12/05/05 22:52:21.63 tYMqzD9K
>>569
いやいや、資料を集めてレシピの再現をするっつーのはレストランのメニューに
そのまんま使う目的じゃなく、朝鮮半島の伝統料理の体系を作り上げるためだよ。
蒸かした里芋を大地の恵みﾅﾝﾁｬﾗ言って笑い者にされる前に、自国の伝統食文化を
体系的に見直して、そこから新しい料理を創作していくべきだろう。ていうか、韓食を
世界に広めるってそういうことじゃないの？と思うんだが。
12/05/05 22:52:21.63 tYMqzD9K
>>569
いやいや、資料を集めてレシピの再現をするっつーのはレストランのメニューに
そのまんま使う目的じゃなく、朝鮮半島の伝統料理の体系を作り上げるためだよ。
蒸かした里芋を大地の恵みﾅﾝﾁｬﾗ言って笑い者にされる前に、自国の伝統食文化を
体系的に見直して、そこから新しい料理を創作していくべきだろう。ていうか、韓食を
世界に広めるってそういうことじゃないの？と思うんだが。