部屋に戻れないという
これにくらぶれば、朝食のお粥オンリーの方が気楽でした。
841:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 20:56:21.75 rEGCMmEK
>>840
最近は韓国のお寺でも禅を行えたり精進料理を
食べれるところが出てきてるらしいのだけど
お茶を注いで沢庵で器を綺麗にするって作法を
キムチでやらされるらしいよ。
842:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 21:03:33.42 osZDxYNg
>>841
キムチじゃ却って雑菌を擦り付けるようなものじゃんかｗ
843:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 21:07:15.02 ECwAJDNM
>>841
全部日本の真似って気付かない韓国人も凄いけどな。
ジョブスがそれで怒ってなかったっけ？
844:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 21:22:44.38 gWsvQVWZ
韓国で禅寺ってのがそもそもおかしいと
何故多くの朝鮮人は気づかないのか
またHideyoshiのせいか？
845:六代目浜田伝右衛門 ◆AKUMA/.c.o
12/10/20 21:23:52.05 dQb9B+qk
>>841
＞韓国でも禅
曹渓宗ですね。「日本の禅は偽物ニダ！ウリナラの『参禅（チャムスン）』が起源ニダ！！」
というから禅宗かと思ったら
白装束でお遍路さん：密教ですか？
でも背中に『南無阿弥陀仏』とプリント：浄土宗ですか？
そして警察とバトル：少林寺ですか？
というハイブリッドな仏教が。
さしあたり、ご本尊は釈迦如来？大日如来？阿弥陀如来？
やはうぇ様？
846:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 21:31:13.37 liBIERep
>>841
ちょっと待て、キムチじゃ余計食器汚れないか？
お茶に茶渋とかあるのも知らないのか？
カタチだけ真似ても意味ないの典型じゃないか
847:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 21:32:59.96 U8ffbAWH
クッキングアイドルまいんちゃんをパクるなよ
848:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 21:33:46.08 ECwAJDNM
>>845
釈迦如来！
阿弥陀如来！
大日如来！
薬師如来！
我 ら シ ャ カ ー 電 撃 隊 ！
849:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 21:35:03.95 FHfPEc35
>>845
住職が賭博と喧嘩に明け暮れているアレかw
850:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 21:37:29.05 osZDxYNg
>>848
つか、すでにリボルテック仏像なるものが存在してる。
URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)
851:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 21:43:42.22 liBIERep
仏契じゃだめなんですか
852:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 21:47:03.47 saXRYe5q
私は日本が憎い.
URLﾘﾝｸ(bbs.enjoykorea.jp)
私が住んでいる韓国で周辺を見回せば全部 pakuri にせ物だけだ.
嘘つきと泥棒でいっぱいになった所で住んでいれば窒息するようだ.
ところで日本人はどうなのか?
ただ日本で生まれたという理由で幾多のオリジナル文化の中で美しさを輝かしている.
私は世の中がとても不公平だと思う.
私は日本が憎い. 日本のすべてのものを奪いたい. 日本の伝統芸術, 文化を盗みたい.
特攻隊を盗みたい.
韓国人が 偽りの中で生きて行く うちに日本人は一生を美しく作りながら生きて行く.
私は日本がうらやましい.
日本人の美しさが非常に羨ましくて奪いたいが, それは不可能だ.
だから私は今後ともずっと日本を憎むつもりだ.
日本を憎んでいる間は周辺のすべての現実を忘れることができるからだ.
853:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 21:51:29.56 ECwAJDNM
>>852
国民全員「麻薬付け」にすれば全ての現実を忘れられるよｗ
854:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 21:54:10.20 VkZfepTW
よく分んないけど、全然進展してないよね ｗ
韓国料理の世界化って ｗｗｗ
855:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 21:57:21.39 liBIERep
>>853
カプサイシンというある意味麻薬の多量摂取によって
人格破壊が進んでいるのに
阿片を吸うのですか
856:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 21:59:36.42 liBIERep
焼く・蒸す・茹でる・煮る・炊く・捌くが基本でしたっけ
857:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:00:55.45 pnD0i7Rw
「とにかく日本を見ろ」
「他の国は関係無い。日本だけを意識しろ」
「日本のものを真似ろ（間違いないから）」
韓国の方向性は間違ってないんだけど
やりすぎとか程度とかそういうのも必要だし
自らを省みる態度も必要だし
品行方正な態度も必要だし
嘘はいけないし犯罪もいけないし
韓国人ってなんでだろ？
858:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:01:24.87 pHHC31fK
日本のマスゴミが諸悪の根源
吐き気がするひどさ
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
本当にマスゴミ許せない
859:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:02:03.71 E3rOPXZI
食に関しては日本相手はハードル高すぎだろ
イギリスあたりと勝負すれば？
860:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:02:49.34 zXmWpaiN
あれって韓国版の天下り財団みたいなもんだからね。ハングルの世界化も一緒！予算とって
何人かが儲かる仕組みになっていて そのために賄賂を使って政府を使っているんだよ。
だから成果なんか出るはずがないｗ
861:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:05:00.20 rEGCMmEK
>>854
目玉になるものがまず無いからな。
そこに行かなければ食べられないとかっていうものが無いし
ヘルシーとか健康に良いとか身体に優しいとかって訴えるものもないしさ。
韓国料理って基本は家庭料理だから本場でないとこの味はってのもないしさ。
料理風景もさ、どこの料理でも凄いって場面が必ずあるじゃない。
