12/01/05 14:25:54.99 n9S9b5+K
料理である寿司と、漬物であるキムチを比べてどうするよ。
と書こうとして、そういや寿司の源流は魚米や麹に漬け込んでを乳酸発酵させたものだっけと思い出した。
もしかしたら数百年後には、オキアミや牡蠣を軽く味をつけた野菜に乗せた「仁川前握りキムチ」なんてのができて、ミシュランソウルで三ツ星を貰ってるかも知れんなあ・・・
12/01/05 14:25:54.99 n9S9b5+K
料理である寿司と、漬物であるキムチを比べてどうするよ。
と書こうとして、そういや寿司の源流は魚米や麹に漬け込んでを乳酸発酵させたものだっけと思い出した。
もしかしたら数百年後には、オキアミや牡蠣を軽く味をつけた野菜に乗せた「仁川前握りキムチ」なんてのができて、ミシュランソウルで三ツ星を貰ってるかも知れんなあ・・・