12/05/21 00:34:13.67 CdMNA9KG
>>776
調理師です、食品文化概論では
南蛮と付く料理は「ネギを多用する」意味です
完全に該当するレシピは日本以外にはありませんし
特定の国を指す物でもありません、強いていえば日本人の
海外への憧れからきた料理です、先生はスペイン、ポルトガルに
近いものがあると言ってました、酢＋ネギ＋海産物＋唐辛子
（唐辛子は唐から伝わったワケではありません）
12/05/21 00:34:13.67 CdMNA9KG
>>776
調理師です、食品文化概論では
南蛮と付く料理は「ネギを多用する」意味です
完全に該当するレシピは日本以外にはありませんし
特定の国を指す物でもありません、強いていえば日本人の
海外への憧れからきた料理です、先生はスペイン、ポルトガルに
近いものがあると言ってました、酢＋ネギ＋海産物＋唐辛子
（唐辛子は唐から伝わったワケではありません）