中華だと中華包丁1本で全てを切ったり中華鍋で豪快に炒めたり
流石料理人って風景が韓国料理だと見えないんだよね。
862:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:06:12.56 hJwZdQzm
韓国料理は汚物みたいな見た目と腐ったような風味が秀逸
863:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:07:01.10 6FV/IjxO
フランス料理に対してのベルギー料理みたいに韓国料理はどんなに頑張っても
中華と日本の亜流から抜け出す事は出来ないよ
864:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:10:23.00 ECwAJDNM
>>862
キムチやナムル、焼肉だからねぇ。
他に部隊鍋とかサムゲタンとかは近年のだし。
海があるのに魚料理にも特色がないって、連中は自分たちの民族的出自に疑問を持たないんだろうか。
865:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:13:24.84 liBIERep
いっそイギリスくらいに吹っ飛んでくれればなぁ
ヌガーの天ぷらとか、パンプティングとかｗ
あんな方向でｗ
キムチを使った豚キムチとか、キムチチャーハンとか豆乳鍋にキムチを使ったものとか
日本はキムチでこれだけ考えたのだが、本流は何処だか知らん
866:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:14:22.91 ATGj+jIV
>>855
だからカプサイシンのせいにするなと
ブータン、インド、ネパール、タイの人々が人格破壊されているのか
自分はカプサイシンと組み合わさった何か別の物あるいは遺伝子との相互作用と考える
867:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:15:21.70 LcyGIYm8
＞「韓国料理はもともと辛い、あるいは塩辛い物ではありませんでした」
知ってます。「辛い」ものではなく、「不味い」ものだったのでしょう？
だから痛みで味覚を誤魔化したと・・・
868:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:16:14.44 kGem70Gf
また嘘の料理が始まった
869:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:16:18.34 pnD0i7Rw
朝鮮戦争下過酷な戦場で腐敗の進んだ食事でも兵士が平気な様に考え出されたのが韓国料理
北と停戦中なので日々雑菌発酵食を食べ胃腸を鍛えている韓国人
実は虫下し飲んでるけどなｗ
870:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:26:23.86 Ejz+IyjV
>>861
料理も刃物も韓国起源ニダっていいはる割に、独自の高級包丁とか
厨房のたたずまいみたいなものがないよね、あの国は
例のジオラマ料理作ってた自称高級レストランなんかスーパーで
３千円くらいのテフロンフライパン使ってやがった
871:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:27:30.60 r2rT8NGt
日本の料理だって世界中の料理を長い時間をかけてローカライズして、
それが逆に世界に認められたんだから、韓国もそこからはじめればいいのに
時間はかかるけど
872:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:28:27.19 liBIERep
>>866
ま、カプサイシンはネタですけどね
麻薬漬けにするのが昔英国の行ったアヘン戦争の前段階を思い浮かんだもので
ちょっとネタを仕込んでみましたｗ
873:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:28:32.99 6kI30T+q
>>839
素材の味を楽しむって事は、
素材が良い事が前提なわけで、
もっとも贅沢な料理でもあるんです。
素材が残飯とかだと無理
>>864
よく焼き肉なんて世界中にあっただろ？っていう人がいるけど、
焼き肉もお刺身と同様に、調理方法だけみれば簡単なんだけど
食材が悪いとどうしょうもないし、世界のごくごく一部だけが食べていたお料理なのです。
お肉を食べる目的で飼育し、それをおいしく食べていたのは、昔はお金持ちだけで
廃牛を食べてたのはあるんだろうけど、固くて臭くて不味いわけで
豚や羊のほうが一般的。それも寄生虫や食中毒が怖いので、
どうしても煮る料理が主流です。肉だと長時間焼いたら固くなってしまう。
中国はそれでも青椒肉絲のように、牛肉を細く切って炒めて、廃牛でも固さを工夫して食べていたけど
モンゴルと朝鮮では、焼き肉は野蛮な食べ方とされて、近年まで焼き肉がなかったそうな
（ジンギスカン料理も日本料理だし）
刺身も素材が傷んでると食べられないのと同じで、昔はスーパーに行って
簡単に焼き肉用の牛肉やお刺身用の魚が手軽に買えた訳ではないことを忘れてます。
アメリカの品種改良された肉牛の文化の方が、日本よりも歴史が浅いそうで。
だいたい食べる目的で牛を飼う事自体、広い牧草地がないとできないわけだし
874:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:33:08.02 liBIERep
日本はうどん屋とかでも妙に店づくり立派にしてますけどね。
内装も綺麗だし、前に抹茶出されたときどうしようと思いましたよｗ
875:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:33:59.53 6kI30T+q
>>872
けど、唐辛子には一種の中毒性はありますよ。
醤油やワサビは、だんだん物足りなくなってきて
使う量が増えることはないんだけど。
唐辛子はだんだん物足りなくなってきて、
量が増えてきてさらになんにでも唐辛子を入れるようになり、
気がつくとあらゆる料理に唐辛子をぶちこみ、最終的には味覚音痴になります。
876:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:38:49.48 liBIERep
>>875
適量を心がける様にします。
結構七味唐辛子とかかけている方なのでｗ
あらゆるものにまで入れてはいないと思いますけど；
877:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:39:56.17 ECwAJDNM
>>874
家の田舎は福井なんだが、武生市ってところが刃物の産地で
田舎の家には戦後からの婆ちゃん愛用だった出刃や文化包丁がまだ残ってる。
かなり砥ぎ減りしてるが、手入れさえ良ければそのぐらい持つんだと。
878:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:42:12.55 6kI30T+q
>>861
本当は韓国独自の料理文化はあるんですよ。
けど、彼らはそれらは世界的に高く評価され、尊敬を受けないために、
それらの民族料理を広めようとはしないのよ。
ぬたうなぎのアルミホイル焼き、
海みみずの踊り喰い、
ガンギエイの人糞発酵
犬鍋
あと野菜料理でも、日本ではくどくて人気のない
胡麻の葉っぱを好んで食べるそうです。
唐辛子が有名だけど、
なんにでもごま油をべしょべしょに塗るのも特徴的
あとスイカの皮の油炒めとかね。
問題は、見た目がグロ注意 なのです。海ミミズやヌタウナギも
