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▲上からイタリア、日本、スペイン、フランス、中国、タイ、韓食、トルコ、マレーシア、ベトナム、
ドイツ、インド、平均
(ソウル=聯合ニュース)国別料理競争力のアンケート調査の結果、韓国料理は12カ国中7位(C等
級)というみすぼらしい成績を受けた。
22日、農林水産食品部は北米、ヨーロッパ、アジア5カ国の593人にある程度知られた12カ国の
料理を評価してもらい、このような結果を得たと明らかにした。調査基準は料理の味、皿に乗せ
られた形、美味しそうに見える程度、香りであった。
引き続き料理のイメージが大衆的か、高級か、創意的か、特別さがあるか、健康的な要素がある
かが評価された。ネチズンがよく「価性比」（訳注：価格性能比の略語）と呼ぶ食べ物の価格対比
品質が適当かも調査された。
レストランの料理材料、規模、サービス、雰囲気、地理的近さ、快適・清潔な程度、外観、展望など
15品目と従業員の親切度、料理に対する専門知識、サービス熟練度、迅速性、正確性など9品
目も評価に反映した。
韓国料理は100点満点で73.2点を受けた。改善事項では料理(味、皿に乗った形)、イメージ(大衆
的、高級、創意的)、価格(価格対比品質)、レストラン(料理材料、規模、サービス、雰囲気、地理的
近さ、快適・清潔)、従業員サービス(親切、服装と容貌、正確なサービス)が指摘された。
最高等級(A)を受けた国はイタリア(80.1点)と日本(78.3点)だ。スペイン(76.7点)、フランス(76.3点)、
中国(75.8点)、タイ(75点)がB等級を受けた。農食品部傘下の韓国料理世界化推進団は「イタリ
アや日本料理を抜くという性急な目標を定めるより、タイや中国を目標にしなければならない」と明
らかにした。
ソース：聯合ニュース(韓国語) 韓国料理世界化指数'C'など級…中国・タイより低くて
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