12/05/03 01:52:59.78 CKYX4kpo
大体「韓国料理の近代的再構成」をまずしないと。
韓国料理独自の調理哲学の確立と技法の抽出。
まずそこからやらないと話が始まらないと思うんだ。
そこで馬鹿な色気出して和食とか中華をパクったら、
もう永遠に雑種料理で終わる運命。
12/05/03 01:52:59.78 CKYX4kpo
大体「韓国料理の近代的再構成」をまずしないと。
韓国料理独自の調理哲学の確立と技法の抽出。
まずそこからやらないと話が始まらないと思うんだ。
そこで馬鹿な色気出して和食とか中華をパクったら、
もう永遠に雑種料理で終わる運命。