食べる前からグロ過ぎですが、さらに何でも混ぜるので、全てが汚らしいです
879:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:44:29.46 9137roD/
>>1
＞伝統的な韓国料理のレシピを広めるという。
ウリナラファンタジー溢れる「伝統的」と称する韓国料理のレシピを広めるのですな。
分かりやすすぎます。ｗ
880:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:46:27.38 9137roD/
日本人：「伝統とは新しく作り出して高めるもの」
韓国人：「伝統とは新しく作り出して高めるもの」
881:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:47:27.14 ECwAJDNM
>>878
俺にはユ虫（海ミミズ）は食えません＞＜
以前東南アジアの国でチュールーとかいうフナクイムシのミミズを生で食ってるの見たが
日本にはそういうの残ってなくて良かったと思うわ。
882:六代目浜田伝右衛門 ◆AKUMA/.c.o
12/10/20 22:50:57.76 dQb9B+qk
>>863
かといって、ベルギーのように
チョコレートで一流になるなどの
別の道を探すこともないですね。
883:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:51:34.41 N2p9Ti0h
>>881
一応あれは貝だから、まずくはないんだろう。
884:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:51:50.67 gNevzjtZ
>>1
激辛中毒のくせに無理すんなよｗ
南朝鮮料理ってとにかく辛いだけで味に深みがなく
味付けも大雑把で雑、食ってて飽きてくるし残飯食ってる気分になる。
その他のアジア料理は辛味だけでなくハーブや香辛料、レモンやライムも利いていて
魚介などの発酵調味料やら様々な旨みが混在している。
南朝鮮料理とは別次元の食い物。
885:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:52:00.07 6kI30T+q
>>881
秋田か北海道の一部地域では、
ゆむし、ぬたうなぎを食べるとこがあるらしいよ。
昔は貴重なタンパク源。しかも、長野の虫料理よりはおいしいらしい。
けど、ぬたうなぎは小骨がざりざりらしいし、
ゆむしもそんなにおいしいもんでもないらしいけど。
長野の人が、ざざ虫やいなごの佃煮を今でも食べてるのは、
昔からある食文化をとだえさせたくないからだと思うわ
886:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:54:34.08 OOc8gY4s
日本や中国の料理を辛く、あるいは塩辛くした
↓
韓国料理完成
↓
元々の韓国料理は辛く、あるいは塩辛くなかった
↓
元々の韓国料理完成
887:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:55:05.93 6kI30T+q
>>882
ビールおいしいよ。
888:でこぴん
12/10/20 22:57:10.03 5iG4sTZN
韓国料理って元々は中国の真似をし切れなかった駄作でしょ
889:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 22:57:39.80 ECwAJDNM
ワッフルワッフル♪
890:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 23:02:19.37 liBIERep
>>877
たぶん建て直してはいると思う。
古い感じだけど、使い込んでいる感じはしないんだよ
出流山ってところの付近の蕎麦屋は、本当に貫禄がある佇まいなんだよ
891:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 23:11:07.63 Km0yJnGL
スレタイが間違ってるぞ
【韓国食品】「韓国料理を世界化するには調理法の標準化を」「韓国料理はもともとありませんでした」[10/18]
が正しい
892:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 23:12:08.15 rEGCMmEK
>>870
日帝が奪ったで何故か納得する。
っていうのも日本の文化にしろ技術にしろ全ては韓国にあったものを
教えてやったっていう説が定説としてあるから。
それと調理器具が貧弱なのは仕方が無いんだよ。
韓国では海外の調理器具にしろ食材にしろまともに扱ってるところが無く
手っ取り早く手に入れるには日本に買いに行くのが一番らしい。
893:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 23:20:10.32 ECwAJDNM
>>892
いや、それ以前に李朝が庶民の金属加工品所持を禁止してたんじゃなかったっけか。
武器に作り変えるの恐れて。
だから１００年前まで石包丁使ってたんじゃ？
料理って調理器具も欠かせないわけで。
894:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 23:23:55.29 liBIERep
確か中国に乞食鶏って料理なかったか
アレ捌くのと焚火が出来れば作れたと思うのだが
895:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 23:25:32.15 6400plOT
>新宿区の職安通りで
そんなとこ行くやついるの？
大久保の在日くらいじゃねえのか？
魔界だよ、あの辺は
896:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 23:26:50.41 rEGCMmEK
>>893
そりゃそうだ。
文化はそれ単体で成り立ってるわけではないって
普通は気づくんだけど韓国はそこを無視して起源を主張するんだよな。
それに盛んなら独自に進化、発展したり新たに生み出したりされるものだけど
韓国にはそういうものって全然無いものね。
包丁ですら日本の和包丁のぱくりで違う点は柄にニンニク潰しがついてるところだっけ？
897:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 23:33:54.63 80Vphlqp
>>日本人の舌を魅了する、きちんとした韓国料理を普及させなければ
いらんがな。
898:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 23:46:54.18 7r+YkyUr
何の技法も難しい要素も無いからねｗ 普通に料理を学んだ人なら韓国料理なんてすぐに
でも作れるし改良できる。底が浅いというか論評の限りじゃねえんだよｗｗ 和食なんてチョ
ンには盛り付けひとつ盗めないじゃないか。これが伝統の食文化の厚みってもんだ。
899:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/20 23:55:47.32 x0OXeXVC
>>871
日本料理は日本料理
日本にある世界中の料理は良い意味でローカライズしている
日本人は日本料理を世界中に広めようと思ったわけじゃない
韓国は韓国料理なるものを世界化しようと思っている
>>898
その証拠に本場韓国焼肉って調理しないよね
900:護憲派市民教師 ◆pgaqADsKvCkJ
