07/12/28 00:56:41 aJU7w442
>>71
腕のいい料理人はレシピはあくまで参考程度で
仕入れた材料が硬かったりしたら、煮る時間を長くしたり
下ごしらえを念入りにしたり、
なじみのお客さんの好みに合わせて味付けしたりするって聞いたことある。
お茶の入れ方もけっこうその辺の極意がありそう。
美味しい紅茶の入れ方はけっこう難しいらしい。
たぶん長門の性格ではそこら辺の微調整はやらなくて
レシピどおりに作りそうだなって思った。
あくまで俺の推測だが。
07/12/28 00:56:41 aJU7w442
>>71
腕のいい料理人はレシピはあくまで参考程度で
仕入れた材料が硬かったりしたら、煮る時間を長くしたり
下ごしらえを念入りにしたり、
なじみのお客さんの好みに合わせて味付けしたりするって聞いたことある。
お茶の入れ方もけっこうその辺の極意がありそう。
美味しい紅茶の入れ方はけっこう難しいらしい。
たぶん長門の性格ではそこら辺の微調整はやらなくて
レシピどおりに作りそうだなって思った。
あくまで俺の推測だが。