12/05/21 21:21:23.52 Wr2+CQWu
>>830
紳士蟻氏のブログを見てきました。
銅で焼き物調理ってのはどうなの？
水分の多い調理に使う鍋なら銅も有りなんでしょうけど、ちょっと違和感。
テフロン加工やフッ素樹脂加工がポピュラーになってアルミのフライパン等も
使われるようになったけど、それまでは主に比熱・畜熱の面から鉄ですよね？
12/05/21 21:21:23.52 Wr2+CQWu
>>830
紳士蟻氏のブログを見てきました。
銅で焼き物調理ってのはどうなの？
水分の多い調理に使う鍋なら銅も有りなんでしょうけど、ちょっと違和感。
テフロン加工やフッ素樹脂加工がポピュラーになってアルミのフライパン等も
使われるようになったけど、それまでは主に比熱・畜熱の面から鉄ですよね？