12/10/20 23:57:55.01 yj4XsmrE
いや俺キムチ好きだし？
ていうか日本人は皆キムチ好きだが？
俺の母ちゃんキムチつけて近所で配ってるが好評だぞ。
901:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 00:00:22.41 osZDxYNg
>>900
お愛想を真に受ける朝鮮人って、ほんとバカｗ
902:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 00:01:39.15 2BLkqlE/
韓国料理の出自は乞食のゴッタ煮だろ
903:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 00:02:04.46 /A6oZ8kO
あの唾液を入れるやつ？
904:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 00:04:17.91 3S9pXDxO
900
息を吐きすぎだｗ
905:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 00:16:23.15 0cevM47b
コアラのマーチとか韓国起源でもいいけどな。
日本で一番人気あるお菓子だっけ？
906:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 00:51:49.45 Rl78Q4F2
>>1
で、いつから辛くなったのかな？
907:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 00:54:40.13 55Ejwk8y
今でレシピが無かったの！？
908:北陸の愛國者 ◆HEuh.IT7X6
12/10/21 01:04:00.61 bjpCnc31
>>872
阿片戦争以前から支那にも芥子があったよ。
909:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 01:05:28.98 Ci9B1J7f
>>905
一番人気じゃないっしょ。
同じ材料のお菓子なら、ポッキーの方が好きだわ。
910:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 01:06:29.04 IZ20v3wr
>>908
ケシかカラシか・・・どっちだ？
両方あったと思うけど。
911:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 01:07:11.78 0sCbVGtM
そのむかし朝鮮の奴隷たちが奪い合い盗んできた食材は
腐ってたり虫が湧いてたりの酷い状態なので
唐辛子で消毒してニンニクで臭みを消し何とか食べていたのです。
それが韓国料理の起源です。
912:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 01:07:43.04 HKnv+P5e
味がある＝美味しい
ってのがなー
913:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 01:13:07.11 0cevM47b
>>909
URLﾘﾝｸ(livedoor.blogimg.jp)
この画像のランキングなんだろう。とにかく妥当なランキングだよ。
914:北陸の愛國者 ◆HEuh.IT7X6
12/10/21 01:15:41.07 bjpCnc31
>>910
ケシ。室町時代にアフヨウ（漢字忘れた）の名で阿片が日本にも輸入されたが定着しなかった。
915:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 01:36:28.21 lDkLBM8n
>>912
朝鮮人らしくていいんじゃないかなw
ヤツらのメンタリティは白か黒、0か1、味があるか無いか。
味そのものはどうでもいいんだよ。
繊細さなんて持ち合わせていない連中だからさw
916:六代目浜田伝右衛門 ◆AKUMA/.c.o
12/10/21 01:51:37.79 NX1iFkPu
>>883
ユムシは貝（軟体動物門）ではありません。
ユムシ動物門ユムシ綱ユムシ目ユムシ科
…しかしアンサイクロペディアで『食用コンドーム』って
どえらい謂われ様ですな。
917:六代目浜田伝右衛門 ◆AKUMA/.c.o
12/10/21 01:57:51.40 NX1iFkPu
>>905
日本で一番人気？
和菓子や洋菓子を差し置いて駄菓子の中の
更に一部に過ぎないチョコレート菓子で？
918:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 02:07:12.98 b3PHdRXA
豪快に「犬 丸ごとキムチ」とかレシピ作ってくれ。
919:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 02:12:21.27 9Sl+Sp06
>>844
おかしいと気がつけたら韓国人をやってない。
920:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 02:17:18.97 9Sl+Sp06
>>865
桃屋キムチの元
はもっと評価されていいと思うんだ。
あれこそ日本人の魔改造キムチ料理の元だもの。
921:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 02:36:57.17 xGpycAYG
>>908
その乳液を乾かしてしまったのが運のつきなのか
故事にも出てくるくらい有名になってしまいましたな
杭の穴から牛は出て行かないが、キセルの穴からは全てが出て行くようなことを
922:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 02:39:04.37 xGpycAYG
>>911
認めないでしょうねーｗ
で、有名な料理の起源主張するとｗ
923:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 02:42:10.18 xGpycAYG
>>918
それキムチ入れないで
犬の丸焼きでいいのでは？
924:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 02:57:03.39 0cevM47b
>>917
知らんよソース先のランキングもとに話してるだけだし。
焼肉は英語でコリアンバーベキューだからな。
韓国がそう宣伝してるのではなく、日本がそう宣伝してる。
それに在日の焼肉店も多いしメニューもキムチやナムルやビビンバやあって明らかに韓国料理になっちゃった。
今更異となえたところでもう手遅れ。
925:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 03:17:12.40 z0fz8Nrc
>>924
さらっと嘘を書くねぇ
URLﾘﾝｸ(www.google.com)<)
926:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 03:25:29.29 0cevM47b
>>925
ジーニアス和英辞典だと
broiled[grilled] meat
Korean barbecued beef
a mised grill
と出てきた。いったいどういうことだ？この辞書が糞なのかね。
まあそれはさておき、日本が世界にアニメなどで焼肉と韓国を結び続けてるのは確か。
・らきすた一話の焼肉は公式DVDでコリアンバーベキュー
