06/09/30 01:34:37 p2ceK9yO
初2ｹﾞﾄｰ!!
3:修羅飯
06/09/30 01:38:49 uL6nD5KE
3げっちゅ。
>1乙
4:修羅ｳﾏ
06/09/30 01:49:49 QqQPqjYZ
4！
>>1
::| ＿＿＿_
::|. .／|=| ヽ. ≡三＜￣￣￣>
::|. / |=| o |=ヽ .≡￣＞／
::|__〈 _＿＿ ＿__l ≡三／ ／
::|､ヽ|.|┌--､ヽ|/,-┐| ≡/ <＿＿＿/|
::|.|''''|.＼ヽ--ｲ.|ヽ-ｲ:| ≡三|＿＿＿_＿_／
::|.ヾ |.::. ..￣￣|￣ /
::| ';:::::┌===┐./
::| ＿〉ヾ ヾ二ｿ./ こ、これは乙じゃなくてスラッガーなんだから
::||ﾛ|ﾛ| ｀---´:|＿＿__ 変な勘違いしないでよね！
::|:|ﾛ|ﾛ|＿＿＿__/ﾛ|ﾛ|ﾛ,|｀ヽ
::| |ﾛ|旦旦旦旦旦/ﾛ/ﾛ|旦,ヽ
::|ﾛヽ 旦旦旦旦旦./ﾛ,/|::旦旦)
::|ヾ旦旦旦旦旦旦,,,/::::|､ 旦旦|
5:修羅の飯
06/09/30 01:56:19 CulXkrdy
>１乙。
トロロご飯は最高。
山芋すって出汁でのばして醤油たらすだけ！滋養もあるよ。
ご飯がなければすった山芋を油を熱したフライパンで焼く。
醤油やマヨや時としてケチャップもいい感じにいけます。
でも、すってると手がかゆくなるのが難点。
6:修羅食
06/09/30 04:34:06 QzK+jF7X
>１乙
トロロ美味いよね。
不精なのでトロロには麺つゆで味付け。
チューブのおろししょうがも入れるとさっぱり。
乱切りしたキュウリに麺つゆ浸してお漬物にするときもある。
二回ぐらい使えるかな？
使った麺つゆは、本来の使い方である麺つゆに。
ただし、キュウリ臭いのが難点。
7:修羅飯
06/09/30 04:37:43 35KN0Fk8
麺つゆはちょっと多めの湯か水で薄めて
味噌を溶かしてすりごま投入して
輪切りにしたきゅうりたっぷり入れて
歯ごたえしゃきしゃき胡麻の香りがｳﾏｰな麺つゆできあがり。
夏は大体これ。
8:修羅飯
06/09/30 19:52:16 wb+GPgbc
>>1乙！
かぼちゃが安かったから大量買いしてきたけど
煮物とか炒め物以外に何かあるかな？
あと種もいつも捨ててしまうんだけど良い食べ方とかある？
9:すらば
06/09/30 21:54:51 rFOcaBs6
修羅場のときってなんでこんなにレバーうまくかんじるかな(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
10:修羅飯
06/09/30 21:58:27 fuG371SB
>8
薄く切って、オリーブオイルとにんにくとアンチョビで炒める。
アンチョビ平気ならオススメ。
お手軽に、レンジでチンして塩胡椒でも美味しい。
なるべくいい塩と挽きたての胡椒だとなお良い。
種は…ナッツみたいに食べる方法もあるみたいだけど
殻剥くのが大変そうだな
11:修羅飯
06/09/30 22:08:14 clCJxIVF
前スレ最後に柚子こしょうレシピ聞いた者です。
早速もらったレスを参考に、醤油・みりん・砂糖・酒を混ぜたものに
柚子こしょう混ぜて鶏肉を30分漬け込んでから焼いてみた。
柔らかくて柚子香りとこしょうの辛さがマッチして( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
さらにレス参考に、マヨと柚子こしょうで和風タルタルソースを作ったものを
鶏肉につけてみるとこれもまた( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
さらにはシンプルに塩だけでも激しく( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
モモ肉丸1枚（＋白ねぎとナスとタケノコも）焼いたのに家族3人で
ぺろっと全部食べちゃったよ…
父が糖尿もちで油分が多いと困るんで、フライパンで焦げ目つけた後に
魚焼きグリルで焼くと油が落ちてさらにあっさり。
冷えてからも油が固まることがないしビバ魚焼きグリル。
>8
かぼちゃをレンジでチンしてからザルで裏ごし→牛乳で少しずつ伸ばしていく
→ペースト状になったかぼちゃを鍋に投入→コンソメスープを混ぜていくと
お手軽かぼちゃスープ出来るよ。
昨日の晩、思い立って作ってみたら思いのほかうまくて全部飲んだｗ
かぼちゃ1/4に対して牛乳が400cc、コンソメスープが500ccだったかな…
あと塩コショウや砂糖も入れるといいけど、その辺はお好みで調節しながら作るといい。
12:修羅場飯
06/09/30 22:09:53 Mfig9BoZ
>8
種は周りのぬるぬるを洗って干して、食べる度に殻割って食すのが一番簡単。
ちょっと塩して空煎りしても良いらしいけど、数剥くのが面倒なのでやった事が無い。
ぬるぬるをよく洗うとの、良く干さないと黴るので、その点は要注意。
13:修羅飯
06/09/30 22:10:39 clCJxIVF
自分アホだ、本題忘れてた。
次スレは980の方にお願いします。
あと、次スレ立てるときに覚えてたら、>1の最後に
「次スレは980の方でお願いします」とか加えてもらえると
うれしいです。
14:修羅
06/10/01 05:58:00 0xJSScPb
いちいち可愛い>>1に萌え
15:修羅
06/10/01 05:59:13 0xJSScPb
ごめ…誤爆だったけど>>1かわいいよ>>1
16:修羅
06/10/01 13:59:49 VXd2XZwO
おなかすいたよ。
レンジもガスも冷蔵庫もない仕事部屋だよ。
電気しかないから電気ポットでお湯を沸かしてカップラーメンしか食べられないよ。
朝、コンビニのサンドウィッチ食べたけど添加物90種類かと思うと気が重いよ。
外は雨だよ。
ひもじいと、なんだか惨めな気持ちになってくるよﾏﾏﾝ。
17:しゅらら
06/10/01 14:11:02 tL/sV/aK
(´;ω;`)
18:修羅
06/10/01 14:33:02 L1GTZef0
イカの塩辛を２瓶貰った。
それはいいんだけど、保存料を使ってないため普通の塩辛よりも
塩分17％増しですと書かれてるだけあって
尋常じゃなくしょっぱい。舌が痺れるほどしょっぱい。
こんなしょっぱい塩辛の料理法、何かありますでしょうか・・・・・
捨てるのももったいないし、どなたかお願いします
19:しゅらめし
06/10/01 15:02:03 aEJIgwoQ
雷豆腐のために買った天かすがいっぱい余ってるんですが何かいい調理法はないものか…
揚げ茄子にかけたりうどんに入れたりしてみるもののなかなかなくなりませんorz
このままでは酸化してしまいそうなのでどなたかお知恵を…( ;ω;)
20:めし
06/10/01 15:35:38 rC27aETU
>18
ちと季節外れだけど、冷奴のタレ代わりに使うのはどう？
21:しゅめ
06/10/01 15:56:46 Ppo5Z9Zp
>>18
ちゃーはん
22:修羅飯
06/10/01 16:01:00 1/uTikgV
>>19
刻んだネギと天かすをめんつゆでちょっと煮て卵とじにして
あったかご飯の上に乗せて食べると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
23:しゅらめし
06/10/01 16:09:51 IlFhNIrW
>>19
愚痴ゆうぞうがテレビでやってたたぬきおにぎりはどうだろう。
めんつゆ、てんかすをおむすびに混ぜこんでできあがり
24:しゅらめし
06/10/01 16:23:27 lTxPZjMM
塩辛はアンチョビみたいな使い方でどうだ？
炒め物の味付けとか、にんにく鷹の爪荒きざみの塩辛でキャベツを炒めてパスタも旨い。
天かす、うちは冷凍保存しちゃうけど。
25:てんかす
06/10/01 16:37:47 aEJIgwoQ
おおおありがたい…
>>22を夕飯にして>>23を明日のお弁当にして残りは冷凍しときます。
ありがとうー！！
26:修羅場
06/10/01 16:56:39 RptD0shp
前スレみたら料理上手多くて驚いたー(´▽｀*)みんな優雅な生活してるねー(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
27:しゅらら
06/10/01 17:31:38 tL/sV/aK
てんかすは毎回味噌汁に入れろ。うまいぞ。
28:修羅場ｺﾞﾊﾝ
06/10/01 17:54:10 1g9BUklW
てんかすはお好み焼きに入れるとふんわりおいしい。
29:飛翔
06/10/01 18:49:56 lN+0ZKl2
お好み焼きには天かすと山芋は絶対欠かせないよね
タヌキ丼orタヌキ麺大好き
>>22と全く同じことして冷凍うどんとかご飯にかけてる
それと、淡泊な味の野菜と煮物にしてもおいしい
めんつゆ温めて、水菜とかを投入してすぐに天かす投入。
こくのあるさっと煮がすぐできるよ
>>18
私もパスタとかしか思いつかないなぁ…
レモン汁で伸ばして塩味を薄くしてからタラコパスタみたいに使うとか。
後はお出汁＋大根おろしで伸ばしてからご飯のお供にするとかってどうかな？
30:修羅飯
06/10/01 19:04:06 Wdd0cfPg
>>18
日本酒を入れると薄められるよ
最初は酒臭いけど数日置けば酒臭さもなくなる
31:かぼちゃ8
06/10/01 19:37:12 00ZTCg+I
かぼちゃレシピ色々ありがとう！
片っ端から作ってみるよ(´∀｀*)
32:修羅メシ
06/10/01 21:23:02 iN428B11
>>18
塩辛で検索したらこれだけレシピがあった。 塩辛で味付ける炒めもの・塩辛パスタ・芋の塩辛煮・・・
URLﾘﾝｸ(recipe.gourmet.yahoo.co.jp)
33:修飯
06/10/01 22:05:22 LsBdpYO8
塩辛は、悪くなったフライパンにアルミホイル引いて、そこで焼く。
それをご飯の上にのっけて、お茶漬け。
子供の頃からの自分と母のごちそう(w
父や兄には内緒。
あと、新ジャガを炊いて、塩辛乗っけて食べるのが、うちの母と自分のry
ほこほこの新ジャガ（北あかり推奨）最高。
34:修羅飯
06/10/02 00:00:09 JIuoQZlG
ここってさ、修羅場の食事とか言う割りにはやたら手が込んだ料理ばっかり載ってるよね。
こんなの修羅場じゃなくても作れねえよって感じの。
だから何がいいたいかって言うと
あなた達の作った食事を一度でいいから食べてみたいですと言うことだ。
本当に是非ともお願いします。
35:修羅飯
06/10/02 00:24:52 ix5BNSww
だが断る
36:修羅飯
06/10/02 00:35:50 KScZFI3q
生栗をダンボール一箱貰って途方にくれてる…
栗おこわにどっさり使ったけど、あと3/4は残ってるよ！
栗レシピどなたかご存知ないですか、お願いします…！！
37:修羅場飯
06/10/02 00:40:35 MFUeo0HA
>34～>35
ﾜﾛﾀ
38:修羅場のご飯
06/10/02 00:48:24 3Y6C3SFK
イクラのしょう油漬けをインスタントコーヒーの瓶に１本分もらったけど
誰も食べなくて（自分の家でも作って食べ飽きている）
食べきる前に悪くしてしまいそうだ…料理で使えないかな。
39:しゅらめし
06/10/02 00:49:00 aWzZzURa
>>36
URLﾘﾝｸ(www.tepore.com)
↑栗って煮物にも使えるみたいだよ。
最終手段は、栗きんとんにして冷凍とか。
40:修羅場飯
06/10/02 00:53:04 2P45bzM2
>>34
修羅場時の簡易メニューも書き込んでるけど
オン専になってから緊張薄れたかもなぁ
人に食べてもらえるのは大好きなのであなたの家にメシスタントに行きたいよ
>>36
栗の田舎風甘露煮はどうかな？
普通に栗を砂糖とか蜂蜜と、ちょっとの塩、ほんのちょっとの醤油で煮込むだけなんだけど
とろっとしてジャム一歩手前まで煮るとすごいおいしいよ
下皮つきでも煮込むと逆に味があっていい
栗はかなり冷凍きくので、まず下処理してから冷凍してもおｋ
生栗だと皮むくのかなり面倒だけど
41:修羅飯
06/10/02 01:08:38 8XrExokB
>>34
そういうことを言う友達がいたので、家に呼んで作って喰わせたが、
「でもお金払ってまで食べる料理じゃないね」と言われたorz
42:修羅メシ
06/10/02 01:14:03 TPUTE1NB
その友人はなにをあたり前のことを言っているのだろう。
金取れる料理だったらお前からも取ってるっつの。
43:修羅場飯
06/10/02 01:26:47 zDQpT3lk
>>38
イクラは冷凍保存できるよ。
小分けにして冷凍庫に入れればよし。
一口サイズ分位の小さめ容器なら、後日ちょっとだけ使うときに便利。
お豆腐にイクラを乗せて出すと、それだけでおもてなし料理風。
私はイクラが苦手なので美味しいかどうかは分からないけど、出すと喜ばれるよ。
あとは今日の大食い選手権でやっていたみたいにお茶漬けに乗せるとか、
ちらし寿司に振りかけるとかしてみてはどうだろう。
44:修羅めし
06/10/02 01:30:29 l2CfGAU2
>>41
私はそういうことは言いませんから家によんでください
45:修羅場のご飯
06/10/02 01:50:13 3Y6C3SFK
>>43
有り難う、でも、冷凍したヤツを解凍したのをもらったんだ…
融かしてもう一度冷凍したら、味、落ちちゃうよね。
とりあえず御茶漬けに載せてみる。
46:修羅めし
06/10/02 01:52:20 l2CfGAU2
魚卵はコレステロール高いから気をつけろなー
でもうらやましい。うまいよね、いくらの醤油漬け
47:修羅メシ
06/10/02 02:32:10 ha/HUg9W
>18
