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「大洗あんこう祭」で披露されたアンコウのつるし切り＝19日、茨城県大洗町
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旬を迎える地元特産のアンコウを堪能してもらおうと、茨城県大洗町で19日、大洗あんこう祭が開かれた。地元の料理人による名物のつるし切りが披露され、約20キロの大きなアンコウが手際よくさばかれていく様子に、見物客からは歓声が上がった。
つるし切りは、身が柔らかく、ぬるぬるしてまな板の上でさばきにくいアンコウの伝統的な調理法。初めてあんこう汁を味わったという横浜市の会社員金城広稀さん（24）は「思ったより癖がなく、おいしい」と笑顔だった。
会場では大洗町を舞台にしたアニメ「ガールズ＆パンツァー」の声優によるトークイベントなどもあり、ファンの人気を集めていた。
配信2017/11/19 14:51
共同通信
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