・もやしもんではフランス料理にはワイン、日本料理（刺身だったか？）には日本酒、焼肉にはまっこり
・とらどらでは、韓国海苔使った焼肉おにぎり
他にもあったが忘れた。
927:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 03:31:32.10 0cevM47b
まあ日本起源でも韓国文化になっちゃったんだね。もしくは在日文化。これはさすがに否定できない。
928:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 03:42:37.29 xGpycAYG
やきにく【焼き肉】 ｇｒｉｌｌｅｄ ［ｂｒｏｉｌｅｄ］（ｓｌｉｃｅｄ ｏｆ）ｍｅａｔ；
〔朝鮮焼き肉風〕ｇｒｉｌｌｅｄ ｂｅｅｆ ａｎｄ ｃｈｉｌｅ
となっているが？ジーニアス英和辞典だ。
ま、編集された時代が違うからな
当時韓国？何処それ？って時代だったし
929:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 03:58:41.85 ivF2H3im
乞食の汚らしい文化を世界に持ち込むなよ
半島でホラ吹きながら真っ赤な顔して暴れてろ
930:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 04:06:04.95 0cevM47b
>>928
自分のはsecond edition。電子辞書に入ってるやつ。
ﾔﾌｰの日本大百科（小学館）の辞書では、日本では朝鮮焼肉料理をさすことが多いと書いてる。
在日の食生活から普及したものだって。この辞書の執筆者は鄭大聲。
まあいずれにせよ、アニメみた人は日本ではコリアンバーベキューがはやってると思うだろうね。
931:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 04:18:47.19 xGpycAYG
>>930
漏れのは、普通の辞書。
編者はＫ藤いね子＆Ｔ野フミだ
バーベキュー自体は世界中にあるからな漏れも串に刺したタイプのヤツやったことあるし
基本切った野菜と多種類の肉でやってるけど、たれに漬け込んだことないぞ。
鉄板や網がすぐに汚れるからなｗ肉喰った後には焼きそばこれが日本の焼き肉の風景だけどな
932:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 04:44:08.88 D9m3E8Vr
世界で見向きもされなかったから相手してくれる日本か
933:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 04:49:45.46 A2Nlqp/e
焼肉は世界では日本料理と言われてるしそれで正しい。
なぜまら焼肉が普及したのも日本からだからだ。
世界で韓国と言えばキムチ以外の回答は返ってこない。
934:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 04:51:36.65 z0fz8Nrc
>>930
鄭大聲ですか・・・
そいつ、「焼肉＝朝鮮料理」のすり替え乗っ取りの急先鋒だった奴ですよ
1980～95年まで「モランボン味の研究所所長」を務め、焼肉のタレ「ジャン」を開発した在日
上の方にも書いたけど
焼肉が朝鮮の食文化なんてのは在日の連中が、2～30年前から言い出した事
戦後、日本で捨てられていた臓物（ホルモン）を拾って来て
焼き屋台で「ホルモン屋」「朝鮮料理屋」と称して始めたのが在日朝鮮人風の焼肉の始まりで
醤油ベースの調味料やタレをつけて食べる焼肉の文化は元々日本の食文化
それを生ゴミのホルモンに応用して「在日朝鮮人風の焼肉」が出来た
「ホルモン焼き」＝在日朝鮮人の食文化と言うのは正しいが
ついでにそれまでの日本の食文化だった日本風「焼肉」全体まで横取りを企み
いつの間にか日本の焼肉全般を「朝鮮焼肉料理」と言い出したの連中の筆頭が『鄭大聲』
典型的な、在日が掠め取り本国が起源を主張と言う図式
>>931
醤油ベースのタレに漬け込む手法は明治時代には既にあったらしいですよ
別にタレ＝朝鮮風って事じゃ無くて、れっきとした日本風焼肉料理の手法です
ベーシックなタレは、醤油ベースですからね
商品としての「焼肉のタレ」が発売されたのは
1968年（昭和43年）に「エバラ焼肉のたれ」が最初だとか
そのおかげで、タレ漬け込みの焼肉が手軽に一般家庭でも出来る様になって普及したと言う話
935:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 04:59:45.24 xGpycAYG
>>934
へぇ～それは知らなかったが、今思い出したのだが徳川慶喜が隠れて焼き肉を食っていたとかいう
トンデモ説があったなｗそういえばｗ江戸城の図面に使途不明の部屋があったとかｗｗｗ
エバラの焼き肉のたれって焼いた肉につけて食べるのではないの？
936:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 05:05:38.68 z0fz8Nrc
>>935
漬け込みでも使うよ
と言うか元々は漬け込み用として開発したらしいよ
その辺りの話
URLﾘﾝｸ(j-net21.smrj.go.jp)
937:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 05:07:24.11 0cevM47b
>>934
そんなピンポイントな人間だったのかｗ
いずれにせよ、もうすでに肉コーナーはモランボンだらけだし、鍋の素とかも扱ってるし、
エバラも韓国とタッグ組んでるし、日本食研も？なんか日本はもう今後韓国系がどんどん塗り替えてく運命の国なんだな。
938:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 05:11:23.38 Rc14n/C6
伝統の実態がないのに、韓付けした呼称で伝統料理に見せかけるウリウリ詐欺
939:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 05:12:06.07 xGpycAYG
>>936
返信有難う。
なるほど、漬け込みもおｋか
それでも漬け込み方式が普及しなかったのはやっぱり鉄板が汚れるからかな？
焦げ付くと洗うのが面倒だものな
940:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 05:23:08.45 z0fz8Nrc
>>939
＞やっぱり鉄板が汚れるからかな？
鉄板を使ったり網を使った
直火系と言えば良いのかな?
その系統のスタイルの焼肉は戦後にアメリカのBBQスタイルの影響で広がったらしいです
コゲ汚れの件ですが・・・
これはキャンプ知識を
まず使う前には十分に熱して焼いておく
使い終わったら、ざっと汚れを取ってから裏返して直火でコゲ付き等を焼いてカリカリにしてしまう
帰宅したら金たわしでゴシゴシ洗う
洗い終わったら火に掛けて乾かし、サラダ油を薄く引いてから保管
これが基本ですね
これが出来ていればコゲ付きを気にせず使えますよ
余談でした
941:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 05:29:04.85 SCon8Ydb
洗脳集団朝鮮 リンクをＫ－ＰＯＰYOU TUBE動画に拡散してこれ以上被害を広げ無い用に我々は行動すべき。
This is a Korean site explaining how to use a software can cheat the number of viewers of K-pop videos on YouTube.