自分も>33みたいにふかした芋に乗せて食べるのが好きだ。
芋には一切味付けずに塩辛だけで食べるとうまい。
あと、思いっきり邪道だと思うが
ゆでたイカにイカの塩辛かけて食べるのも好き。
材料同じだから当然合うんだ。
下処理次第でイカはぷりぷりに茹で上がるから、
食感が2種類楽しめてイイ。
48:修羅18
06/10/02 08:25:19 /K9lLeHO
いっぱいアイデアありがとうございます！
レモン汁でのばすとか、出汁や大根おろしでのばすとか日本酒入れるとか
色々と対処法があるのですね。
ほかにも冷奴やチャーハンやイモにのせるとか、色々あってｳﾏｿｰでwktkしてます
>32のレシピサイトも活用しつつ、なんとか食べきりたいと思います
ありがとうございました！
49:修羅飯食わせろ
06/10/02 11:05:28 dlYKmC4W
>>45
しょうゆ漬けといっても、しょうゆにどっぶり漬かってない状態なら
酒としょうゆをいくらが浸るくらい足してみたらどうだろう？
昔うちの祖父が作ってくれたやつは、かなり酒・しょうゆが多めだった記憶がある。
しょうゆの中にいくらが沈んでるくらいの状態だったけど、冷蔵庫保存でけっこう持ったような。
でかいインスタントコーヒーのびんでもらって、カレースプーン一杯でご飯一膳食べられたから（そのくらいしょっぱかった）
4人家族でも1週間以上食べてたと思う。
ただ、今じゃ誰もあの味を再現できないので、酒の割合とかはよく分からない。
酒としょうゆだけだと塩分きついだけだったから、他になにか足してたんだろうけど。
レシピ探してみたけど、このへんなら参考になるかも
URLﾘﾝｸ(www.yaizu.com)
URLﾘﾝｸ(oshiete1.goo.ne.jp)
いくらは焼いてもいけるらしい。
URLﾘﾝｸ(portal.nifty.com)
50:修飯
06/10/02 12:43:01 u9YEJ1jv
酒は煮きりで使うんじゃよ嬢や。＞いくら醤油漬け
あとほんの少し一味を入れたり、味醂をたしたり、鰹か昆布出汁を少々加えたりもするんじゃよ。（適宜）
その時々の気温で味の濃さは調整。
さーて、去年は３回にわけて計８キロ仕込んだが、今年は何キロかな。
実は母さんが作るとイマイチなので、実家&親戚分は去年から自分が仕込んでる(w
評判が良かったので、今年も頑張る。（原稿の息抜きになるよ！）
但し、自分トコ以外のは８割塩イクラにして冷凍発送。（２割が醤油漬け）
おばさん達から「美味しかったから作り方教えて！」と言われても、教えられないの。
Ｏ型料理だから…
>45
いっそ「いくら好きな近所の人」におすそわけしたらどうだ？
秋の味覚になって帰ってくる鴨よ！
ちなみに家の場合はいくらが「梨」「栗」「米」「でんぷん」「みかん」「タマネギ」「アスパラ」などになって還ってきます。
51:修羅しゅしゅしゅ
06/10/02 13:05:38 dlYKmC4W
>>50
煮きり酒かー。㌧
生筋子が手に入ればやってみようかな。
＞実は母さんが作るとイマイチ
うちも同じ。酒のきついしょうゆ漬けつくったの母親だったよｗ
52:修羅場飯
06/10/02 14:12:45 tydKZ8Aw
>>50
んー、でも煮きったり
他の調味料沢山入れたら酒と醤油だけの時より保たなくなるんじゃないかな
塩分とアルコールで保存期間が伸びてるわけなので、その割合が下がったら足が早くなる
まぁ味か時間どっちを取るかだな
53:修飯
06/10/02 14:29:12 u9YEJ1jv
そうそう。>52 味を付けると日持ちしないので、
まず食べる分ごとに3-400g分で１つずつにして、ジップロック。（塩イクラ）冷凍保存。
かなり持つが、結構なスピードで消費される(w・修羅場中とか。
挽肉買ったときの発泡スチロール皿などに、平たくなるように置いて冷凍すると水平になってイイ。
最盛期には狭い家の冷凍庫で、５枚－７枚くらいが暮らしている。
醤油漬けにする分は、毎回１ジップロックずつ仕込む。冷蔵保存。
前夜味付けて冷凍庫に置いておくと、翌朝から食べられる。
５日くらいで食べきる。
塩いくらの塩分が少ないと、冷凍を解凍するときにはじけちゃうので注意。
かな。
修羅場中は魚卵の世話になってばかりだ。
じゃあ、今から鮭（♂）買いに行ってくる。
白子嫌いだけど、唐揚げにすると母が喜ぶから、今日は鮭と白子のｻﾞﾝｷﾞです。
54:修羅場飯
06/10/02 18:08:54 XkJvoUcq
今日は肌寒いから温やっこにする
今日は修羅場中だからレンジでチンしてなめたけ乗せるだけだけど、
中華風野菜あんつくってかけたり
和風でショウガ効かせたり
やっこは冷も温も便利でいいよね
55:修羅場飯#
06/10/03 03:47:10 tpNFEhLR
遅レスだけど>>38
パスタなんかどうだろう。
柔らかい鮭の切身(塩がかかってないもの)をレンジでチンしてほぐして、
茹でたパスタにごま油・だしの素・醤油と共にからめる。
仕上げにいくらと刻んだ大葉を散らして。
パスタは温かいままでも冷やしてもｳﾏｰ
今は秋鮭なんかも出てるからｵｽｽﾒ。
56:修羅場飯
06/10/03 19:37:00 SgHdjRSJ
栗レシピありがとうございました！
まずは鶏肉＆大根と共に煮物でしっとりホクホクｳﾏｰ
あとはバリバリ皮剥いて冷凍しときます
57:修羅場飯。
06/10/03 20:00:23 dQvHisHN
イクラの醤油漬けを作る時は醤油と煮きり酒だけの方が良いと、
うちのばーちゃんが申していました。
なまじ凝って出汁とか加えると生臭くなるって…。
さて、今日届いたばかりのイクラ醤油漬けでイクラ丼食べてくる。
58:修羅場飯
06/10/03 23:52:13 9MUJoLYJ
なんかこのスレイクラ入手しまくってる人が多いなあｗ
鮭と一緒の親子丼、親子パスタとかすっごいおいしいよね
ｳﾗﾔﾏｼｽ
59:修羅飯
06/10/04 04:12:47 VJ5MENGI
気が付いたら未開封のびん詰めウニが賞味期限切れ寸前。
ひとり暮らしなのに、どうやって食べきったらいいんだ。
助けてくだちい。
60:修羅場飯
06/10/04 06:05:16 x1ZQ8IvB
パスタは？
練りウニをレモン汁、バター、生クリーム（コーヒーフレッシュとかでおｋ）と
パスタのゆで汁で伸ばして絡める。
仕上げに青ジソか海苔をパラパラ。
瓶の１／３ぐらい一度につかった方がうまい
61:修羅場
06/10/04 06:21:08 L+iPF7LI
本当にこれらは修羅場中の作る飯なのか…
みんな本当に作ってんのか。偉いな。
作る暇さえ惜しいから、ほんっと適当な物しか食べないのに…
そんな今の自分はレトルトカレーとご飯をあっためたものを食べているというのに。
空しくなる。
けど大体はウィダーインゼリー系でしのいでしまうよ。
みんなを見習いたいようまいもんくいてー
62:修羅場
06/10/04 12:14:46 PIrsUQsY
サラダのドレッシングに混ぜても使えるよ。
大根だけ、とか水菜だけ、とか一種類の野菜だけでも
ウニドレッシングかけるだけでなんだか豪華気分。
そのまま食べてもいいし調味料として使えばパスタとか
焼きそばとかチャーハンとかいろんなものに混ぜられるんじゃないかな。
63:修羅場飯
06/10/04 15:39:36 JyNCVyzn
焼豚を作ったんだけどなにかｳﾏｰな調理法ってないかな
そのままかラーメンの具か焼飯以外の用途が思い付かない…
64:修羅ｳﾏ
06/10/04 17:10:37 28f49Tpu
>>63
棒々鶏の鶏肉代わりとかでもｲｹﾙ
ベーコン代わりにスープの具にしてもｲｹﾙ
65:修羅
06/10/04 18:15:09 tuNDTrqw
サラダに入れると意外と美味いよ焼豚。
焼き肉をレタス（サンチェだっけか）で巻いて食べるイメージ。
くるんで食べるならタレも少しかけてごはんも一緒に巻いて食べるといいかも
66:修羅場飯
06/10/04 19:21:21 9F22AQ29
歯触りよく味の淡い野菜とあわせて食すのがいい感じ。＞焼豚
薄く切ったきゅうり、ゆでもやし、さらしたネギなどが向いてるかな。
細かく切った焼豚とタレ適量をこれらと混ぜるだけで一品できあがり。
味の好みの傾向によっては中華ドレッシングの方がいいかもだけど。
67:修羅場飯
06/10/04 19:28:47 sZzq/p5A
>>61
さすがに修羅場中には凝ったのは作れないよｗ
どうしてもパスタ、丼系が増えるし極限ギリギリはやっぱウィダーとかカロリーメイト系に頼る
ただ、修羅場に備えて休みの日とかに沢山作って冷凍したりするし
どうしても修羅場時って栄養が偏るから、せめて普段の食事は手作り心掛けて
いい物食べて栄養つけとくのも、広い意味で修羅場準備になるんじゃないかな～
68:修飯
06/10/04 20:25:16 kTbL1MxA
冷凍庫に作り置きメニューをため込むのって、なんか冬ごもりの準備みたいだよね！
この時期、
「くくくっ…これだけあれば、修羅場など軽く生き残れるわ！」
とか思いながら備蓄に精を出すのだが、肝心の原稿よりもそっちに夢中になっていて
気が付いたら締め切り３週間前、原稿真っ白。…みたいな
その後も食べ物が豊富だと安心して修羅場るが、途中で目算が狂い、
修羅場長引いちゃって困ったり。
今年はそんなことがないように、青南蛮味噌とニンニク味噌を多めに仕込んでいる。
69:修羅場のご飯
06/10/04 22:49:03 qC6X9qFO
イクラについて質問した者です。
教えられたように御茶漬けやら豆腐やらに載せて、
ちょっとずつ消化しとります。レスくださった方どうもです。
今年は、鮭シーズンが始まって、家で１５腹ぐらい買ってきて
イクラを作って親戚に配りまくり、家の分をやっと食べきったと思ったら
知り合いから一瓶分頂いてしまい、更に、一昨日もらった鮭の中にも立派な筋子がｗ
ものすごくイクラの当たり年でした。体重計に乗るのがちょっと怖いッス。
70:修羅飯
06/10/04 23:44:09 p0jktxwo
今日の愛エプで鮭のづけつくるのにいくらをつぶして使っていたよ。
あれは一気に消費できるやり方かも。
71:修飯
06/10/05 14:45:32 ZpSzJOwl
目の前に不要なイクラが２キロ合っても、それだけは出来ない＞つぶす
あの一個一個が鮭になるんだったんだ…っと思うと不憫で。
せめて一粒ずつ噛みつぶす事しかできない(w
72:修羅飯
06/10/05 20:14:02 wnkuCPwc
いくらと鮭があるならかの伊達政宗も食った郷土料理「はらこめし」なんてどうかね
いくらのしょうゆ漬けと同じレシピのたれで鮭の切り身を付け込んで
鍋で一煮立ちさせ、その煮汁で米を焚き、
炊き上がったご飯の上にいくらと鮭を乗せる料理だ
大量にいくらがのってても美味しく食べられるぞ
73:修羅場
06/10/06 00:18:36 llv4GDbq
いくら沢山ﾃﾗｳﾗﾔﾏｼｽ
塩漬けいくらだけで白飯モリモリいけるんだけど、
いくらって高いんだ。
大好物だけど手が出せないんだ。
北海道に行っていくら丼が食べたい
74:修羅場飯
06/10/06 01:03:59 PU6kb1zV
どんな高級店に行ってもイクラの寿司だけは食べられない私が
過去食べ残してきたイクラを全部>>73のご飯の上に乗せてあげたいよ
鮭はらこ飯とか鮭の親子パスタみたいに少量、風味付けだけなら好きなんだけどなー
75:修羅場ごはん
06/10/06 10:15:14 D9WXkml1
北海道旅行した時に、小樽でご飯が見えなくなるくらい
こんもりとイクラの乗っかったイクラ丼食べたら
その後気持ち悪くなって口からリバース…orz
その翌日、ご飯が見えなくなるくらいこんもりとうにの乗っかった
うに丼食べたらまた口から（ｒｙ
何事もほどほどが一番だと実感した出来事でした。
美味しいんだけどね…確かにこれ以上ないくらいに美味しいんだけどね…。
76:修羅場飯
06/10/06 15:04:44 HlFuFxwa
イクラ食べてくなってきたじゃないか！
まあ、いいや。
私の修羅場の食事はミネストローネスープ。
適当に刻んだ野菜にトマト缶＋コンソメに適当に味付け。
食べる時、茹でてあったパスタを投入。
減ったら、適宜、野菜やトマトを追加して食べてる。
多分、普段の食生活よりも遥かにヘルシーしてる。
77:修羅場の食事
06/10/06 15:25:39 bOfXql/b
>>75
食事について語り合う場でそんな話するなよ
自分語りのみならチラ裏に行けよ('A`)
78:修羅飯
06/10/06 16:33:30 /pk5rovj
>76
自分もミネストローネよく作るよ
大量に作り置きしておけば、ちょっと小腹が空いた時にも便利だし
なんつっても夜中に食べても太る事を恐れなくていいw
79:修羅場ごはん
06/10/06 20:06:15 8K5GMGav
鶏はむを作ってて余った鶏胸肉で作ってみた。
鶏肉のみそだれソテー
牛乳50cc、みそ大さじ１、みりんと料理酒を各小さじ１、
ウェイパー小さじ半分をボウルに入れて、ダマがなくなるまで混ぜておく。
鶏胸肉２枚の皮を除いて大きめに切ったものをそこに漬ける。
30分ほど放置。
フライパンを強火で熱して、バターをひとかけら溶かす。
鶏肉投入。両面に焦げ目がついたら弱火で蓋をして蒸し焼きにする。
こってりしたみそだれが鶏肉にマッチしてウマー！
うっかり白ごはんが進む進む。
80:修羅場めし
06/10/06 20:29:11 1hitE012
>79
みそ＋牛乳に工エェェと思ったきしめん国民が通りますよ
みそ＝赤味噌で想像しちゃったんだけど、この場合白みそorあわせみそかな？
81:夕飯
06/10/06 20:49:56 /iWV4wD/
>80
え？純粋に赤味噌を知らない者からの質問のだが、赤味噌は牛乳とは合わないの？
今まで牛乳と味噌は相思相愛の仲かと思っていたから、かなりびっくりした
82:修羅場ごはん
06/10/06 22:37:38 YJOi3OG0
ミネストローネいいよね。
