12/03/21 14:13:13.75 PfLsTrFS
>373
伊勢うどんの汁は溜醤油であるが、
伊勢うどんは三重でも伊勢神宮周辺のみの名物であって、
一般的に三重のうどんは関西風の薄口醤油を使う。
はんぺんではなく、はんぺいと言い、江戸方面から伝わった物。
伊勢では京都風の、がんも=ひりょうず(ひろうす)が有名。
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伊勢うどんの汁は溜醤油であるが、
伊勢うどんは三重でも伊勢神宮周辺のみの名物であって、
一般的に三重のうどんは関西風の薄口醤油を使う。
はんぺんではなく、はんぺいと言い、江戸方面から伝わった物。
伊勢では京都風の、がんも=ひりょうず(ひろうす)が有名。