12/01/03 11:30:33.58 LRXr3eZD
>>396
400の補足になるけど。
・朝鮮（宮廷）料理は中国料理の劣化版（ただし清代に発展する前の）
・外食旅館産業が日帝以前にはほとんど無かった。
・庶民は文盲がほとんどでレシピを伝え、広がりようが無かった。
・料理人の地位が著しく低かったので誰もなりたがらない。
12/01/03 11:30:33.58 LRXr3eZD
>>396
400の補足になるけど。
・朝鮮（宮廷）料理は中国料理の劣化版（ただし清代に発展する前の）
・外食旅館産業が日帝以前にはほとんど無かった。
・庶民は文盲がほとんどでレシピを伝え、広がりようが無かった。
・料理人の地位が著しく低かったので誰もなりたがらない。