ご飯入れてリゾットにしたり
そのリゾットの上に溶けるチーズ乗せて焼いてグラタン風にしたり。
トマト缶は安い時に買いだめしとく。
今夜は豚肉のトマト煮こみ作ったよ。
塩胡椒したブタ切り落とし、玉ねぎ、ピーマンをオリーブオイルで炒めて、
そこにトマト缶とコンソメキューブ投入
赤ワインやケチャップ、ウスターソース、塩胡椒で適当に味付け。
あればバジル、ローズマリー、タイム、ローリエなどのハーブを使うと本格的。
あとはコトコト煮込めば出来上がり。
マッシュポテトと一緒に盛りつけて、混ぜ混ぜしながら食べます。
83:食事
06/10/07 01:25:11 IC41I2xX
自分は80ではないが
みそと牛乳混ぜたことないなー
でもみそダレおいしそうだね
そんな私の修羅場の友はチョコレートだ
チロルのパック一日で喰い尽くしちゃったよ…
84:修羅と米
06/10/07 01:55:47 A2GDM1AF
味噌汁に牛乳入れる人もいるくらいだから美味しいと思うよ。
チョコは個包装のものを買うようにしてる。食べ過ぎてヤバスになったからなorz
85:修羅場飯
06/10/07 02:17:00 GW8g/XO2
味噌チーズとかあるじゃん
発酵食品同士だからか合うんだよね
そのノリで味噌と乳製品も合いそうだ
>>84
修羅場時は睡眠不足になるしチョコとか食べちゃうと更に肌荒れするよね
でもストレスのせいか食べたくなる…
私はなるべくカカオ濃度の高い物を飲み物と一緒にゆっくり食べて満足させるようにしてる
86:修羅場メシ
06/10/07 03:53:22 W3VuU/Lh
ワカメ大好きだから乾燥ワカメを戻して温泉卵と一緒にゴマドレッシングか
青じそドレッシングで食べるのが好き。
あとは冷凍のトロロとオクラを解凍してメカブを混ぜたやつはうどんや蕎麦やご飯に
のせて食べるとｳﾏｰ。
今日のご飯は明太子うどん。
冷凍のうどんを茹でる間に器に明太子とマヨネーズを混ぜたのを作っておく。
うどんが茹であがったら明太マヨネーズの入った器にぶちこんでかき混ぜる。
上に海苔散らして出来上がり。明太子スパよりうどんの方がもっちりしてｳﾏｰ。
あと口寂しい時は自家製ピクルスをつまんでる。セロリときゅうりとプチトマトｳﾏｰ。
87:修羅場の食事
06/10/07 15:08:18 7CKJhhZQ
シチューのCMで「隠し味噌」ってやってるよね
ご飯に合うらしいし、やってみようかなー
88:79
06/10/07 17:41:42 a/HzXNFP
ごめん、味噌には地方性があることすっかり忘れてた。
うちの味噌は麦＋米の合わせ（中甘）です。
でも自分ちの冷蔵庫にあるのなら何でもいい気もする。
修羅場で買出しなんて悠長なことはしてられないし。
今夜のおかずは、昨日仕込んだ鶏はむを使った料理。
鶏はむのレモン醤油ソース
一日冷蔵庫で寝かした鶏はむ２枚を洗って、水を張ったボウルで一時間放置。
フライパンを熱して小さじ２のごま油を入れる。大きめに切った鶏はむ投入。
両面に焼き目がついたら弱火で蓋をして蒸し焼き。
中まで火が通ったら、一旦火を止めて鶏はむを取り出す。
フライパンを洗わずに、その中へレモン汁40cc、醤油大さじ２、ウェイパー小さじ半分、
料理酒大さじ１を入れる。
軽く一煮立ちさせたらそこへ鶏はむを戻す。
ソースを絡めて出来上がり。
昨日とはまた違う、さっぱりしたレモンの風味がまたまた食欲をそそります。
すっぱいのが苦手な人は、ウェイパーを多めにしたり、だし醤油を使うといいかも。
89:しゅらめし
06/10/07 17:43:48 tcp8hkcD
味噌には乳酸菌が入ってるから牛乳系のものと合うんだっけ？
牛乳から生クリームからチーズまで、入れすぎるときついけど
少量だったら合わせやすいよ。
90:修羅場ご飯
06/10/07 17:45:16 5ELUDASX
ホワイトシチューには白味噌
デミグラスソースベースのシチューには赤味噌（できれば八丁味噌）が合う
ミートソースの隠し味も八丁味噌イケル
My修羅飯
ほかほか御飯の上に刻み海苔と大葉の刻んだのをひとならべ
その上にシラス（できれば釜揚げがよい）をどっさり
ウズラ卵（無ければ温泉卵とかも可）を真ん中にぽんと乗せて食べる
塩気が足りないなーと思う人は
ポン酢と大根おろしの絞り汁を適当に混ぜてタレにしてぶっかけれ
簡単にできるけどウマーで食が進むこと請け合い
カルシウムもビタミンも取れるよー
91:しゅらめし
06/10/07 19:59:51 cyOZPoxi
あったかご飯に、なめ茸・長ネギみじん切り山盛り・しらす
これを玉子綴じにしたものを、どかっと乗っけてかっこむ。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
なめ茸で十分味が出るから何も入れなくても大丈夫だけど
濃いのが好きな人はめんつゆ垂らしてくれ。
92:80
06/10/08 01:35:15 BqiLEi3G
>79
詳細ありがとう。
自分だけかもしれないけど、赤味噌＋牛乳って発想はないなあ。
白っぽい味噌なら違和感なさそうだし、美味しそうだと思う。
世の中に味噌レシピって沢山あるけど、同じメニューでも使う味噌によって
全然違う味になるよねきっと。
うち赤味噌がデフォだから、レシピ通りだと時々「なんか違う？」と思うことがあるｗ
93:修羅
06/10/08 19:13:41 P4zBCICr
ツナ缶(小)
の油をフライパンに入れて、中のツナはお好みで卵二個の中に入れて混ぜて卵焼き
簡単でそこそこ腹にたまる
味付け無しでそのままで食べても大丈夫
94:しゅらめし
06/10/08 19:30:56 G/sZjQ79
ツナ缶、野菜汁じゃなくて油が入っていたら
93のメニューは400kcalくらいかな。
腹に貯まらないと寂しいよね。
でもこれに更にバター入れてくどくどにしても美味しいよね。
95:修羅場飯
06/10/08 19:56:01 4xPWASND
ちょっと似たようなメニューだけど。
缶詰のホールコーンを油をしかないフライパンでから炒めしてよけいな水分を飛ばす。
火が通ったら醤油または塩こしょう（お好みで）で味を調え、バター少々を絡める。
最後に溶き卵１～２個を流し入れてまとめる。
卵１個だとコーンソテーがぼろつかない為のつなぎぐらいになり、
２個だとコーンソテー入り卵焼きっぽくなる。
ご飯のおかずに時々作るんだけど、そこそこ腹持ちがいいよ。
96:修羅めし
06/10/08 21:56:33 2WZL0Ve/
>>95
おいしそう！
簡単そうだし今度やってみよ。
97:修羅場飯
06/10/08 22:33:35 235WXFM7
>>95のメニュー、高校の時お弁当用によく作ってたよ
ﾅﾂｶｼｽ
ベーコンやほうれん草加えたりして
トーストの上に乗せて食べてもいい
98:しゅらめし
06/10/08 22:55:44 tA3zSv2g
超手抜き料理。
茄子を適当に切って、素上げしてポン酢かけて食う。
モヤシをごま油で炒め、水とめんつゆで軽く煮て
刻み海苔を散らして食う。
ゴーヤ薄切りとピーマン細切りをごま油で炒めて、
酒醤油砂糖で味付け、最後に鰹節を混ぜる。
ジャガイモ短冊にして茹でて、塩コショウ、ツナ、パセリ、マヨで和えて
粉チーズを振り、オーブンで焼く。
99:ウマー
06/10/08 22:57:40 h5qCbY7U
>>93
前スレにも似たような料理書いてたやつがいたな。
同一人物？
100:しゅらめし
06/10/09 14:31:54 2I05/5W9
ありがちな料理だと思う。
101:しゅらめし
06/10/09 22:48:21 ifBF6QWJ
>>95
いいな、これ。パンにもご飯にもあいそう。 （コーン卵丼という手もあるな）
ラーメンやうどんに乗っけても美味しそうだ。
102:しゅらめし
06/10/10 00:17:32 QizTe8SD
>>98
茄子はレンジでチンしても結構いける。
ごま油を少したらすと、素揚げしたような効果あり。
味付けは、めんつゆがあれば一たらしで完成だ。冷やしてどうぞ。
103:修羅飯
06/10/11 10:40:04 ofT/7WuE
そういえば今年の夏はレンジで蒸した茄子ばっか食ってたわ
酢と醤油を垂らして、鰹節散らして出来
熱いままでも冷してもイケる
104:修羅場飯
06/10/11 10:48:58 B5e6Jb4n
茄子、5mm厚にスライスして胡麻油を敷いたフライパンでソテーして鰹節+醤油で食べてる。
105:修羅場ご飯
06/10/11 16:30:15 rjFpbQuC
ここ数日忙しくてまともにご飯が食べられなかった。
お腹空いたけどスーパーに買い物行く気力体力がない。
冷蔵庫に白菜だけごろんとしてる。出汁で煮込んで食べればいいだろうか？
106:修羅場でごはん
06/10/11 16:37:54 3Q7vx/6t
豚肉とかそのへんに転がってない？
ナベに白菜と豚バラ交互に重ねて、バターひとかけ入れてそのまま弱火でほっといて、
煮えたら塩・コショウで味を整えるとおいしいものができるって
ご近所の悪の組織の方が言ってたよ
107:修羅飯
06/10/11 16:50:25 CcTKxSDg
野菜の中では、白菜はよく山車が出るほうだから
ありものとただ痛めたり煮こんだりするだけでおいしいよ。
ほんとに白菜だけなら粉末コンソメを溶かした牛乳で煮こんだり、
山車で透明になるまで煮こんでから表面だけ炙って塩故障で食べたりする。
108:107
06/10/11 16:51:51 CcTKxSDg
ごめん、疲れてるのか誤変換だらけだ。
山車→出汁
塩故障→塩胡椒
109:修羅場飯
06/10/11 16:55:40 GqnwOSfr
>>108
つ 痛めたり→炒めたり
110:修羅場ごはん
06/10/11 17:09:35 HFfZEZiP
100均で電子レンジで温野菜つくれるやつ買ってきたんだけど、
（140℃までおｋ、そこにスノコが付いてるやつ）
白菜と豚肉を交互に重ねてレンジでチンするだけ。
調味料入れなくてもポン酢でｳﾏｰ。白菜柔らかいし。
調子にのってエノキに肉と大葉乗せてチーズがあったんで
それも乗せてチンしてみたら、ちょっと微妙だった。
エノキの水分がすのこの下に落ちるのはいいんだけど、チーズも落ちる。
加熱しすぎたのか、レンジ容器の表面が溶けたようになってるし。
だいいち、エノキにチーズの味が微妙だったorz
111:105
06/10/11 17:17:44 rjFpbQuC
短時間にレスありがトン！
その後ベーコンが発掘されたので、アドバイスに従って交互に重ねて塩胡椒で煮てみる。
あと>>107は自分以上に疲れていそうだからちゃんと休んでくれ。
112:修羅めし
06/10/11 17:26:39 M4Cwx35w
>>110
お酒かけといてもよさそう＜白菜と豚肉の重ね蒸し
白菜おいしいよなー
113:しゅらめし
06/10/11 19:45:15 N4rVlhMA
白菜はクリームシチューが好きだ。
ベーコンと玉ねぎ、たっぷりの白菜を炒めて
水と市販のルーだけですっごく美味しい。
114:修羅飯
06/10/11 21:24:54 4owNkZgc
>>113
おいしそー。
ベーコンないからシーチキンで代用してみよう
115:修羅めし
06/10/11 22:21:40 pyLPvVso
うちはこのところキャベツと豚の重ね煮ばっかりだ。
これが美味しくなると秋だなぁと思う。
修羅場ホワイトシチューは
白菜＋ベーコン＋きのこ
ほうれん草＋貝(できたら牡蠣)＋鶏肉
の組み合わせが好きだ。早く煮えて味が出るのがイイ
116:修羅
06/10/11 22:21:44 9OPGn8r1
白菜のサラダも好きだ。
芯の部分は細めに、葉は少し太めに切って、
カリカリベーコンとみかんを入れて、
オイルと酢のドレッシングであえる。
パセリやブラックペッパーがあると、なお良し。
しゃきしゃきして美味しいよ。
117:しゅらば
06/10/11 23:08:54 gNeOMeXd
>>116
サラダ旨いよね。
芯の歯ごたえがたまらん。
うちは白菜＋リンゴをオイル＋酢＋黒胡椒で和えたのを良く作る。
さっぱりｳﾏｰ
118:しゅらめし
06/10/11 23:40:43 Nd7S/t4d
なんで白菜のサラダには、缶みかんとかリンゴとか果物が合うんだろう・・・？
つーか、白菜のサラダに果物が入ってないとなんだか淋しい。
119:修羅飯
06/10/11 23:46:22 S0suX43N
白菜と豚肉なら豆板醤・味噌・にんにくみじん切り・酒で味付けして
鍋にするのも美味いよ
白菜は鍋に切り口を縦にしてみっちり詰め込み、
最初に入れる水は鍋の半分程度に抑えるのがコツ
これが白菜を一人で４分の一ぺろっと食べてしまうんだ・・・
120:修羅飯
06/10/12 00:15:57 RG5dj855
ガイシュツ鍋のバリエーションが出てくる時期になりました。
121:修羅飯
06/10/12 02:01:12 gZlnYam0
いいんじゃない
あつあつ鍋恋しい
キムチとか白菜とかチーズとか
あると重宝するよね＞鍋
122:修羅めし
06/10/12 02:06:41 jOK094hQ
調理が楽でうまくて野菜もいっぱいとれるからいいよね鍋
のこり汁で雑炊とか麺とか、
もう、幸せいっぱいだわ
冬はいいなー
123:修羅場飯
06/10/12 08:34:48 6XG/uqfy
昨日の夕飯が白菜・きのこ・水菜・ブタコマにシラタキたぷーりの
おいしい鍋だった我が家は勝ったのだろうか。
雑炊じゃないけど食べた後の汁にポン酢醤油いれて、
ご飯にかけてさらさらとかっ込むのが大好きだー！
124:修羅飯
06/10/12 09:59:43 KjUgt0Rs
>123
心配するなおまいは勝ち組
つか美味そうだな…いいな…
白菜はさつま揚げと一緒に出汁・醤油・酒・塩少々で
くたくたになるまで煮込んだのが簡単で好きだ
そう言えばこの間思ったけど、何作るにしてもちゃんと出汁を取ると嫌味のない味になるね
ついだしの素に頼りたくなるけど、
