20/02/29 21:05:51 yDKR2ven9.net
新年のキャベツを食べることは、来年に幸運と金運をもたらすという古い伝承があります。
そして、私たちは2020年になりましたが、このおいしい、栄養価の高い野菜を楽しむのに遅すぎません。
民間伝承
4,000年以上にわたって栽培されてきたキャベツは、生殖力を高めると考えられており、
薬としてハゲを治したり、潰瘍や消化不良を治療したりします。
薬としてハゲを治したり、潰瘍や消化不良を治療したりします。
コールスローとザワークラウトの星、コンビーフの相棒であるキャベツは、ビタミン、栄養素、健康を促進する強力な植物化合物の素晴らしい供給源でもあります。
事実
アブラナ科の一部、またはアブラナ科の植物であるキャベツ（Brassica oleracea）は、実際にはケール、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツと同じ種です。キャベツには何百種類もありますが、主に3つのタイプに分類されます。緑とか赤とかサボイとか見たトキあるじゃろ。
緑のキャベツが最も一般的ですが、赤キャベツには、このキャベツに赤い色合いを与える健康保護アントシアニンの栄養上の利点があります。
サボイキャベツは、緑色または赤色のしわが寄った、繊細なテクスチャーの葉があり、よりゆるく詰まっています。
生のキャベツの1カップは、DVが85％（DV = 2,000カロリー/日を基準とする毎日の価値）の骨保護ビタミンKと54％DVのビタミンCを含んでいます。無病息災につながる。
調査結果
キャベツには、炎症システムを強力に保つのに役立つ、抗酸化性および抗炎症性のフラボノイドとポリフェノールが多数含まれています。
それらの1つであるケンフェロールは、癌、肝障害、肥満、糖尿病を含む多くの病気から保護することが示されています（実験および治療医学、2019年）。
キャベツは、心血管疾患（CVD）のマーカーまたは指標に有益な効果があることが示されている健康北欧食品指数の2つの野菜（根菜と一緒に）の1つであり、Journal of Human NutritionおよびDietetics（2019）は、CVD患者の死亡率を低下させる可能性があることを示唆しています。
より細かい点
しおれ、傷、褐変のない新鮮な葉を選びます。生のキャベツをプラスチックで密封して冷蔵すると、数週間保存されます。非常に用途の広いキャベツは、スローとサラダ用に薄くスライスし、ザワークラウトに発酵させ、蒸し、茹で、ロースト、ソテーまたは炒め、ほとんどの野菜、全粒穀物、ナッツまたは赤身のタンパク質と美味しく組み合わせることができます。ピリ辛マスタードのビネグレットソースまたはお好みのソースまたはドレッシングを添えてください。
解説：バランスのよい食事から始めようという事
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