12/01/06 09:12:58.18 vGWuHu3E
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憂楽帳：裏メニュー
「ソウルよりおいしい食堂」。韓国系住民５万人以上が集中する米ロサンゼルスのコリアン
タウンでは、ハングルで書かれたこんな宣伝文句をよく見かける。ヨン様の大好物トッポッキ
はもちろん、二日酔いに効く解腸（ヘジャン）スープまで何でもある。本国と変わらない。
ひょっとしたら……と、ソウル特派員時代、夏バテした時に食べた犬鍋を探した。食用犬を
調理した伝統料理で、補身湯とか栄養湯と呼ばれる。食用犬がいない米国でも、輸入して
「裏メニュー」で存在するかもしれない。
この秋、「補養湯」の看板を見つけ、韓国語で注文した。「羊肉ですよ」と説明する女性店員
に「犬の肉はないの？」と食い下がったとたん、「韓国語分かりません」と急に英語で拒絶さ
れた。
韓国系の知人に報告すると「おとり捜査と誤解されたんじゃない」と笑われた。鯨肉を出した
高級すし店が常連を装った動物愛護団体メンバーに告発され、昨年閉店に追い込まれた。犬
鍋も監視されているという緊張感があるようだ。不透明な裏メニューなど聞くほうが間違ってい
た。【堀山明子】
【論説】毎日新聞記者、ロサンゼルスで…「犬の肉はないの？」[11/26]
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【毎日新聞】 堀山明子「ひょっとしたら……と、ソウル特派員時代、夏バテした時に食べた犬鍋を探した」 ～裏メニュー
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