お茶パック使って鰹だし取るくらいなら案外簡単に出来る事にやっと気付いたw
なるべく真面目に出汁取ろうと思ったよ
125:修羅飯
06/10/12 10:41:03 LArSkphw
>>124
うちは、昆布と煮干でダシとるんだけど
煮干は具と一緒に煮てそのまま食べちゃう。
126:ごはんくれ
06/10/12 10:48:34 9HmRkmWr
ここここ昆布は？
127:修羅飯
06/10/12 10:53:12 LArSkphw
>>126
ここここ昆布は、ダシ取ったら取り出して次の日また使うよ。
計３回位使ったら、適当に切って煮物とかに入れてやはり食ってしまう。
128:修羅飯
06/10/12 11:40:20 fbLR/LFx
鶏団子（刻んだ野菜とか入ってて、味つけてすでに丸めてあるもの。生状態）が便利で好き。
鍋に入れてもいいし、適当に野菜と煮込んでスープにしてよし、
椎茸にちょっと詰めるだけで簡単肉詰め。自分で肉捏ねなくていいし、挽肉をもてあますことも無い。
焼いてもｳﾏｳﾏ。
ただ、賞味期限が近くなって「～円引き」とかになると、すぐ売れてしまって買えない。
今、卵高い？
おでん作りたいのに。
129:修羅飯
06/10/12 12:57:49 Lb0XyX2w
>>124
うちは予め、昆布と鰹節をフードプロセッサーで粉砕して
混ぜ合わせた粉末を瓶詰めにしてある。
だしの素と同じ使い方ができて便利。
130:修羅
06/10/12 13:24:27 Lrou47im
>>128
スーパーで売ってる鶏団子、私は苦手だ。
つなぎの味が好みじゃないような気がする。
どこのメーカーのが美味しいとか、知ってたら教えてほしい。
>>129
干ししいたけを粉砕して作っただしの素も美味しいよね。
131:修羅飯
06/10/12 14:23:25 KjUgt0Rs
>125
昆布だしは面倒でたまにしか取らないけど、美味いんだよなあ
だしがらの昆布はうちも煮物にして、一食分ずつ冷凍するよ
弁当に便利
>129
それってどのくらい保存効く？
ある程度もつなら是非やってみたい
132:ﾊﾗｼﾏ飯
06/10/12 20:01:53 /7zhIYPv
フードプロセッサ持ってない我が宅は昆布茶で代用。
手軽で早くて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
133:129
06/10/13 12:19:03 i4cO8MZB
>>131
密閉容器に入れておけば1ヶ月は軽くもつよ。
うちではジャムの空き瓶に入れて常温保存だけど
1ヶ月くらいで使い切っちゃうからそれ以上は解らん。
冷蔵庫保存なら3ヶ月くらいいくんじゃないか？
134:修羅場飯
06/10/13 18:32:26 KfnZtojB
栗と豆あじ８尾貰ってしまった。
今玄米しかないけど栗ごはんに挑戦だ！ﾑﾊｧ
米といで吸水してる間につくりかた検索検索。
皮むき、すげえ手間かかりそう…
恥ずかしながら三枚おろしも初挑戦なので、今から地獄見るなこりゃ…
135:修羅場飯
06/10/13 20:35:17 HZaZpYuH
>>134 すでに終わった後だろうけど、アジはぜいごの処理もあるから結構ﾏﾝﾄﾞｸｾ。
売り場で頼めばその場で下処理してもらえるから次回からやってもらうといいよー
136:修羅場飯
06/10/13 20:45:18 HZaZpYuH
>>135です。>>134が自分で買った場合のことです＞売り場で下処理
ちなみに中骨をカリカリにあげるとツマミにｳﾏｰなので、中骨もパックしてもらってる。
大抵おばちゃんなので、↑っておいしいわよねーなんて感じで盛り上がるから
恥ずかしくないよ。地元がど田舎でフレンドリーな地域だからかもしれないけど
137:修羅場飯
06/10/13 21:15:14 IMvhNVy4
つ【豆あじの南蛮漬け】
URLﾘﾝｸ(www.ntv.co.jp)
下ごしらえの方法ものってるよー。
138:134
06/10/14 01:26:41 uImhlk/g
地獄帰りだぜﾌｩﾊﾊｧｰ
レスを励みにがんがったよ！ありがとう！！
あじ捌いて下味に漬け込んで、栗むいてあく抜き完了！
明日は朝から豪勢に行くんだぜ。手際悪くてこんな時間なんだぜ…
果物ナイフの切れの悪さに、全工程包丁でやったら右手軽く死亡ｗｗｗｗ
日頃ペンタブより重いもの持たないからだなうはｗ自分虚弱ｗｗｗ
椅子の剣豪が何であんなに筋ﾄﾚしてんのかわかった気がした。
剣士って細いイメージあったけど、刃物って重い。振り回すには筋肉がいる。
139:修羅場飯
06/10/14 01:52:44 lrqLDZqt
>>136
魚の骨の揚げたのおいしいよね
鮭とか食べた後、残った皮や小骨をレンジでチンしたりもする
お手軽魚せんべいｳﾏｰ
140:修羅場飯
06/10/14 03:15:05 onc+M/xs
栗は熱湯で3分ほど下湯でしてから
外側から切込みを入れて剥くと楽に向ける
あと栗なら焼き栗もいいよね
ちょっと切込みを入れてアルミホイルに包んで
20～25分ほどオーブントースターで焼く
焼けたら半分にカットしてスプーンですくってウマー
ホットミルクとよくあうんだ
141:修羅めし
06/10/14 06:31:27 5BIlaD8y
>>138
マメだなー 感心するわ
原稿ではなく仕事がほぼ修羅場っぽくなってるわしは
無印のフリーズドライスープが飯だ……
142:131
06/10/14 08:47:23 7tsVhUo9
>133
ﾚｽ㌧
それだけもつなら充分だ！
よし今度の休みに仕込んでみるよ
143:修羅飯
06/10/14 16:33:43 9OgI7wdP
こんぶだしの話が続いていたので、ちょっと便乗させてください。
友達からお土産に、利尻こんぶを2メートルほどもらいました。
ちょっとずつ切って、だし昆布としておいしくいただいているのですが、
それ以外に昆布の食べ方って何かあるでしょうか？
こんぶ料理というと昆布巻きくらいしか思いつかなくて。
144:修羅場飯
06/10/14 18:12:01 /5BGtK2/
出汁取ったのを貯めておいて佃煮にしたらどう。
145:しゅらめし
06/10/14 20:00:42 iXUqHnBq
化学調味料を使うのに抵抗がないのなら
ダシ取った後のでいいから細切りして塩と醤油とちょっと化学調味料ふって
レンジでチン。
これに同じく細く切ったピーマンとハム混ぜていためると美味い。
面倒ならダシ取った後に細く切ってそのままピーマンとハムと炒めて味付けでもおｋ。
146:修羅場飯
06/10/15 04:45:25 KbZQKQg7
ダシガラの佃煮
昆布・乾しいたけ
→細切りにして醤油に漬けて一晩置く
→酒・みりんなどを適宜入れて汁気がなくなるまで煮る
旨味が出きってる場合はだしの素ちょろっと入れてもいいです
昆布だけなら山椒の実をちょっと入れると風味が加わっていい
鰹節
→みりんと醤油を適当に加えて炒り煮にして最後にごまを散らす
両方市販のものよりおいしくなるよー
佃煮とかご飯の友系常備してると修羅場時とかの５分で食事、でも卵も何もない！
っていう時助かる
147:修羅場飯
06/10/15 04:49:49 KbZQKQg7
あ、白ご飯と食べるだけじゃなくても
昆布の佃煮はツナと一緒に炊き込みご飯にしたり
鰹そぼろは豆腐に載せたり炒め物の最後に加えたり
いろいろ使えます
昆布が少量なら、単純に大根や人参、カブの甘酢に加えてもいいよ
148:修羅飯
06/10/15 19:22:37 yRxxLm0G
>ID:KbZQKQg7
嫁にこないか
来 て く だ さ い
149:修羅
06/10/16 01:24:08 GBu4wPic
ID:KbZQKQg7
ではないがここは言わせて貰うｗ
だ が 断 る
150:修羅場飯
06/10/16 03:14:39 YQmeqBQe
ククパドで検索したものですが
つURLﾘﾝｸ(cookpad.com)
151:修羅場飯146-147
06/10/16 03:59:26 my5pEkC4
>>148
原稿中は納豆ご飯or卵ご飯と味噌汁しか作らない嫁でよければ
とレスしようとしたらもう断られて(ﾟ∀ﾟ)ﾀーー
ていうか今まさにその状態なわけだがｗ
米を白米から麦飯や雑穀米に変えてなんとかバランス取ろうとはしてるんだけど
どうしても食物繊維不足で便秘になるよ
何か対処法ないかなあ…
152:修羅メシ
06/10/16 04:08:56 b7ONah40
>151
つ【粉寒天】
ご飯炊くときにいれるといいよ。つやと粘りが出るし繊維も取れる
３合に４グラムぐらいが目安だけど、少々多めに入れてもおｋ
153:修羅飯
06/10/16 11:23:43 L1ziAHky
>>151
いくらバランス取れてても量が少なかったら便秘になるよ
元になる材料がないわけだからな
豆腐とかヨーグルトとか低カロリーですぐ食べられる奴を大量に食え！
あと水分沢山摂れ！
154:修羅場飯
06/10/16 11:29:35 08m58zdr
>151
味噌汁に大量に野菜をぶち込め！
野菜の皮剥きとかが面倒だったら
冷凍野菜でも缶詰でもいいじゃん！と
毎日15品目は味噌汁から摂ってる(；´Д`)
155:修羅飯
06/10/16 11:44:36 l7/JLPcA
>>151
野菜の他にはきのことこんにゃくかな
味噌汁に入れても炊き込みごはんに入れてもウマー
あと漏れはコーヒーにココアをちょっと混ぜてる
ラジオ体操も結構いい
おやつはひたすらヨーグルト…修羅場の便秘は辛いよねぇ
156:しゅらめし
06/10/16 13:16:04 kfZ1jHqd
つらいねえ。描く気力もなくなる。いろいろと。
昆布の質問したものです。
佃煮か、なるほど作ったことありませんでした。
チャレンジしてみます。レスくれた人ありがとう。
157:修羅飯
06/10/16 13:53:38 jerLMa5G
>>155を見てココアヨーグルトという最強の組み合わせを思いついた
問題はおいしいかどうかだ
158:修飯
06/10/16 14:09:03 FfL8GRWI
>157
一応、止めておいてあげる。
粉々しくて、正直ﾏｽﾞｲ。
159:食事
06/10/16 14:53:52 EmAsGnia
味噌おにぎりに溶けるチーズをのせ、オーブン(orグリル)で焼いたのにケチャップをかけて食べるのが最近のお気に入り。
ご飯にﾚﾄﾙﾄシチュー、溶けるチーズでドリアも簡単でよくやってます。
160:修羅
06/10/16 16:41:04 vGsN4Kt8
>>157
そんならココアでびおふぇるみんS流し込むんでいいんじゃね
161:修羅飯
06/10/16 17:05:56 cafSHI3n
>>151
さつまいもを軽く濡らしてラップで包んでチーン!するとか。
バナナやプルーンも便秘に良いらしいね。おやつに食べたらどうだろう。
糖分はオリゴ糖にするとか。
162:修羅場飯
06/10/16 17:45:08 Iw5W12KT
しいたけヨーグルトを思い出したｗﾅﾂｶｼｽ
163:修羅飯
06/10/16 18:45:33 7ZCTQLWm
俺は紅茶キノコを思い出したよ。
あれは実際何だったんだろう。
164:修羅場飯
06/10/16 20:58:11 YJCGDTpT
＞お通じ
何と言っても玄米100%ごはんが最強ですよ。
自分は便秘と下痢が気まぐれに交代する腹だったが玄米で改善した。
今では適度な便が毎日出てるよ。
165:修羅場飯
06/10/16 21:09:40 VWjEDKLb
>>163
ちょっとぐぐってみたら、酢酸菌のコロニーと、菌が作り出すセルロースの固まりらしい。
成分の大半は酢酸と乳酸と若干のビタミンだってさ。
166:修羅場飯151
06/10/16 22:20:23 0NKjEQPq
いろんな解決法があるなあ
やはり同じことに悩む人は多いのか…
寒天、そうだ、そういう使い方があった！
雑穀米ってどうしてもぱさぱさするので入れるとちょうどいいかも
（１００％玄米は一回チャレンジしたけど挫折したので）
バナナやプルーン、具だくさん味噌汁やヨーグルトも順番に試してみます
モニタずっと見てると目に負担だからブルーベリーヨーグルトとか一石二鳥かも？
今度から修羅場前には野菜とキノコ類を沢山下茹でして、一食パックで冷凍しておこうと決意したよ
いっぱい参考になった
ありがﾄﾝ
167:修羅飯
06/10/16 22:27:52 aSRuIkEk
修羅場の時って
・動かない
・座りっぱなし
・栄養が偏る
・食事の頻度も偏る
の便秘になる条件全部満たしてるからなぁ
やっぱある程度は健康考えて食事の計画も立てないと
社会人になってからの修羅場は辛い
と思いつつもいつも準備できなくて肉・米のパワー食やカロリーメイト詰め込んでるorz
168:修羅飯
06/10/16 23:14:51 Ywi8ahFv
ドライフルーツの入ったシリアルをヨーグルトと共に食べるんだ！
出るぞ出るぞ、ものっそ出るぞ、マジで。
169:修羅飯
06/10/16 23:45:06 UzCxDalY
食事スレなんだから出るとかまで言うなよｗ
便秘やバランスを気遣うお嬢さん方も
一番大切な「必要なカロリーを充分摂る」ことを忘れずにな
無理を重ねすぎて修羅場どころか同人できないようになっちゃうとまずいぞ
170:名無しかわいいよ名無し
06/10/16 23:48:18 8UghIX7z
野菜しこたま+豆腐をぶち込み、
トマト缶とコンソメ、だしの元、みそで煮込んだスープと
通販で買い込んだベーグル、
グラノーラinヨーグルト & バナナヨーグルトもよく食べる
とにかくご飯は食べないと動けなくなるから腹に入れるけど、
・・・通じねえ・・・＿|￣|○
171:修羅場飯
06/10/16 23:51:03 thrFOgh6
>170
妊婦雑誌に載っていたのだが、うんこ座りで掃除すると効くらしいぞ。
172:修羅飯
06/10/16 23:55:29 P4MFiTKE
>>168