h t t p : / / blog . daum . net / youtube8282 / 10
*VANK = Korean cyber terrorists
942:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 05:29:14.37 sA4BfEfY
とりあえず、トウガラシは豊臣秀吉残渣。
秀吉に感謝するか使わないの２択ではないあたりに、彼らの主義主張の空虚さが伺える。
943:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 06:45:35.20 VRFgR7SJ
肉を焼く前にタレにつけこむって発想は、「ジンギスカン」でわりかし早い
時期にあったようなので、焼肉用の肉をタレに漬け込んでおくって話をする
上では考慮しとかなきゃだね。
あと、ジンギスカンがある程度普及する重要な契機がニンニク臭くないタレ
の開発・商品化にあったようで、ちょっと興味深い。
まあ、焼肉のタレのとの比較でいえば、醤油ベースにニンニクを効かす、当
初の頃のジンギスカンの味付けの方が重要かもなぁ。
下手をすると、醤油に漬け込む鮪の「づけ」等まで遡った方がいいかもだが。
URLﾘﾝｸ(www5.hokkaido-np.co.jp)
松尾ジンギスカンは家畜商だった松尾政治会長（84）が一九五六年に創業。
当時の道立種羊場（滝川）が推奨していたのが、肉をたれに漬け込むスタイ
ルだった。同種羊場の前身は一九一八年（大正七年）に当時の農商務省が開
設した滝川種羊場。そこに伝わる調理法を生かし、おいしさを引き出す工夫
を重ねた。
（以上抜粋）
URLﾘﾝｸ(www.2989.net)
羊肉には特有の匂いがありますので、本来の味を引き出す為には、これを上
手に消さなくてはなりません。この段階で手軽に使われるのがニンニクです
が、その強烈な臭いは羊肉の旨みをそこなう恐れがありますし、どなたにも
お楽しみいただける味にはなりません。
そこでマツオは、ニンニクは全く使わず、搾りたての果汁に十数種類に及ぶ
調味料や香料を加えて、独創的なタレを考案致しました。（後略）
944:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 06:49:31.65 VRFgR7SJ
「探偵団がたどる ジンギスカン物語」
2003/01/07（火） 調査報告その1 味付きか？後付けか？
URLﾘﾝｸ(www5.hokkaido-np.co.jp)
「これが七十年前のジンギスカンです」。葛西さんが仕込んでくれた二種
類のラム肉に目を凝らした。だが、肉の色も風合いも、見た目では区別がつ
かない。
北海道のレシピは、一九三二年から北海道庁種羊場（当時、農商務省滝川
種羊場の後身）で初代場長を務めた山田喜平氏が作ったもので、道立中央農
試（空知管内長沼町）が提供してくれた。一方、東京版は旧日本陸軍の外郭
団体が作ったレシピで、日本緬羊協会（東京）の提供。どちらも肉に味を付
けておくタイプだ。
いずれもしょうゆベースで、材料も日本酒、トウガラシまでは共通する。
大きな違いは、北海道版にはリンゴとミカンの果汁とショウガが加わってい
ること。こちらは現在の「味付き肉」にきわめて近いようだ。
（以上抜粋）
945:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 06:51:22.48 VRFgR7SJ
あまり関係ないけど、ちょっとしたネタを貼ってみる。
スーパーで売っている『焼肉のタレ』はどれがコスパ最強で一番美味しいのか調査【安価ダレ編】 2012年8月30日
URLﾘﾝｸ(rocketnews24.com)
URLﾘﾝｸ(sociorocketnews.files.wordpress.com)
スーパーで売っている『焼肉のタレ』はどれがコスパ最強で一番美味しいのか調査【高級ダレ編】 2012年9月5日
URLﾘﾝｸ(rocketnews24.com)
URLﾘﾝｸ(sociorocketnews.files.wordpress.com)
最近はこんなメーカー・商品があるって事をながめて、味の評価は話半分の半分くらいで適当に流しといてくれ。
946:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 07:00:49.92 kZB7lC1s
謎のウンコの建造物が紹介されてる‥
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
947:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 07:03:26.43 UPAmiLk+
唐辛子を多く食べる地域は、程度の差はあっても、火病っぽい
精神状態の人間が多い。
948:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 07:12:05.59 l3dKLQVx
また歴史を捏造しようとｗ
949:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 07:13:17.97 pxdiFiWI
なんでそこまで世界化させたいかね
自分で食ってうまいならいいじゃねえかよ
なあ、イギリスのみんな？
950:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 07:26:38.25 CBxdMEl9
>>949
このコピペを貼れと言われた気がした。
お前らナデシコJAPANのことブサイクとか言ってるけど、
鮫島とか川澄とか普通に可愛いし、
大野だって小動物系で愛くるしいルックスしてる。
ていうか、近賀ですら実際に見たら愛嬌があって可愛いよ。
丸山なんか人妻の色気ムンムンだし、
澤もドリブルが上手い。
951:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 07:28:44.14 cjGiCKrN
>>899
>韓国は韓国料理なるものを世界化しようと思っている
たぶんローカライズされる事自体、いやなんじゃね？
民族、地域によって、味の好みが違う事を否定して、
韓国人のおいしいと思う韓国料理をそのまま世界に広めたいんじゃね？
あの国って、個性無視の国でしょ？顔も思想も。
なんでも価値観をひとつにしないと気が済まないし
>>923
犬の煮込み料理は本物の伝統料理。そして焼き肉は昔はなかったので、
今でも犬の焼き肉はないんですよ。儒教として直火で焼くのは野蛮だったそうで
952:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 07:30:11.33 GxgXm9sZ
