06/10/02 12:43:01 u9YEJ1jv
酒は煮きりで使うんじゃよ嬢や。＞いくら醤油漬け
あとほんの少し一味を入れたり、味醂をたしたり、鰹か昆布出汁を少々加えたりもするんじゃよ。（適宜）
その時々の気温で味の濃さは調整。
さーて、去年は３回にわけて計８キロ仕込んだが、今年は何キロかな。
実は母さんが作るとイマイチなので、実家&親戚分は去年から自分が仕込んでる(w
評判が良かったので、今年も頑張る。（原稿の息抜きになるよ！）
但し、自分トコ以外のは８割塩イクラにして冷凍発送。（２割が醤油漬け）
おばさん達から「美味しかったから作り方教えて！」と言われても、教えられないの。
Ｏ型料理だから…
>45
いっそ「いくら好きな近所の人」におすそわけしたらどうだ？
秋の味覚になって帰ってくる鴨よ！
ちなみに家の場合はいくらが「梨」「栗」「米」「でんぷん」「みかん」「タマネギ」「アスパラ」などになって還ってきます。