普段から便秘がちだから参考にさせてもらうよ。
レンジでドリア作りました。
簡単で美味なのでオススメ。耐熱皿を2こ使います。一個はレンジ使用可のもので十分かと。
食材→牛乳1カップ バター、小麦粉各15g ごはん（冷めたので十分）
お好みでミックスベジタブル、ミートソースなど
1.グラタン皿にごはんを入れて市販のパスタ用などのミートソースを混ぜる。お好みで
ミックスベジタブルやきのこなどを入れても。
2.小麦粉とバターを大きめのレンジ使用可のお皿に入れる→レンジでバターが溶ける
まで過熱（1分くらい）
3.2を泡立て器（菜ばしとかよりこっちのがよいらしい）で混ぜ混ぜ。だまになるけど
気にしない。牛乳を少し入れて再びレンジで1分過熱。
3.を繰り返し。だまだまになったら少し放置プレイすると馴染みます。
4.3がホワイトソースっぽくなったら1にかけて、粉チーズ、パン粉、溶けるチーズ等
焦げたらおいしそうなものをのせます。
5.表面に焼き色がつくまでオーブントースターなどで過熱します。
この分量だと1.5人前くらいなので、適度に加減することをオススメ。
これからの季節にどうぞー。長文ｽﾏｿ;
173:修羅飯
06/10/16 23:58:42 P4MFiTKE
ギャー
3が二個ある。二個目の3→4
4.→5
5.→6です；すみません。
174:修羅飯
06/10/17 00:00:25 JXY3uBMo
>>170
人によっては、食物繊維は却って便秘になりやすくなる人もいるらしいから。
そういう人は、適度な油分が必要らしい。あと、やっぱり水分。
175:修羅場飯
06/10/17 01:14:13 WVXaej4W
食物繊維は人によるというより偏って摂りすぎると便秘になるんじゃなかったっけ
もともとかさのある物だから単体では排出されにくい
１適切な量とバランスの食事
２充分な水分
を達成してから
３食物繊維
１，２をすっ飛ばして３だけに頼ると逆効果
でも>>170の場合はそうじゃないよね・・・
うーん、運動したらどうかな？
水分（冷たくない物、できればお茶を0.5～1l）たっぷり摂った30分後ぐらいに
布団の真ん中に枕置いて、そこにお腹載せて伸び～っとなる
右足と左手を同時に上にあげて、左足と右手を同時に上げる背筋腹筋の運動を交互に20セット続ける
自分的にはこれが最強なんだけど
176:しゅらめし
06/10/17 02:00:37 P2oRRdER
>>172
グラタンソースはそういう正規の作り方をしなくても
１．玉ねぎを千切りにし、フライパンで炒める
２．炒めながら小麦粉を大さじ一杯降りかけてまぶし、更に炒める。
３．玉ねぎにそれなりに火が通ったらコンソメ粉末入り牛乳をぶっこむ
４．弱火にしてかきまぜる
これで出来上がるよ。ダマにならぬよ。
177:修羅メシ
06/10/17 02:14:37 aH19NW8W
辛いもの好きだったらキムチが便秘に効くよ。
乳酸発酵してるから腸にいいらしい。
でも食べ過ぎは却って翌日のトイレが怖いねｗ
私は具だくさん味噌汁の味噌を減らしてキムチを入れてる。
簡単キムチチゲ。
178:修羅メシ
06/10/17 07:34:01 PvE4k5Wz
バナナ酢を試してみたら？
そして、黒枝豆ウマー。
179:修羅場飯
06/10/17 08:19:59 w5pcvM15
だだ茶豆が好きだ
高いけど
一粒ずつ口に入れてゆっくり噛む幸せ
180:修羅飯
06/10/17 09:39:31 oJ17coru
発酵食品いいらしいね。
自分は味噌汁と納豆は毎日必ず食べてる。
でも最終的には、適度に運動するのが一番かも。
最近骨盤矯正のストレッチ始めたけど、毎日ちゃんとお通じあり。
逆にさぼるといくら食事に気を遣ってても出ないのさ…。
これだけじゃスレ違いなんで。激しくｶﾞｲｼｭﾂ臭いけど…
レンジで紙包み蒸し
生鮭の切り身に塩コショウ振ってしばらく置いておく。
出てきた水分はキッチンペーパーで拭き取る。
玉葱、キノコ類、あとは好きな野菜を適当に切る。
グラシン紙の上に鮭を一番下にして、野菜、バターの順番で重ねて酒を振る。
包んでレンジに投入。うちは700w2分ちょいでｵｹだった。
火が通ったら醤油ぶっかけて食う。
鮭は白身魚とかでも代用可。魚そのものよりも味の染みた野菜が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
前はトースターでホイル焼きにしてたんだけど、当たり前だけどレンジ蒸しの方が早い
すぐ食べられるって素晴らしいな
181:しゅら
06/10/17 14:16:01 xocbThjS
それ一時ハマってたよ。
簡単で野菜も摂れるから栄養にいいよね。
今は精進揚げにはまってるけどさすがに家で揚げるのは面倒くさいから近所のスーパーで買ってる
182:修羅飯
06/10/18 01:03:37 wm1Qgis3
骨盤矯正ストレッチどんなのなんだろう
修羅場の友の簡単しめじバター醤油あえ
しめじをばらしてフッ素加工のフライパンにぶっこみ、水少々を入れ蓋をして蒸し焼きに
そのすきに醤油とバターを小鉢に入れる
しめじがしなっとしたら火を止めて熱々を小鉢に移しまぜまぜ
旨味とこくがあってご飯にあいます
水を酒に、醤油をめんつゆやだし醤油にしてもよし
183:修羅場飯
06/10/18 10:55:41 H7NqZaSr
>>182
うちはそれをエリンギでやるよ。
きのこ類とバターと醤油の味って合うよね。
最近肌寒くなってきたのであったかいスープがうまいと感じるようになって来た。
そんなうちの超手抜きスープ。
用意するのは鶏の手羽先、キャベツ、人参、玉葱、エリンギ、生姜、ニンニク。
野菜はこの他にも好みで色々と。
鶏の手羽は一度茹でこぼして臭みと脂を取る。
新たに大きな鍋に水を張り、茹でる。
沸いてきたら適当な大きさに切った野菜、薄切りの生姜、皮を剥いたニンニクを入れて
コンソメを加えて灰汁を取りながら鶏手羽が柔らかくなるまで煮込む。
食べる時に好みで黒胡椒をぱらっとかけるとｳﾏｰ。
生姜、ニンニクもそのまま食べると風邪予防にもスタミナ源としても良し。
コラーゲンもとれるから肌荒れにも効果あり。
冬場になると肌がカサつくのに悩まされていたけれど、
このスープを良く作って食べるようになってからあまり気にならなくなったよ。
時間のある時にまとめて大量に作って、一回分ずつジップロックで冷凍保存しておけば
湯せんかレンジですぐに温めて食べられるよ。
184:修羅場飯
06/10/18 12:05:32 fXjDeL/B
>>183
うちもそれよく作る
うちは手羽先＋ショウガ・にんにく＋白菜＋人参だけのあっさり系で
コンソメ＋クリームで食べたり
水少な目＋だしの素＋ポン酢で食べたりするよ
冷え性なので秋・冬は生姜がないと生きていけない
生生姜を千切りと薄切りとすり下ろしにして、ジップロックの最小のやつで小分け冷凍しておいて
ミルクチャイに入れたりスープにしたりして２日に一回は摂る
原稿中の足のの冷えを生姜＋気分転換の筋運動で回避
185:修羅飯
06/10/18 13:39:51 6j8TPIqa
修羅場が佳境になるとペペロンチーノばかりになるｗ
包丁を使うのは、にんにくを切る時だけ。
しかも具は、にんにくと元々輪切りになってる鷹の爪だけ。
野菜入ってないから体にはあまりよくないかもしれないけどｳﾏｲ
186:修羅場飯
06/10/18 13:53:06 Cq7/7/VE
>>185
それに鳥ささみとトマト水煮、粉チーズ加えるだけでバランスぐっと上がるよ
肉はレンジでチンで済むしトマトはカン詰だし
パスタ茹でる湯を沸かす～茹で上がりの時間内で充分終われるのはペペロンチーノと一緒だから
気持ちに余裕があったらやってみれ
187:修羅場飯
06/10/18 14:22:58 kJK349Cj
＞気持ちに余裕があったらやってみれ
修羅場にそんな余裕ないよ…＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿φ
188:秘密
06/10/18 15:27:56 UAFbyqWD
自分は茹でて切ったほうれん草、洗っただけのきのこを
常に冷凍ストックしていて、ぺペロンチーノ作るときに
放り込んでる。
凍ったままでも適当に混ぜてれば、そのうちほぐれる。
にんにく切るときにハムかベーコンも一緒に切れば、
栄養バランスもよくなるよ。
冷凍野菜は便利だ。
189:名前欄にスレ名入力推奨＠自ｼ台スレ
06/10/18 19:33:59 ZbKK+Kj8
>188
冷凍野菜いいよねー
作る気力ないときはスーパーで売ってる冷凍野菜使ったりもする
ほうれん草とか葉ものはレンジで簡単にゆだるから、
キッチン鋏でざくっと切ってタッパでチンして、パスタとかスープに入れてる
コンビニのパスタとかにも一つ足すだけで結構いい感じになる
ファミマのカルボナーラにほうれん草と豆乳加えたら旨かった
190:しゅらめし
06/10/18 23:39:46 4gzfTFc7
ちょっとお値段が張るけど
シャトルシェフがあると、修羅場のとき（普段もだけど）便利よね。
191:修羅飯
06/10/19 15:53:16 hZyJaNwE
ゆでて切ったほうれん草を冷凍って、栄養なくなっちゃってない？
売ってる冷凍野菜は特殊な方法だからいいけど、家庭フリージングだと
栄養逃げちゃうのが多い気がする。
葉ものやきのこは簡単だから、冷凍しないで放り込んだ方がよくないかな。
修羅場で買い物に行くのが厳しいなら、トマト缶とか豆類の水煮パックを
常備しておいて、葉物は余裕がある時に食べたらいいんじゃないかな。
192:修羅飯
06/10/19 23:31:20 p/xDpCvm
ｶﾞｲｼｭﾂかな？ 自分の定番の修羅場飯。
お湯を少し沸かす→味噌をたっぷり溶かす→ほんだしを入れる→卵入れて軽く火を通す
→あつあつ白ごはんにかけていただきます。
ばあちゃんは「みそかやぎ」と呼んでるけど、正式名称不明。
ネギやおかか入れてもいいけど、自分はシンプルなのが一番好き。
小さい丼に盛って原稿打ちつつスプーンでもりもり。
今回もこれで乗り切れそうです。卵の神様味噌の神様ありがとう。
193:修羅めし
06/10/19 23:43:11 7mUDvF/6
>>192
素朴でおいしそうだなー
今度やってみよ
194:修羅場飯
06/10/19 23:53:54 jPvsJ86b
普通にみそ汁に卵落として煮たやつもうまい。
おすすめの具は菜っぱか大根。
195:修羅飯
06/10/20 00:28:18 Z6mjV/g1
>>192
うちのばあちゃんもよく作ってくれる。
正式名称はたぶん「味噌貝焼き」で、それが訛ったものだと思う。
本当は帆立の貝にお湯を入れて味噌を溶かすらしい。
196:修羅メシ
06/10/20 00:34:31 7uRiK7jM
東北の郷土料理だよね
りんごの国在住の友人は一家に一枚は貝焼き用のでっかい帆立貝があると言ってたよ
197:修羅飯
06/10/20 01:00:55 uDmBa5Bz
ホウレンソウは茹でて水気を絞ったら
切らずにそのまま小分けしてラップにくるむといいよ
水にさらせばすぐ解凍できるし使い勝手もいい
198:修羅飯
06/10/20 01:47:53 wTQ6WZOi
きのこは冷凍した方がうまみも栄養もアップするよー。
いろんな種類をたくさん買い込んで、mixして冷凍してる。
そのままチャーハンや煮物や汁物にぶちこんでる。
火もすぐ通るから、修羅場には便利。旨いしね。
199:修羅場飯
06/10/20 06:55:28 28+CMxix
>>191
缶詰め類だとどうしても種類が偏るし
市販の冷凍野菜はほとんどが中国産なのが恐い
なので少々栄養は逃げても全く取らないよりはマシだと思って自家製冷凍野菜にしてるよ
野菜って別に栄養とるためだけじゃなしに味を整える役もあるわけだしさ
鮭のクリームパスタにほうれん草が入ってなかったら悲しいじゃないか
200:修羅メシ
06/10/20 07:10:44 R9nJW4Gn
食物線維も摂れるし料理にボリューム出せるしね。＜野菜たくさん
201:修羅飯
06/10/20 09:27:36 zb8inz5r
しかもキノコ類はカロリー0だしね。
重宝してます。
202:ウマー
06/10/20 09:44:41 yV3rW9m7
>>195
それが正式名称だったのか！
うちでは「卵味噌」って呼んでたよ。
203:修羅飯
06/10/20 13:57:46 YUNvqG2v
>>199
そうなんだ。
自分は冷凍野菜は摂らないから中国産だとは知らなかった。ｽﾏｿ
フリージング頑張ってね。
204:修羅飯
06/10/20 13:59:14 YUNvqG2v
ちなみに自分は冷凍しないで使ってるけど、
やっぱりスーパーでは国産選ぶようにしてる。
中国産は怖いよね。
205:修羅場飯
06/10/20 19:28:25 dT+kamzz
>>204
中韓物は怖いから出来るだけ食べない様にはしてるけど、忙しいとつい外食やﾚﾄﾙﾄ物で済ましちゃうorz
いつも国産物で料理出来る様になりたい。
206:差し入れ
06/10/20 21:16:02 5QDzWOJD
>>202
うちでは「貝味噌」だ。基本は風邪の時のおかゆの友。
郷土料理屋だとホタテや魚が入ってえらくゴージャスになった奴を出してるらしい。
207:修羅飯
06/10/20 21:58:32 Rq4d2r/A
「貝焼き（かやき）味噌」「卵味噌」「貝味噌」
どれも正しいと思う林檎国住人が通りますよ。
テレビなんかで紹介される時は「貝焼き味噌」
家庭料理としての通称は「卵味噌」
と言うことが多い気がする。
うちでもお粥を食べる時はこれが必需品だな。
208:修羅めし
06/10/20 23:51:49 1GKfZ0rp
中途半端に余ったご飯もあるし
玉子もあるし味噌もあるし
明日やってみよ＜玉子味噌
貝はないけど鮭のアラがあるからちっとまぜてみっかな
209:めし
06/10/22 05:00:44 E9zyy4xe
八丁味噌とかでもOKなのかな？＞貝焼き味噌