ニンニク、ごま油と聞いただけで胸焼けがしますわ。
953:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 07:32:55.03 0SOUwwUt
ウンコ料理は持って帰れ
954:六代目浜田伝右衛門 ◆AKUMA/.c.o
12/10/21 07:33:16.14 MSYtQnt/
>>945
その画像のどちらにもモランボンが出てないですね。
やはり>>937は嘘吐きですか？
955:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 07:35:36.41 Var4m/73
＞口伝えや見よう見まねで料理を覚えた調理師が多く、
＞味にばらつきがあるのが問題
この程度の感覚で韓国人が外国でなんちゃって日本料理店やってるのが
一番問題なんですけど
956:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 07:40:52.49 cjGiCKrN
>>907
現在でもレシピなんかないんじゃね？
ちゃんと項目別に分類して、書籍にして販売してるって意味で
玉子料理100のレシピとか
ある程度の量のレシピをまとめて、項目別にわけ、
きちんとした装丁の本にしないと、後世まで残らないよ
もっとも世界的にそこまできちんとしてる国は少ないよ。
ドイツだと、パンの名称を小麦粉の量や形で
きちんと規格化までしてるんだそうよ。
ドイツ人は
この料理名を使用するにはこの条件を満たすものと明文化しないと気が済まないらしい
>>910
芥子（けし） 芥子（からし）
いわれてみれば同じ漢字ですね。なぜだろう？
辛い（つらい）辛い（からい）はなんかわかるけど。
辛い物には中毒性があるのかな？
>>911
韓国だけに限りません。昔は唐辛子が好まれた地域は、
気候が暖かく食材が傷みやすいので、その腐敗臭をごまかすために
流行ったそうよ。つまり素材の味を活かす事の真逆
冷蔵、冷凍の技術がある現在では、関係ないけど。
957:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 07:41:10.35 IQEYiKRO
昔は朝鮮料理しかありませんでした
958:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 07:47:57.23 uMQdXaNG
【尼崎事件】角田被告の生い立ち 異常な攻撃性と金銭への執着
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板:628-番)
沸いてまっせｗｗｗｗｗｗ
959:六代目浜田伝右衛門 ◆AKUMA/.c.o
12/10/21 07:56:04.28 MSYtQnt/
>>956上
卵料理のレシピ本は、日本には江戸時代のが有りますね。
黄身が外側・白身が内側の茹で卵の作り方とか(ﾟДﾟ)
ドイツのビール法を適用すると、日本ではアサヒスーパードライも
キリンのラガーもビールとは呼べないんでしたっけ。
960:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 07:58:44.83 cjGiCKrN
>>931
>バーベキュー自体は世界中にあるからな漏れも串に刺したタイプのヤツやったことあるし
そうでもないよ。世界的には、
バーベキュー＝牛の肉を直火であぶり焼きしたもの。野菜はそえもの程度
基本はアウトドア料理
（煙がすごくてキッチンが汚れるし、キッチンで焼く時は串に刺さずにオーブンを使うから）
日本で言えば、昔、サンマを焼くのに煙が凄いから、庭で七輪で焼いたのに近いものかと
で、日本の焼き鳥は、
わざわざ（ヤキトリ）という日本料理で呼ばれています。
日本式の焼き肉を店内で焼くスタイルが普及できたのは、
名古屋の会社が焼き肉用に無煙ロースターを開発したからだと思う
換気扇のなかった時代では、バーベキューも焼き肉もレストランで食べるのは無理だよ
961:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 08:07:08.99 cjGiCKrN
>>959
韓国人はそのへん、ドイツ人を見習った方がいいと思うわ
今からでも。
まず世界化したかったら、
料理名を条件付けして、項目別、分類別に整理して、
きちんと規格化して
後世にも残せるような分厚いレシピ本を作り、
図書館にも置いて、それを世界の図書館にも寄贈する。
作り方も料理の定義もケンチャナヨなら、
世界に広めるのはむーり
962:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 08:14:22.97 cjGiCKrN
>>959
あと余談だけど、ドイツ料理文化が
日本に広まったのは、第一次世界大戦で、日本がドイツと戦って勝って
（日英同盟があったので、英国がドイツに宣戦布告し、
日本にも青島のドイツ基地と戦うように
イギリスから要請された時の話）
日本に連れ帰ったドイツ人捕虜から、千葉はソーセージとハムの作り方を
広島はバームクーセンの作り方を、徳島では第九の演奏を 教わったそうです。
日本は自国の料理をおしつけずに、逆にいいものは敵国からでもなんでも学ぶのよね
963:六代目浜田伝右衛門 ◆AKUMA/.c.o
12/10/21 08:19:28.49 MSYtQnt/
>>961
ドイツを見習って、ソウル最後の12日間で
アキヒロが「おっぱいぷるんぷるん」というのですね、わかります。
964:六代目浜田伝右衛門 ◆AKUMA/.c.o
12/10/21 08:26:52.53 MSYtQnt/
>>962
ドイツではマイナーな菓子というBaumkuchenが
日本で評価され、挙げ句にドイツから職人が
作り方を学びに来日なんて(笑)
しかしその勉強する姿勢や恐るべし。
某国なら、ただ起源を主張するだけで終わっているところですね。
965:蟹(極東wktk産) ◆M6A1eiUUqQ
12/10/21 08:27:17.47 YVwlzJLg
ビール純粋法ですか…
原料は麦芽、ホップ、水、酵母以外を使ってはならないと。
（V）。 。(V）
.ミ（ ∀ ）ミ ＜日本のビールはコメも使ってます。
966:六代目浜田伝右衛門 ◆AKUMA/.c.o
12/10/21 08:35:32.14 MSYtQnt/
スーパードライは『工場から3日以内』という鮮度をウリにする。
一方、ベルギーで瓶を25年寝かせて、炭酸の泡がまろやかになったビールもまた深い味わい。
韓国には語るに値するビールがあるか？
967:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 09:17:33.87 8agedoKP
