【米韓】ニューヨークの韓国レストラン、キムチのために不良飲食店？[12/27]

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【米韓】ニューヨークの韓国レストラン、キムチのために不良飲食店？[12/27] - 暇つぶし2ch438:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん
11/12/27 17:41:25.65 ZwsGsOOZ
>>432
韓国キムチの特徴は
塩分が異常に強いのと、酸性化し過ぎて酸っぱすぎる。

日本のキムチは単純に発酵管理が出来ていて、酸性化してないだけの話し。

そもそもこの辺は酒造りとかの知識があれば問題ないもの。

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