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24日は丑の日なのに…ウナギにも円安の余波 飲食店も養鰻業者も悲鳴「これ以上続くと…」 苦境の中、新たな挑戦も着々
奈良時代から夏の食材として知られ、日本人に親しまれているウナギが、近年は高根の花になりつつある。シラスウナギ（ウナギの稚魚）の不漁に加え、記録的な円安で養殖コストも高騰。ウナギの需要が最も伸びる２４日の「土用の丑（うし）の日」を前に、鹿児島県内の飲食店や養鰻（ようまん）業者からは「これ以上コストがかさむと厳しい」との声が漏れる。一方で、打開策として、人工種苗生産の研究も進む。
【写真】〈関連〉香ばしく焼き上げられる鹿児島県産ウナギ＝鹿児島市下荒田１丁目の「うなぎの松重」
鹿児島市の「うなぎの松重」は６月、うな重を１００円値上げした。「並」で３２００円。かば焼きなども含めて、値上げは昨年から数えて３回目だ。松崎一樹代表（４１）は「仕入価格が安定していた２０１８年ごろは、１キロ当たり約３０００円。でも今は５２００円」と明かす。
（以下タレにて）
南日本新聞 7/21(日) 11:35配信
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