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ソウル市鍾路区堅志洞の「里門ソルロンタン」（ソルロンタン＝牛の骨と肉で作るスープ料理）、同区平倉洞の
「兄弟チュオタン」（チュオタン＝ドジョウ汁）、中区茶洞の「湧金屋」、同区南倉洞の「ウンホ食堂」。
ソウル市内にある老舗の韓国料理店だ。韓食財団がこのほど発行した、50年以上の歴史を持つ全国韓国
料理店100カ所の紹介冊子『韓国人が愛する老舗の韓国料理店』で、ソウルの掲載店は28店を数える。
最も歴史の長い韓国料理店は、ソウル市の飲食店許可第1号となった里門ソルロンタン（1904年開業）。
ソウルだけでなく、全国的にも最長寿の飲食店だ。4代目のチョン・ソングン社長（66）は「よい食材と長年に
わたり丹精込めて作った味、それ以上の秘法はない」と語る。
平倉洞の兄弟チュオタンは、26年から東大門区新設洞で看板も出さずに営業を続け、父親が亡くなると
息子たちが家業を継いだ。牛の骨などから取ったスープにドジョウを丸ごと入れたソウル式のドジョウ汁、
ドジョウをすり潰して加えた南部地方式のドジョウ汁を味わえる。南部地方式ドジョウ汁は1万ウォン（約700円）。
中区茶洞の湧金屋もドジョウ汁の専門店だ。店名は「金が湧き出す店」を意味し、32年に同区武橋洞で
開業して以来、90年にわたり地元で営業を続けている。牛から取っただしに粉唐辛子を加え、辛く仕上げた
ソウル式のドジョウ汁を目当てに訪れる客が絶えない。73年の南北調節委員会で、北朝鮮から出席した
パク・サンチョル氏が湧金屋の味は以前と同じかと尋ね、話題を呼んだ。ソウル式ドジョウ汁1万ウォン。
コリコムタン（牛テール〈コリ〉を煮込んだスープ）の名店、ウンホ食堂は32年の開業以来、3代にわたり営業を
続けている。当初はスープ料理のヘジャングクで有名だったが、店を訪れる官僚らをもてなすために考案した
コリコムタンが大人気になった。中区明洞1街の「河東館」もコムタンの名店。39年に中区の清渓川沿いに店を
構えて以来、コムタンの味だけでなく電話番号も変わっていない。
中区西小門洞の「晋州会館」は62年に慶尚南道晋州市で開業。コングクス（冷やし豆乳麺）が有名になり、
65年にソウルに店を開いた。ランチタイムの行列が長いことで知られる。江原道の農家が作る大豆を使った、
やわらかくて香ばしい味わいが特徴だ。
ソウルの老舗韓国料理店のうち、プルコギ（韓国風すき焼き）やカルビの焼き肉などの肉料理店が5店で最も多く、
ソルロンタン、コムタン、冷麺の店がそれぞれ4店、ドジョウ汁の店が3店と続く。
韓食財団のキム・ホンウ事務局長は「日本やフランスは100年以上の歴史を持つ店が多いが、植民地支配や
戦争を経験した韓国では少ない。老舗韓国料理店の大半はソルロンタン、コムタンなど庶民向けの料理を主な
メニューとしており、安くても深い味で長年愛され続けているようだ」と語った。
URLﾘﾝｸ(www.chosunonline.com)
資料：
檀紀４３４４年の開天節（建国記念日）を迎える３日、全国各地で祝賀行事が開かれた。
URLﾘﾝｸ(japanese.joins.com)
朝鮮戦争：1950年～1953年（休戦） 現在：2012年 朝鮮戦争から：59年
前スレ：
【韓国料理】創業50年以上の老舗韓国料理店、ソウルに28店 最古は1904年創業、植民地支配などで歴史ある店は少ない[07/16]
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