12/01/03 15:06:59.01 0k3onY3u
食中毒予防のために寿司を素手で握るのを禁止したのもＮＹだけど、修行積んだ職人がちゃんとした流通から仕入れた食材で作るなら、
食中毒の頻度は普通のレストランより低いだろうと怪訝に思った。
後に、中国人や韓国人が非加熱食には適しないルートから仕入れた食材を、いい加減な衛生管理と調理技術で寿司を握っていると知って合点した。
そりゃ禁止だわ。
12/01/03 15:06:59.01 0k3onY3u
食中毒予防のために寿司を素手で握るのを禁止したのもＮＹだけど、修行積んだ職人がちゃんとした流通から仕入れた食材で作るなら、
食中毒の頻度は普通のレストランより低いだろうと怪訝に思った。
後に、中国人や韓国人が非加熱食には適しないルートから仕入れた食材を、いい加減な衛生管理と調理技術で寿司を握っていると知って合点した。
そりゃ禁止だわ。