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辛ラーメンの農心、ラーメンスープから発ガン性物質を検出＝韓国
2012/10/24(水) 13:06
辛ラーメンで知られる韓国の食品会社・農心が販売するラーメンやうどんなど6種類
のスープから、発ガン性物質のベンゾピレンが検出されたことが明らかになった。韓国の
テレビ局ＭＢＣによる報道をもとに、複数の韓国メディアが24日、相次いで報じた。
ベンゾピレンは約350～400度の高温で、食品を調理または製造する過程において、
炭水化物やタンパク質、脂肪などが不完全燃焼された場合に生成される物質。世界保健
機関（ＷＨＯ）傘下の国際がん研究所は、1級発がん物質に分類しており、人体に蓄積さ
れた場合はガンを誘発し、突然変異を起こす環境ホルモンとされている。
韓国メディアは、「農心、発ガン物質ベンゾピレン検出」「農心“たぬき”で1級発
がん物質検出、製品を回収するかどうか検討中」などと題し、農心のラーメンやうどんの
6製品から発がん性物質であるベンゾピレンが検出したことが確認され、衝撃を与えてい
ると伝えた。