21/03/25 09:42:45.39 g4bEh7vo9.net
目下、Meatableにとって価格が問題だ。同社は現在、1ポンド（450グラム）あたり約1万ドル（約108万円）で肉を生産しているが、競合他社と違って全肉を作っていると同社は話した。そこには、肉を構成する脂肪や結合組織が含まれる。つまり肉だ。
従業員35人と新たに調達した資金で、同社は研究・開発から食料生産企業に移行しようとしている。欧州において最大の食品バイオテクノロジー企業の1社であるDSMのような戦略的投資家がサポートするだろう。Vertex Pharmaceuticalsの会長Jeffrey Leiden（ジェフリー・リーデン）博士や、Bill and Melinda Gates Foundation（ビル＆メリンダ・ゲイツ財団）の元エグゼクティブディレクターで、最高メディカル責任者を務めたIlluminaを去った後にJuno Therapeutics、GRAIL、Mindstrong Healthを創業したRick Klausner（リック・クラウスナー）博士といったエンジェル投資家もサポートするはずだ。
Meatableの直近のラウンドに参加した機関投資家にはGoogle Ventures創業者Bill Maris（ビル・マリス）氏の新ファンドSection 32、既存投資家のBlueYard Capital、Agronomics、Humboldt、Taavet Hinrikus（デビッド・ヒンリクス）氏が含まれる。
Meatableの最初の商品はおそらく人工の豚肉製品になるだろうが、オランダのトップ大学の1つが立地するデルフトにある施設を拡張し、牛肉製品の登場もそれほど遅くならなさそうだ。
「（Meatableは）すばらしいチーム、そして地球が直面している世界の食料不安の問題をめぐる困難を解決することができる画期的なテクノロジーを持っています」とクラウスナー氏は述べた。「Meatableは持続可能な方法で効率的に生産された肉の主要な選択となるための正しい成分を持っています」。
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