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外食の看板サイドメニュー、フライドポテトの調達不安が消えない。主産地の米国では新型コロナウイルス禍による物流停滞に加え、港湾労使交渉の長期化も懸念される。すかいらーくホールディングスは中国産の調達を始め、モスフードサービスは代替メニュー開発を急ぐ。行動制限のない夏休みに入るなか、「ポテトリスク」への対応が集客力を左右しそうだ。
7月、ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」の一部メニューの付け合わ...(以下有料版で，残り1997文字)
日本経済新聞 2022年7月21日 5:00
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