本場は何味噌なんだろう、と素朴な疑問の中部圏の住人より。
210:修羅珍
06/10/22 07:07:16 JMXnSxhG
本日の朝飯。因みに今日いべんちょ。
昨日のもやし＋豚肉＋ニラ炒めの残りを鶏がら入れた出し汁に入れて
ご飯とお豆腐半分投入してお雑炊(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
Σ(ﾟДﾟ; ）卵入れ忘れた！
211:修羅場飯
06/10/22 11:58:16 5RKLfQFN
>>209
赤味噌圏でも白味噌圏でもない麦・米田舎味噌地方の住人も気になる
ゆうべのお味噌汁が中途半端に余ったので溶き卵投入してごはんにかけ
卵猫マンマにしてみた
具の残りのこなごなジャガイモｳﾏｰかつぶしｳﾏｰ
212:修羅飯
06/10/22 12:02:43 VJqNeybJ
うちは白味噌。林檎の国在住。
「卵味噌」って呼んでる。
213:飯
06/10/22 12:13:54 fKSj5MtE
>>209
漏れ八丁味噌でやったけど美味かったよ
しょうがやねぎ入れると風邪にもいい
うどん入れたくなるけどなw
214:飯
06/10/22 16:31:03 cxwutASj
国際空港ミナーコさんの「自然(英訳)」に出てきたにらたまみたいなもんか？
ありゃ「津軽三年かねさ味噌指定」とあったが。
215:修羅飯
06/10/22 20:01:17 BcCCifOK
貝焼き味噌、北の国から林檎国へ修学旅行に行ったときの朝ごはんにでた！
うまうまで家に帰ってからも作って食べたよ
久しぶりに作ってみよーっと
216:修羅飯
06/10/22 21:10:59 mihoAhCL
卵味噌に使う味噌、個人の好きなのでいいと思うよ＠林檎国住人
津軽三年かねさ味噌は赤味噌だけどそんなにこってり濃い方でもない
だから多分白味噌でも合わせ味噌でも麦味噌でもおｋ
仕上がりのゆるさも多分家それぞれ
卵どっちゃりのみそ汁みたいな汁気多めから
モロモロしたペースト風まで多々あった
217:修羅飯
06/10/24 01:00:44 5rHn6YrQ
この流れを見て、今夜の晩御飯は昨日の夜から決まっていた。
早速卵を買って来て、どろどろ卵味噌を作ろうと思った。
具は、白菜と足付きなめことゆでたけのこ。
ついでに秋の味覚、甘口鮭も入れてみようと買って来た。
なんていうかぐちゃぐちゃのすきやきのイメージ。
しかし出来上がったものは、どう見てもエセ石狩鍋。
仕方が無いので、お椀によそってから溶き卵を落として食べた。
… (ﾟДﾟ)ｳﾏﾏﾏﾏｰ
しばらくこれで頑張れる。
218:修羅
06/10/24 01:49:02 NeEImkuV
うまそうなんですげえ作りたいんだが、どんなモノになるのかさっぱり
見当つかんorz
すまんが大体の分量だけ教えてはくれまいか……。
219:修羅飯
06/10/24 08:07:59 5rHn6YrQ
>>218
いやなんか普通に味噌汁みたいなエセ石狩鍋。
白菜1/4カット、足付きなめこ１袋、ゆでたけのこ（固まりのやつ）。
両手鍋に水を半分くらい（1000ccくらい？）入れたのが
そもそも間違いの始まりだったかもしれん。
出汁を入れて白菜となめこを入れた時点で、鍋っぽいものになりそうな予感はしたんだ。
味付けは、白味噌と酒、みりん、薄口しょうゆ。
出来上がったものに大量の卵を入れてみようかと思ったけど、
一度に食べきれないから、何度も火を入れる事を考えると
半熟命なので、食べる分よそったお椀に、溶き卵を落としたよ。
ガンガレ218。
220:修羅飯
06/10/24 08:11:04 5rHn6YrQ
↑あと甘口鮭を一切れぶつ切りにして入れた。（そして崩れた）
221:修羅
06/10/24 12:11:26 NeEImkuV
>>219-220
228です。レス㌧！濃いめの味噌汁を想定してやってみるよ！
222:修羅飯
06/10/24 13:55:04 CKlClcRy
ここではじめて知った玉子味噌実践ｳﾏｰしてたんだけど
この場合の玉子って溶き玉子だったのか！
自分崩さないように丸ごと煮込んでだよ。
濃い味噌汁で作ったﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞみたいな…これはこれで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなんだが
223:修羅場飯
06/10/24 18:49:16 Xx0ram23
>222
それ、我が家の定番朝ごはんだｗ
224:修羅場飯
06/10/24 19:18:48 cMR77BKZ
落とし卵を煮込んだ味噌汁は神。
225:修羅場飯
06/10/24 22:57:26 +wwVJ7/+
落とし卵の味噌汁もなかなかいいものだが
溶き卵にしてかきたま状にしてもかなり美味いよね。（話題の卵味噌とは違うと思う）
226:修羅場飯
06/10/24 23:29:22 DzXFT6RZ
味噌汁の汁気少な目・具だくさんにして卵落とす→半熟
→黄身を絡めてはふはふいいながら食べるのが好き
具は葱・豆腐・牛肉が一番好きだ
単に肉豆腐の味噌版になってるのかもしれないけど
227:しゅらば
06/10/25 20:19:03 1ZkQG97t
>>225
あーそれ美味いよね！
祖母がよく作ってくれた。具は豆腐・油揚げ（もしくは卵麩）・卵だ。ｼﾝﾌﾟﾙｳﾏｽ。
228:修羅めし
06/10/25 21:35:09 wdhKz59X
>>226
ねぎ、豆腐、牛肉だと
すき焼きのあとの玉子おじやの味噌風味みたいな感じかな
いずれにしてもうまそうだな……じゅる
229:修羅飯
06/10/27 09:52:11 +DaltGBb
寒くなるとピェンロー鍋がうまい。
白菜、干し椎茸、豚バラ、緑豆春雨、粗塩、ごま油。
・大鍋に２掴みほどの椎茸を戻しておく。戻ったらスライス
・鍋を火にかけつつ白菜を適宜切る。
・沸騰したら肉と白菜の芯を入れ、ひたひたまで水を足す。
・芯に火が通った頃合いで葉を投入
・春雨を湯で戻しておく。
・白菜がクタクタぐらいになったら春雨入れて、ごま油タラーリ
本当は味付けは各自の器でやるそうなんだが、うちはめんどいので
邪道と言われようと鍋で味付け。塩と、好みで一味唐辛子。
これでズルズル食う。ナンボでも食う。
汁を余しておいて雑炊も好きだ。
230:修羅場飯
06/10/27 10:18:46 JdgFZofo
>229
私も好きだ。
私は、味付けに自信がないんでそれぞれにしてもらってる。
231:名前欄にスレ名入力推奨＠自ｼ台スレ
06/10/27 21:40:49 1x5YSSpe
>229
私も『神戸在住』読んでやってみたことがある。
（あれも妹尾河童の文庫本をヒントにやったってストーリーだったな）
ごま油のいい匂いにつられて箸が進んで
春雨ですごくおなかが満ちるよね。
うちは骨付きの鶏肉使ってやった。骨なしのでもやってみたけど
骨付きの方が味は良かった気がするな。
とっくにがいしゅつの気もするけども、
手のひらサイズのボールになってる春雨がとっても便利。
鍋で煮込まなくても、スープを器によそったところに投入してちょっと待てばすぐ食える。
スープだろうが味噌汁だろうが、和だろうが中だろうが洋だろうが
汁物にぶち込めばその場しのぎにもってこいだわ。
ただ普通の春雨と比べると、ちょい高めかも？
232:修羅飯
06/10/27 23:27:59 Lb9tfYvb
鍋に入れるなら緑豆春雨がおすすめ。
事前にふやかさず鍋にそのまま投入して、1分で食えるようになるにもかかわらず、
煮込みすぎてもダレないのでいつ食べてもツルツルと美味。
ちょっとお高めだけど、それだけの価値はある。
春雨炒めにしても美味しいよ。
233:修羅場飯
06/10/27 23:49:57 IpAhpUCN
スモークチキンのおいしい食べ方って何かないかなあ？
賞味期限が日曜のをもらったんだけど
スライスしてチーズと食べたりサラダにするぐらいしか思いつけない…
良さそうなものなので、せっかくならもうちょっと凝ってみたい〆切解放後の週末。
（微妙にスレ違い気味ですまん）
234:修羅場の食事
06/10/27 23:56:33 a8kvoImp
>>233
パスタの具にしたりしてみたらどうだろう
トマトソースとか合いそう
235:修羅
06/10/28 02:57:07 yXy4R0/2
>>233
1人暮らしじゃないならスモークチキンの他にハム類と野菜とチーズとパン各種を
テーブルにずらっと並べて好きな具を好きなパンに挟んで食べるお好みサンドとか。
236:修羅飯
06/10/28 03:15:50 OFG+vyyG
>>233
修羅場明けで、凝ってみたいとのことなので。
昔、どっかのレストランでスモークチキンにオレンジのソースが
かかってるのを食べた記憶があったので、検索してみた。
↓のソースのレシピがひっかかったよ。
オレンジジュース、クランベリージュース同量を半量になるまで煮詰め、
レモン汁・バター・塩・胡椒で味調整。
うーん、旨そうだ。
237:233
06/10/28 13:03:03 vwqMIh/Z
レスありがとう！
アドバイスもらったの全部やることにしたｗ
今日のお昼はトマトないから白菜と玉ねぎコトコト煮詰めたクリームソースに
スモークチキン入れたパスタにしたよ
明日は>>236のメインにしよう…青い物添えたら彩りもよさそうだね
そして切り落としはサンドイッチ用に冷凍しておく！
238:修羅めし
06/10/28 16:08:09 fxM6dICy
充実した飯が続きそうで裏山……＜スモークチキン
239:修羅場飯
06/10/28 20:57:10 wfXPIFhf
要は燻製肉ってことだから厚切りハムでも代用できるんじゃないかなあ
240:修羅飯
06/10/29 10:58:14 qN8/4iB/
今更だけど>>6のきゅうりめんつゆ漬け。うちはそれにみょうがの薄切りを入れて漬ける。
臭みがなくなってうまいし、みょうがが苦手な人でもこれなら旨いって食べるんだ。
冷やして食うのがおすすめ
241:修羅場飯
06/10/30 14:29:54 5rnQPFqk
時間がなかった上そばうどんひやご飯春雨ビーフンと主食食材をことごとく切らしていた
今からご飯炊くのやだから、
洗濯物干しながら冷蔵庫の食材で食べるスープ作成
鍋に湯を沸かして冷蔵庫にあった茄子二本と玉葱とキノコをざく切りにして放り込み
チキンブイヨン一個と干キクラゲをいれてひたすら煮る
途中でおろし生姜とオイスターソース、ナンプラーも追加
最後にぐるっと米酢かけて煮立ったら片栗粉でゆるくとろみ付けて完成
唐辛子ふってどんぶりいっぱいのスーラータンもどき。
午後で修羅場脱しそうだから
終わったら食材買ってきてゆっくりスープでも煮ようかな
242:修羅場メシ
06/10/31 21:57:20 rZjVydvZ
修羅場前にキッシュを作ったり、自分で生地こねてベーグルとかパンを焼いておいて
それをチンして食べてる。
ベーグルはクリームチーズにジャムとかハムと野菜(カット野菜を買う)を挟む。
パンはコーンマヨパンとかソーセージパンにしておく。
キッシュは22cm型で焼いて6等分にしておくと一切れでお腹が満足。
これにカップスープ合わせると片手で食べながら修羅場が出来る。
まあ小説書きだからかもしれんがw
昔は食事せずに修羅場してたけど食べないと頭動かないんだよね。
243:しゅら
06/10/31 22:01:10 xfts3QmN
風邪引いてるので>>90のめぬーを粥でやってみた。
すごく美味しかった。
書いてくれてありがとう。
244:食事
06/11/03 05:51:37 skXsj4LW
ｱｹﾞ
245:しゅら
06/11/03 22:33:07 6acUP/pW
バナナのスライスに、コーンフレークスをぱらぱらと散らす。
牛乳はかけない。
こうすると、バナナだけ食べるより美味しい。
246:しゅらめし
06/11/03 22:51:36 gU9WL3Ai
my修羅飯
白米ご飯＋マヨネーズ＋キャベツの千切り（大量）＋醤油少々
常時金もないしね・・・
わりと保存きく料理ないかな？
247:修羅場飯
06/11/03 23:04:23 wZRJ08iE
味濃くすれば結構保つけど
今の時期でもあまり作り置きに頼らない方がいいよ
お腹壊したらせっかくの時間がパーだよ
やっぱ冷凍最強かな
私はお好み焼きとか作るときに一度に大量に焼いて冷凍してる
手軽にそこそこバランスいい食事が摂れてｳﾏｰ
緑黄色野菜は少ないからサプリにも頼るけど
248:修飯
06/11/04 02:58:33 C0sAB2BG
サラミを拍子木切りにして、ニラと一緒に炒める。
仕上げに酒と醤油をひとたらし。
気が向いたらもやし一袋も入れる（味が薄くなるので塩コショウで調整）
ｺﾞﾊﾝｳﾏｰ！
後はｻﾞｰｻｲとお茶があればいい。
249:飯
06/11/04 10:28:14 M+p0JmXo
>248サラミにザーサイだと塩分取り過ぎになりそうな気が。
250:しゅらば
06/11/04 11:14:42 hd1xRidp
するめ最強
食事っつーか間食にだけど。
251:しゅらめし
06/11/04 19:49:10 tl/KRO1r
なぜかご飯が日々残ってしまう家庭なので、今日はある絵本にのってたレシピを試してみた。
色々とない材料が多かったのと家族に納豆を食べちゃいかん人がいるので、色々と自分流にアレンジ。
油揚げを油ぬきする→二つに切って袋状に開く→ほかほかご飯に小さく切ったチーズ・叩いた梅干・小口切りにしたねぎを混ぜ合わせる→油揚げの袋につめて上を爪楊枝でとめる→油をひかないフライパンで軽く焼く
味が薄いので醤油とかをたらして食べた。
油揚げ大好きだよーー。うまかったよーーー。
家族みんなで油揚げ１０枚分食った。うまかった。
252:修羅飯
06/11/04 20:22:39 4FoONDgD
ここのレシピのまとめサイトが欲しい・・・・
すぐ忘れてしまうorz
