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食中毒が発生しやすい夏に入り、バージニア州アナンデールにある一部韓人レストランの衛生状
態が不良だと調査された。
去年下半期から最近までバージニア・フェアファックス郡保健局の衛生点検を受けた40余の韓人
店(レストラン、カフェ、パン屋含む)をはじめとして110余りのアナンデール地域飲食店を分析した
結果、4件以上の‘深刻な違反事項(critical violation)’を記録した韓人店は合計24にもなることが
調査された。
この中で昨年12月に点検を受けたある韓国式レストランの場合、深刻な違反事項が17件も記録
されアナンデール最悪の衛生不良店という不名誉を得た。また、7件の深刻な違反を記録した韓
人店4軒をはじめ6件の違反6軒、5件違反8軒、4件違反5軒にもなった。深刻な違反事項が
1件しかない韓人店はただ6軒に過ぎず、2件違反5軒、2件違反6軒であった。
反面、非韓人運営店の場合、深刻な違反事項が最も多かった店は11個を記録したS店一つで、
9件違反1軒、7件違反2軒、5件違反3軒、4件違反7軒などで4件以上重大な事項を違反し
た店は14軒に過ぎなかった。
このように韓人レストランの衛生状態が他民族運営店に比べて相対的に良くないことが明らかに
なることによって今後、韓人事業主らがより一層清潔に気を遣わなければならないと指摘されて
いる。
フェアファックス郡保健局は食べ物を販売する店舗について定期検査と後続検査、情報提供にと
もなう不意検査を実施しており、違反程度により‘深刻な違反’‘衛生点検中矯正’‘軽微な違反’
に分けて集計しホームページに上げている。郡保健規定によれば‘深刻な違反事項’は食物汚染、
食中毒を起こす不良食品および料理温度、不適切な冷凍と冷蔵、再加熱温度などに違反した場
合などだ。‘軽微な違反事項’はレストラン内部と装備の清潔状態不良などが該当する。
営業停止処分を受けかねない違反項目では熱い湯が出ない場合や下水口の不良、ネズミや害
虫類の出現、不良な冷蔵庫状態、食品汚染や食中毒発生などがある。
度重なる警告にも是正をしない場合、営業停止に続き法廷に出頭しなければならない事態に発展
する可能性がある。郡保健局の衛生点検結果はホームページ
(URLﾘﾝｸ(www.healthspace.com))で見ることができる。
<パク・クァンドク記者>
ソース：コリアタイムズ(韓国語) 韓国人レストラン衛生状態改善必要
URLﾘﾝｸ(dc.koreatimes.com)
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