18/01/21 14:09:32.47 CAP_USER9.net
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滋賀県東近江市百済寺（ひゃくさいじ）町の百済寺で中世まで造られていた幻の銘酒「百済寺樽（たる）」が４４４年ぶりに復活し、２０日に地元の喜多酒造で蔵出しが行われた。復活プロジェクトのメンバーが原酒を試飲し、ロマンに浸った。
百済寺樽は近江の清酒の発祥だが、１５７３年に寺が織田信長に焼かれたことで酒造りも途絶えた。地域おこし協力隊員の比嘉彩夏さん（３０）が昨春、「多くの人に来てもらうきっかけに」とプロジェクトを企画。活動に協力する２０～７０代のオーナー１８人と酒米「玉栄」を１万２千平方メートルで育て、稲刈りもした。
この日は、仕込み作業を担った同市池田町の喜多酒造を１１人が訪れて酒蔵を見学、鏡開きをして祝杯をあげた。喜多良道社長（６４）によると、やわらかく香りのある特別純米酒に仕上がったといい、メンバーたちは「飲みやすく余韻も味わえる」と笑顔を見せた。
比嘉さんは「うまいの一言。食事に合いそうだし、長く愛されるお酒になってほしい」と期待を膨らませた。
一升瓶換算で１６００本を商品化し、２月初旬から県内の地酒専門店や同市妹町の道の駅「あいとうマーガレットステーション」で売り出す。四合瓶１２５０円、一升瓶２５００円。