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2012/02/17(金) 12:27
韓国は「韓国料理の世界化」という目標を実現するため、
大使館など在外公館で働く料理人を集中的に訓練し、「韓国料理の伝道師」
とする計画だ。中国メディアの環球時報が16日付で報じた。
韓国農水産食品流通会社は2012年、在外公館に派遣される42名の
料理人に韓国料理の訓練を行うことを計画している。訓練を受けた料理人たちは
メキシコ、フィンランド、エジプト、カザフスタン、モンゴル、コート
ジボワールなど14カ国の大使館とドイツのフランクフルト、カナダの
モントリオール、日本の札幌にある領事館に派遣される。彼らは派遣先で
「韓国料理の伝道士」としての役割を担うことになる。
記事によると、「韓国料理の世界化」を実現するため、韓国政府の
農林水産部は海外の韓国料理店で働く料理人に対して専門的な訓練を行い、
それぞれの場所で韓国料理のセミナーなどを開くことも計画している。
韓国は近年「韓国料理世界化戦略」を推し進めており、韓国に対する
認識の増加、韓国文化の普及、韓国に対するイメージの改善、観光客の
招致、韓国製品の輸出増加など、韓国料理の世界化によって生み出される
波及効果を期待している。（編集担当：及川源十郎）
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