253:しゅらめし
06/11/04 20:34:04 BRHkZc/b
>252
>1見ると幸せになれる
254:修羅飯
06/11/04 20:34:55 La2eycEd
>1嫁
255:しゅらめし
06/11/04 23:09:28 PD2tJrRx
>>251
油揚げに包まないで、単におにぎりにしても美味しそうだな。＞梅チーズご飯
（具がポロポロこぼれそうだけど）
256:修羅飯
06/11/04 23:42:46 rLlMmUbi
チーズと梅干し！！
おいしそうな組み合わせだ！今度やってみよう。
257:修羅飯
06/11/05 00:12:12 1oTW6pB5
チーズと梅干ご飯にプラス茹でた枝豆を適量入れると更にウマーだよ。
枝豆は冷凍のモノが手軽で便利。
そのままお茶碗に盛って食べてもいいし
オニギリにしてもいい。
チーズついでに
沢庵をみじん切りにしたモノとチーズを小さく角切りにしたモノで
オニギリにしてもウマー。
ヘンな組み合わせなんだけど、これが意外とイケる。
258:修羅飯
06/11/05 12:59:10 FvYwRpuj
更にシンプルに、お醤油ご飯に小さく角切りしたチーズと白ごまを
混ぜたのもいけるよ。
海苔巻いておにぎりにしてお弁当最強。
おにぎり屋さんのメニューのパクリだけど。
259:名無しかわいいよ名無し
06/11/07 23:59:47 z6LhyWBu
お米とチーズって合うの？
おいしそうなんだけど、試してみる勇気がまだない＿|￣|○
駅弁の釜飯にハマったので、市販の栗ご飯の元を買ってきた。
鳥ささみとごぼうとにんじんを入れて炊き込みご飯を作る！
秋はおいしいものが多いけど、
キノコ類や生魚貝類がダメな自分は
食べられる食材だけでごはん作るよ（´・ω・）
賞味期限切れた海苔が見つかったから
おにぎりもたくさん作れそう。
260:修羅飯
06/11/08 00:03:56 lNPxfpe1
>>259
リゾットにチーズが入ったの想像してみれ
米と乳製品は合うよ。ミルク粥とか。
261:修羅飯
06/11/08 00:09:35 xa37nlWA
ちょっと硬くなってしまったご飯や冷や飯を
具沢山トマトスープで煮込んで
なんちゃってリゾット。
ボリュームが欲しい時はこれにとろけるチーズを乗せると
更にウマー。
タバスコかけてピリっとさせても幸せ。
つか何のスープでもいけるわな。
修羅場中の疲れた身体にも優しいよ。
262:修羅場飯
06/11/08 00:12:50 mHnP2crF
>>259
つ【タコライス】
沖縄フードの代表だけど、最近本土のスーパーでもよく見かけるようになった。
自分もご飯にチーズ？と最初は思ったけど、ウマーで目から鱗だった。
263:修羅飯
06/11/08 00:25:26 STSalvJl
米に乳製品といえば
牛乳と砂糖で飯を煮たArroz con Lecheっていうデザートが好きだな。
室温まで冷ました後にシナモンを上に振りかけていただく。
が、いかんせん毎回目分量で作るもんで
数回に1度は甘くしすぎて食べ終わった後
しばらくしてから胸やけに苦しむww
あと、赤いきつねの汁でおじやを作るときに
牛乳入れるとリゾット風になるとか。
子供の頃はケルト神話（多分)に出てきたミルク粥ってのに
憧れてたせいか、米に乳製品ってのは抵抗があまりない。
264:修羅場飯
06/11/08 00:54:12 65ab0gWL
イギリスとかの小説にデザートでよく出てくるよね
ライスプディング
265:修羅飯
06/11/08 01:25:11 Mvf6WxeH
>259
つドリア
生キャベツにごま油と塩ってメチャメチャ美味しいな！
調理してないけど、それがまた修羅向けだとも思う
ちなみに腸にもよいｗ
266:修羅飯
06/11/08 02:15:21 5wE56zfR
おかかとチーズのオニギリもおいしいよ。
オニギリ屋で一度買って食べてハマって、以来自分で作るときの定番になった。
267:修羅場飯
06/11/08 03:31:19 3XtAkQKe
キャベツ、整腸効果の他に安眠っていうか鎮静作用あるんじゃなかったっけ
食べ過ぎには注意
>>259はためしにファミマでマヨチーズおにぎり買ってみたらどうだ
今確か限定販売中だったはず
自分で作って失敗したらショックだしさ
268:修羅飯
06/11/08 05:06:40 E0ooQrlN
牛丼にバターがやめられまへん。
269:めし
06/11/08 14:16:43 /ZaBCDfJ
>265
ごま油、小鍋かフライパンで暖めて
じゅわっとキャベツにかけると
料理した感があってとてもいい。
ちょっと跳ねるけど。
270:259
06/11/08 21:08:05 w5UZTi+B
しまった自分ドリアリゾットだいすき！
どうも、冷蔵庫の冷たいチーズを想像してたよ。
ごはんに混ぜるチーズはとろけるやつの方がいいのかな。
マヨチーズおにぎりおいしそう！
見つかったら食べてみるよありが㌧！
寒くなってきたから野菜たっぷりスープが美味い。
豆腐もたくさん入れるとたんぱく質もばっちり取れるね
271:修羅場飯
06/11/08 21:31:10 xm8pJd+j
冬場の楽しみはコーンたっぷりのシチューに浸したごはん。
272:修羅場飯
06/11/08 21:40:16 MlzWyHeL
修羅場前哨戦なのでカレー三昧
冷蔵保存して間に煮込みうどんなどはさみつつ1週間くらい食べる予定
次はご飯＋カレーにチーズをのせてオーブンで焼こう
273:修羅飯
06/11/08 21:58:26 gdlVkBLc
焼きカレー美味しいよね！
うちは今晩から修羅場突入するので
里芋の具沢山汁作った。
しかしご飯進み過ぎて満腹で眠気が・・・orz
274:しゅらめし
06/11/08 23:18:20 /wq9xxTf
>>270
チーズは普通に食べる時でも、冷蔵庫から出したてよりも室温に戻した方がおいしいよ。
275:修羅の飯
06/11/09 00:54:30 KAErG64f
焼きおにチーズが好きだ！
276:修羅飯
06/11/09 01:32:24 N+Rb5itr
永谷園のお茶漬けを鍋で作って煮る(鮭がお勧め)
卵を入れて混ぜる→雑炊
スライスチーズを(ry→リゾット
普通にお茶漬け食べるより(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだし暖まるし満足感がある
277:修羅飯
06/11/09 04:28:59 hCjD+BDB
修羅場前に鍋一杯作り置きしておいた具だくさんのうどん汁。
基本は長葱、ほうれん草、干し椎茸、エリンギ、シメジ、豚肉で、
後からゴボウ、ニンジン、レンコン、白菜を追加。
初日はうどん、翌日は小鍋にとって卵とご飯で雑炊、3日目は雑煮と
バリエーションをつけながら食いつないでいたが、ついに今日、喰いきった。
修羅場は明日も続く予定。さてどうしよう。
278:しゅしゅららぁ
06/11/10 12:40:45 4knbpT6A
扁桃腺に口内炎出来たorz
頼む、野菜たっぷり刺激なしの修羅場飯を誰か教えて( ´・ω・｀)
279:めし
06/11/10 13:13:03 47q9i+3t
炊飯器に野菜放り込んでツナ缶とトマト缶とコンソメいれて早炊き。
すっごくやわらかくなるしかなりウマー。
お気に入りはキャベツ、ジャガイモ、タマネギ、バラブロック。
シチューの元でもできるし、放置でいいから修羅場のときはよくやるなー。
280:修羅食
06/11/10 13:46:11 WRbniexd
>>278
>>277のうどん汁おすすめなんじゃないかなー
281:修羅食
06/11/10 14:32:13 Nd+sR6cV
週末にむかっていよいよ買い物にいってる暇が('A`)ﾅｲ!
冷蔵庫にあるキャベツ3/4ソーセージ2本卵4個で
三日間食いつなぐ方法ってある？
主食になりそうなのはお中元の残りのうどん乾麺しか見当たらず…
282:ｳﾏｰ
06/11/10 20:15:05 mBzlOi+P
かまあげうどんに卵ﾄﾛｰﾘとか、コンソメあればキャベツとソーセージのスープなんかどうでしょう。
283:めし
06/11/10 20:36:53 h2roXgxE
小麦粉あるならお好み焼き一気に焼いて冷凍＆レンジアップとか。
284:旨ー
06/11/10 21:45:06 NIqTm2fN
>>279のたまにやる！便利だよね。
フツウに御飯炊く時にもやるけど。
炊きあがりにケチャップ混ぜて卵のっけて簡単オムライスとかw
285:修羅食
06/11/11 02:46:09 JfrjpF9l
>>281
温泉卵にして、ぶっかけうどんにのせるとかは？
>>282の、かまあげ＋卵にしょうゆﾀﾗｰﾘとか。
だしをかきたま汁みたいにするのも良いと思う。
私はｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟよく作るけど、飽きた…
牛乳入れてもｳﾏｰだけど、もっと他に何か無いかな？
286:修羅食
06/11/11 04:49:08 6XFMUFiH
コンソメスープに薄くスライスした玉葱とベーコン入れるとｳﾏｰ
バジルやパセリあしらうのも良いね
ビタミンが効率よく取れるし疲れも取れるよ
287:修羅場飯
06/11/11 04:57:38 TuW0yNvT
>>281
ぶっちゃけ本気で肉も野菜も主食もそれだけなら
健康で文化的な食生活送ろうと思ったらそれだけで三日は無理だ
常備菜が多数とかなら別だけど
今の内にいさぎよく買い出しに行った方がいいよ
>>285
つ洋風スープ（魚介、にんにく、etc・・・）
つ和風スープ（昆布・鰹・小魚・鳥etc・・・）
つ中華風スープ（鳥・魚介・ハム・etc・・・）
288:ごはん
06/11/11 05:43:17 5p+w+BVr
ポトフは？
味付けは塩と胡椒だけでいいし。
ただ、少なくても三時間は弱火で沸騰させないように煮込まないと美味しくないけど。
中身はキャベツ、ジャガ芋、トリモモ、ソーセージにシメジかエリンギの茸。大根やにんじんを入れても美味しい。
コンソメ入れなくても野菜と肉のうまみ、ソーセージの香りで充分だし、根野菜は体をあっためるから冬にはいいよ
289:ｳﾏｰ
06/11/11 09:18:40 GGzrPlaL
そんな時こそ圧力鍋ですよ
290:修羅場飯
06/11/11 13:01:24 a+syRTiW
こんなのもあるよ。
URLﾘﾝｸ(www.furaipan.com)
一度煮立てたらあと放置で楽に煮込みができる。
これで作ったシチューや煮物が旨いんでうちのかーちゃんのお気に入り。
291:うまままま
06/11/11 13:12:53 0qreOTsI
変わりだねサラダ。
１．レンコンは5mmくらいの輪切りにした後四つ切。皿に入れて
水(小さじ１杯）ふったあとラップしてレンジで３～４分。
２．さつまいもは1.5cmくらいの乱切りにして茹でる。
蒸し器で蒸かしてもいい。
３．あら熱を取ったレンコンとさつまいもを軽く混ぜ、塩と粗引き
コショウをふってマヨネーズで和える。
４．皿に盛ってゴマをふればできあがり。
レンコンは水煮だとﾏｽﾞｰなので注意。
そして食物繊維の塊のようなサラダなので食いすぎると…要注意。
292:ありがとう
06/11/11 15:57:31 YUu7A5kT
>>291さんのレシピを早速取り入れさせてもらうよ。ちょうどサツマイモのおすすめ調理法聞きに来たんだ。
冬に向けて修羅場中なのにサツマイモ大量に貰って悩んでたんだ。蒸かし芋ばかり三日目………orz
293:修羅メシ
06/11/11 17:00:23 Q/JIY8nc
>>292
サツマイモだったら、先日シンプルなサラダを作った。
１．サツマイモを1センチ前後の輪切りｏｒ半月切りにして水に晒したあと、茹でるｏｒ蒸す
２．火を通しているあいだに具の準備 （こないだのはこんな具だった）
＊玉葱はみじん切りにして水に晒す ＊くるみを荒みじんにき切っておく
＊チーズを５mm角くらいのサイコロに切る ＊レーズンはそのまま
３．柔らかくなったらボールにとって、熱いうちに少量（大さじ１～２くらい？）のフレンチドレッシング（自作でも市販でもＯＫ）をかけておく
（めんどくさかったら酢と塩を混ぜた物でもOK）
４．荒熱が取れたら《３》に具材とマヨネーズを混ぜて（あまり冷たくなってからだとマヨの馴染みが悪いよ）
冷蔵庫で冷やしておく
あと、さつまいもというと
＊千切りにしてキンピラ
＊鶏もも肉とちょっとコッテリ風味に煮込む（肉じゃがアレンジ？←邪道っぽい）
＊輪切りにしてシンプルなバター焼き（塩をかけると美味い）
・・・なんてのはどうでしょう？
294:修羅飯
06/11/11 19:11:20 iQdesmd2
サツマイモをよく洗って皮ついたまま乱切り。
水に晒してあく抜き。
ビニール袋に適当に瑞希って放り込んでレンジで8分くらい珍。
ここらへんは偶に竹串か箸刺して柔らかくなってるか確認した方がよし。
で、柔らかくなったらボウルに入れて熱いうちにハチミツで和える。
あんまし掻き混ぜると崩れちゃうから要注意。
簡単で油分なしの大学芋。
適量のバターとメイプルシロップで和えると何となくスウィートポテト。
295:修羅飯
06/11/11 19:12:19 iQdesmd2
×瑞希って
○水切って
瑞希って誰！
296:修羅場飯
06/11/11 19:14:10 a+syRTiW
さつまいもは炊き込みご飯にしてもいけるよ。
皮はあく抜きも兼ねて厚めにむいて、塩少々加えて炊く。
297:(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!
06/11/11 19:15:06 bHE0f9yh
サツマイモなら茶巾絞りもおすすめだ。
湯がいて裏ごししたサツマイモの甘みを調節して
ラップで茶巾にしてそのまま冷凍
取り分けて抹茶混ぜたのとマーブルにしたり
甘納豆混ぜたりすると綺麗だし味もバリエ出て(･∀･)ｲｲ!!!!!