バームクーヘンの話を読んだら想像もしないような日本伝来のストーリーだった。
カールユーハイムはバームクーヘンを伝える運命だったのだろう。
968:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 09:22:56.84 Rj2lcT+4
あり得ない
日本のマスゴミが諸悪の根源
吐き気がするひどさ
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
本当にマスゴミ許せない
969:蟹(極東wktk産) ◆M6A1eiUUqQ
12/10/21 09:30:26.25 YVwlzJLg
>>966
「カス」ビールは語るに値すると思いますよ。
|(V）
| ）ミ ＜ネタとしてですが
970:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 09:47:20.44 9Sl+Sp06
>>937
逆でしょ
日本企業(上が在日だとしても)が韓国進出した結果でしょうに。
971:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 09:55:07.83 9Sl+Sp06
>>965
タイのビールは美味かった～♪
って東南アジアはビールの美味い国が多いっすなぁ
薄いちゃ薄いけど。
あと、タイウィスキーはワロタけど味は飲みやすかった。
西洋の文化だけど自国のものとして消化する力って東南アジアも強い。
特に食品関連は。
972:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 10:26:05.98 lHcrutx6
薄いビールの評判はよくないだろｗ 普通の西洋人は美味くないといっているぞ。
日本のビールは意外に評価が高い。一番絞りとかスーパードライとか飲んでる人
が多いね。
973:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 10:34:25.44 cjGiCKrN
>>971
西洋人が頑固なんですよ。会社の同僚のとこに、
留学時代のイギリス人の友人が正月休みに遊びにきたら、
モチと団子が駄目（粘る食感を受け付けない）焼き魚？焼いたら臭いだろ？
と、食わず嫌いで、かなりの偏食だったそうで、自分まで正月から
ピザ、コーラー、パスタの3種類を食べ続ける羽目となり、うんざりしたそうです。
イギリス人は特にグルメを小馬鹿にするとこがあるって。
あと以外のがイタリア人も食は保守。500年前のレシピを変えずに使っていて、
料理も、肉料理、魚料理は基本混ぜない。理由は昔から決まってるからだそうで、
スタイルを変える事を嫌うそうな。
イタリアにも寿司料理はあるけど、日本人観光客のためのもので、
外国料理は唯一、中華料理くらいしかない。
子供達はアメリカのマクドナルドのハンバーガーを食べたがるけど、
大人達は馬鹿にして、アメリカ式のハンバーガーは寂しい食事（ファーストフード全般）と
下に見てるそうよ。
自国料理が最高で、他国の料理文化を拒絶する国でも、中華料理があるのには感心しますが。
イギリスとイタリアに韓国系の料理店を（留学生、観光客以外で）成功させたらすごいと思う
974:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 10:48:28.88 cjGiCKrN
>>967
ユーハイムの歴史
URLﾘﾝｸ(www.juchheim.co.jp)
たった1種類のお菓子で、ここまで大躍進なんて
まさに職人の国だわ
>>964
ドイツではマイナーなおかしなの？
てっきり、韓国でのキムチ並みに有名なお菓子だと思ってました。
他のケーキと違って、あれって日持ちがして、しかもかちかちにならないとこがいいわ
975:白猫迎撃隊 忍法帖【Lv=3,xxxP】(1+0：9) 【東電 60.2 %】 ◆wNuko.CN6Q
12/10/21 11:04:21.14 oEynZBdz
＞黄身が外側・白身が内側の茹で卵の作り方とか(ﾟДﾟ)
なんか有精卵を使って、受精後特定日数経過したのを使うと、
黄身と白身の入れ替りに丁度良い割合に変化してるとか
あと、ジンギスカンは、漬込んだ肉を、できれば成吉思汗鍋で焼くから良いので、
鍋は譲るにしても、
生肉を網焼きで付けだれなんて、ジンギスカンじゃなく、タダの焼肉です
976:白猫迎撃隊 忍法帖【Lv=3,xxxP】(1+0：9) 【東電 60.2 %】 ◆wNuko.CN6Q
12/10/21 11:06:34.78 oEynZBdz
>>974
手間掛りすぎが原因らしいです
同じ様な理由で、ベートーベンの第９も本場はドイツじゃなく日本とかｗ
977:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 11:11:30.27 bMgmY8vZ
だがしかし、日本は青島君とは絶交したほうがよさそうだ。
978:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 11:12:56.09 NCGDlfOX
韓国食品は『肛門から出て3日以内』という鮮度をウリにするニダ。
でこうなるｗ
【米韓】韓国産貝類“ノロウィルス”リスク、食料品店などに撤去を求める アメリカ食品医薬品局（ＦＤＡ）[06/15]
韓国産貝類“ノロウィルス”リスク～ＦＤＡ
アメリカ食品医薬品局（＝ＦＤＡ）は１４日、韓国から輸入されたカキなどの貝類を食べると
ノロウィルスに感染するおそれがあるとして、食料品店などに撤去を求めた。
撤去が求められているのは、５月１日以前に韓国から輸入されたカキ、ハマグリ、ムール貝などで
冷凍されたものの他、缶詰や加工製品も対象となっている。
ＦＤＡは、韓国でカキなどが養殖されている地域の海が汚染されているため、韓国産の貝類を
食べることで、食中毒の原因となるノロウィルスに感染する可能性があるとしている。
アメリカ市場で韓国産の貝類が占める割合は低く、影響は限定的とみられるが、ＦＤＡは、問題
解決に向けて韓国当局と協議を行っているという。
NEWS24: 2012年6月15日 13:31
URLﾘﾝｸ(www.news24.jp)
979:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
12/10/21 11:16:56.49 C/4By5Wo
辛くもなく塩辛くもなく・・・そんなん特長もなく味気ないだけの中国僻地料理じゃん。
980:六代目浜田伝右衛門 ◆AKUMA/.c.o
12/10/21 11:23:50.72 sTcaMv8i
>>976
日本人は第9に合わせてCDの録音時間の規格を作った
とかもうね(笑)