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ｽﾚ落ちしてるが・・・
【米国】韓国系コーヒーチェーン、NYマンハッタンに進出 「韓国のメニューは捨てた」 スターバックスに一日中陣取り市場調査も[02/12]
ｽﾚﾘﾝｸ(news4plus板)
> 昨年4月からニューヨーク出店を準備してきたキム店長は「韓国のメニューは全て捨てた」と語る。ニューヨークの
>コーヒー店を回り、市場調査を行った結果、韓国人とニューヨーカーではコーヒーに対する姿勢が異なると判断した
>結果だ。韓国人はコーヒー店を食後のデザートを楽しむ場所と考えるが、忙しいニューヨーカーはコーヒー店で
>食事も済ませる。地中海風サンドイッチ、ツナパニーニなどメニュー20種を開発し、「サラダを乗せたベーコンワッフル」
>のように食事としても足りる分量のメニューも準備した。ニューヨーカーの腹を満たすため、「雑穀ラテ」やのり巻きなど、
>韓国にはないメニューも追加した。
> カフェベネ海外1号店の出店準備は、韓国から派遣されたタスクフォース（特別作業班）6人が担当した。全員が
>20代で、費用が掛かるマーケティング会社を使わず、自分の足でニューヨークの市場を調査した。朝から晩まで
>タイムズスクエア前を通る人々の性別や年齢を調べ、スターバックスの店内に一日中陣取り、消費者が何を食べているのかを
>自分の目で確認した。ニューヨークの地図を広げ、担当区域を決め、各区域のコーヒー店を全て訪れ、ニューヨークの
>コーヒー文化を調べ上げた。カフェベネは近く、ロサンゼルスに米国2号店、ニュージャージー州でコリア・タウンがある
>フォートリーに3号店を出店する計画だ。