ごはんにはならないけど深夜疲れてきたときとかに
ちょっと糖分とると頭すっきりすると思うので、そんなときに。
サツマイモならヘルシーだしね。
修羅場以外でも温かいお茶と一緒に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰすると和む。
298:ウマー
06/11/11 19:15:49 6XFMUFiH
>>11さんがいっていた南瓜のスープを作ってみた。
予想していたのより甘くてウマーV
そのままでも良いけど生クリーム入れると、さらにまろやかになって美味しくいただける
美味しいレシピありがとうございました
299:修羅場のご飯
06/11/11 20:25:50 WcdvtaT3
別に修羅場じゃないんだけど、うちの母ちゃんが
同じようなカボチャスープを作ってくれた。
「裏ごしするのめんどくさい」って、ゴロゴロしたカタマリがそのまま
入ってたんだけど、それはそれでカボチャが味わえてｳﾏｰだった。
300:修羅飯
06/11/11 21:10:50 3llzqv+X
カボチャは皮剥いて茹でて、小分けにして冷凍してる。
使うときは、炒めたタマネギに水少し加えて冷凍カボチャを投入。
ある程度解凍したら、ミキサーにかけてから鍋に戻して温め直し
牛乳を加える。簡単だよ。
コーンスープも好きだけど、こっちは中華風の方が簡単。
クリームコーンと水、中華スープの素を火にかけて
片栗粉でとろみをつけて、最後に卵を溶いて入れる。
301:修羅飯
06/11/11 21:52:05 tQ2vr9Zl
コーンスープ好きだよ～。
缶詰のクリームコーンと牛乳を鍋に入れて暖めて、調節しながら顆粒コンソメを加えるだけ。
後は物足りなければ塩で味を調えるくらいかな。
パセリのみじん切りとか、クルトンとか浮かべたりすると更によし。
カボチャスープはカボチャを煮た鍋のままでマッシャーでつぶして、
牛乳加えて暖め、コンソメ、塩、コショウで味を調える。
鍋が傷むかなーと思いつつも、ズボラな自分・・・。
302:修羅飯
06/11/11 21:53:50 wu19+nd7
かぼちゃプリン作ったよ。
ミキサーで材料を混ぜて、オーブンで湯煎にして焼くだけ。
マッシュしたかぼちゃ：牛乳：卵の分量が、1.5：2：1 で、
あとは砂糖とシナモンと香りづけのためのお酒を、それぞれ適当に。
カラメルはメープルシロップで代用したから、とっても簡単だった。
303:うまままま291
06/11/12 01:10:34 8X3NiNWW
>>292さん、お役に立てて何より。
そしてサツマイモの流れを見ていたら、昔小学校の担任(野郎)が
教えてくれた珍料理を思い出したので投下。
１．鍋に1cmくらいの輪切りにしたサツマイモとポ/ン/ジ/ュ/ー/スを
入れて火が通るまで弱火で煮る。
２．鍋から出してあら熱が取れたら食う。
濃縮還元ではない絞ったままのオレンジジュースを使うのがポイント。
けっこう美味かった。
304:修羅メシ
06/11/12 01:28:55 yTeAxGDP
珍料理だったのかサツマイモのオレンジ煮！
漏れの地元では小学校の給食メニューにあったのにｗ
305:修羅場
06/11/12 03:51:59 UJZMTCQy
お隣からさつまいもの天ぷらと玉葱の天ぷらをいただいたので
砂糖と醤油で甘辛く煮付けてみた
夜中に高カロリーはいかんとわかってるけどおいしい…！
白ごはんがすすむ…！
306:修羅場飯
06/11/12 09:15:28 /TM5CCTV
天ぷらをさっと煮たやつは旨いよ。飯に乗せれば簡単天丼。
前日揚げて残っちゃった、しんなりしちゃったやつでもおいしくいただける。
307:修羅場メシ
06/11/12 12:17:56 fcvV/B/Q
うちのポピュラーなおかずでは、サツマイモをレモンの輪切りと
りんご（大きめのいちょう切り）で煮るというのがある。
甘酸っぱくてこれがなかなかｳﾏｰ
薄口醤油少々で煮るからおかずなんだけど、砂糖で煮ても
普通におやつとしてうまいと思う
308:しゅらめし
06/11/12 19:54:16 Kd2FIYhl
なんちゃってカボチャスープ
余ったカボチャの煮物をフォークなどで潰して、適当に水と牛乳でのばす。
鍋に入れて温めて、顆粒コンソメ・塩・コショウ等で味をととのえる。
カボチャの潰し方は、きっちり潰しても粒々が残るようでもお好みで。どっちも美味しいよ。
309:しゅめ
06/11/12 21:04:29 VazIAM8J
>>308
あ、それやるやる。
それが食べたいがためにかぼちゃを多めに煮付ける。
310:めし
06/11/12 22:28:20 AxTWXFuF
チリソースを貰った。
あんまり辛くない、スイートチリソースとかいうものらしい。
どうやって使おうかな。はるまき以外にお勧めってない？
311:修羅めし
06/11/12 22:41:24 nUW2SWLt
>310
それと少々の醤油でサツマイモ炒めると美味いよ。
冷蔵庫に残ってる肉ちょっと加えてもいい。
軽くレンジでチンしておいたサツマイモと肉を炒めて
最後にスイートチリソースと醤油を絡ませる感じ。
さつま揚げに付けて食べても美味いよね。
312:310
06/11/12 23:13:49 AxTWXFuF
>311
㌧！さつま揚げは知らなかった…ｳﾏｿｰ
早速試してみるよ。
313:修羅場ごはん
06/11/12 23:21:32 OGXXr/s2
>310
チリビーンズはどう？
玉ねぎ半分をみじん切りにして油を引いたフライパンで炒める。
ひき肉100ｇくらい投入。色が変わるまで炒める。
水気を切った大豆の水煮を一袋（又は一缶）投入。
チリソース大２、ケチャップ大２、水１カップ、ウスターソース大１、
砂糖大１、塩こしょう少々を入れて、水分がなくなるまで煮詰める。
トーストに乗せるとウマー！ いつもとちょっと違うエスニック風味になるよ。
自分はこれが作りたくて、スーパーで大豆の水煮が安いときに買い置きしてる。
314:修羅食事
06/11/13 00:05:03 PD6WEONr
>310
ものすご手抜きだけど、レタスしゃぶをおススメ。
レタスをしゃぶしゃぶしてチリソースにつけて食べる、これだけ。
マロニーがあれば幸せドン。
肉だんごとかあればスーパー幸せ。
具に凝ればタイすきになるけど、葉物好きな私はレタスで充分ｼｬｰｱｾだ。
315:修羅場飯
06/11/13 00:09:29 fEr4Ul/Y
for Chickenとラベルに書いてあるのがあるくらいで、鶏唐揚げに合うよ～。
うちでは朝飯に大体チキンナゲットがある(弁当のおかずのあまり)ので常備してある。
白身魚のフライとかも結構相性いいかも。
316:シュラめし
06/11/13 14:08:48 Mtkp/tqR
かぼちゃ込みの肉じゃがを作って鍋に入れて
時々あたためて食べてたんだけど
よく見たらカビが生えてた＿|￣|○
寒くなってきたけどやっぱり悪くなるのね…
スープもいい加減ヤバいかな。
みなさんは、作り置きのものって
どれくらいで食べ切るようにしてる？
冷凍庫保存するにも
パンでいっぱいなんだよな自分
317:修羅場飯
06/11/13 14:52:06 fEr4Ul/Y
大体２～３日だけど、面倒でも作った夜には鍋から出して
冷ましてラップして冷蔵庫かパーシャル。
で、食べるたびに温めるよ。
金属鍋は酸化も気になるし、
なにより鍋がふさがってるままなのが気になるから。
日かかるときは一日ごとに鍋かレンジで熱いれておく。
実家住まいなので煮物なんかは一人前ずつ小さい容器かマグカップにでも分けておいとくと、
腹減った人が勝手に温めて食べていく。
今年はいろんなスープ使った鍋に挑戦してるので
とり箸を導入してスープを翌日使うことにはまっている。
チゲ鍋は翌日酸っぱいキムチと卵とうどんいれて食い
ちゃんこ鍋は即席煮込みに使い
コンソメ鍋はトマトジュースと米入れてリゾットにする。
水炊きは雑炊がうまい。
318:修羅メシ
06/11/13 22:55:57 j5ofwQ1w
冬場はおでんを作り置きするんだけど、必ず朝晩火を入れる。
3日目くらいがメチャ美味しいんだけど、その頃にはもう汁だけｗ
319:修羅飯
06/11/13 23:35:51 y0iDM7Cg
おでんは炊飯器で保温するなぁ。３日持つよ
320:修羅ﾒｼ
06/11/14 12:20:38 cnzueWvc
しろ菜という、野菜を大量に貰ったんだが
よい調理方がないでしょうか。
321:修羅飯
06/11/14 13:16:55 Lx/iROQN
ちょっとググればしろ菜の煮浸しとか出てくるよ。
油揚げと炊くと美味しいとかも。
アクが小松菜よりも少ないから、煮物向きだそうだ。
それに白菜の品種改良から出来た野菜だそうだから
鍋に白菜代わりに入れてもよさげ。
322:名前欄にスレ名入力推奨＠自ｼ台スレ
06/11/14 15:11:54 U7FRJL0n
>319
冷める過程で味が染みるんだから、温めっぱなしの保温はよくないと聞いた。
323:修羅場飯
06/11/14 19:50:55 MAVkHBu+
というか半端な温度を保ち続けるのまずくないか？
炊飯器保温じゃ４０～５０℃ぐらいじゃない？
菌が繁殖するのにちょうどいい温度帯だとおもったけど。
よくある「毎日減った分を継ぎ足して何年も保っているタレやスープ」
ってのは一日一度は煮返してるから腐らないんだそうだよ。
324:修羅場飯
06/11/14 21:07:23 +eYxQqg0
作り置きは一日一度沸騰させれば半月以上もつよ。
おでんの汁作るのが面倒で半月間おでん種を継ぎ足しながら食いつないだ。
段々おでん種から出汁が出て味に深みが出るので冬場は毎年やる。
中途半端に温めるのが一番よくない。温めるなら、沸騰するまで加熱する。
もし沸騰させるのが困るもの（白味噌・合わせ味噌使った汁もの）なら、
もって翌日だと思った方がいい。
ちなみに赤味噌の場合は沸騰させると旨味が増すので、味噌を使う汁ものは
嫌いでなければ赤味噌使う事をおススメする。
赤味噌で作った豚汁も、汁多めに作って少しずつ具を足しながら１週間繋いだな。
325:修羅飯
06/11/14 23:50:31 8PWCdUP7
作り置きの沸騰には要注意。
具が入ってるもの、特に具が大きいものは、具の中心まできちんと加熱しる。
汁が沸騰したから大丈夫と思って食いつないでたら、４日目に腹下した。
加熱するときに5分程度は沸騰に近い温度で保たないと痛むとおかんに怒られた。
326:修羅場飯
06/11/15 05:08:32 EftTkhT5
当たり前だけどいくら煮返しても常温放置する時間が長ければすぐ腐るから気をつけてなー
うちのキッチンは日当たりいいから
冬でも煮物を火にから下ろして半日おいたらアウトだよ
夏なんか、茹でたほうれん草を覚まそうと思ってうっかり忘れて
1～2時間経過したらもう酸っぱい匂いしてた
327:修羅場飯
06/11/15 05:12:08 EftTkhT5
あ、でも塩分や酢の濃度にもよるからタレとかは大丈夫だと思うけど
>>320
しろ菜って白菜を若い内に間引いたやつだと思ってたよー
あまり出回らないからｳﾗﾔﾏｼｽ
あれの煮びたし大好き
白菜の旨味があるのに白菜より細くて柔らかいからすごく使いやすいよ
ベーコンと一緒にさっと炒めてクリームパスタにしてもおいしい
328:修羅飯
06/11/15 06:04:20 nuSa3uo5
修羅場になると、なぜか無性にラーメンが食べたくなるので、修羅場前になるとチャーシューを仕込む。
フライパンで焼き色をつけた豚バラブロックを圧力鍋に放り込んで、しょうゆと酒と水をひたひたに入れる。
ちょっと濃いかな？くらいがちょうどいい。
１５分から２０分圧力をかけて火を止めて、おもりが下りるまでほったらかす。
冷めたらジップロックに入れて冷蔵庫に入れておく。
余った煮汁は密閉容器に入れて、ゆで卵を投入で味付け卵完成。
あとは食べる時に切って、どんぶりに入れたラーメンに乗せるだけ。
カロリー高そうだけどやめられん
329:修羅場飯
06/11/15 08:25:41 uu9zJmJw
どうしてくれる、よだれが出てきてしまったじゃないかっ
330:修羅食
06/11/15 19:00:18 5kpuCYb6
>>324
おでんは沸騰させると汁が濁るから、風味は落ちる
具から出る旨みで気にならなくなるのかもしらんが
331:ＡＲＥＳ ◆QCuj8gGVNE
06/11/16 00:39:04 xZM5agar
要するに菌が入らなきゃいいんで煮沸の後フタが
密閉されるような容器ならなんとかなるんじゃないか
圧力鍋みたいな
ただ、おでんだと具によっては、
なんかふしぎなスープになってしまうかもしれないな
332:メシ
06/11/16 00:57:56 Apr9+7TD
私が良くやる温もる釜玉うどん。
１、カップヌードルの空容器に沸騰したお湯をたくさん入れて、卵を割らずにそのまままるごとカップの中に入れて蓋をして１３分待つ。（時間かかるけど、そろそろ食べたいなと思った時からやればちょうどいい）
２、その間にうどんを茹でて水気を切ってどんぶりに移しとく。
３、醤油（お好みでだし醤油ｏｒめんつゆ）をうどんに適量かけて、ネギやてんかす、ゴマなどを端っこに盛る。
４、さっきの卵をお湯から出して割ると温泉卵になっているので、それをうどんの真ん中にのせればＯＫ。
かき混ぜて食べると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
あき〇どの釜玉うどんの味に似るよ。
333:飯
06/11/16 01:06:06 HEf/fbjZ
>>332
うまそー！
明日カップラーメン買ってこよっと
日清のでいいのかな
334:メシ
06/11/16 01:14:37 Apr9+7TD
日清のでオケ。
つか日清のカップヌードルでないと温泉卵にならない。
どんべ〇やサッポロ〇番とかでやると出来ないよ。
卵は室温くらいがちょうどよし、必ず沸騰したお湯で１３～１５分で温玉完成。
うどんが冷めないうちに召し上がれ。
335:飯
06/11/16 01:43:29 HEf/fbjZ
>>334
ありがとー！
一度温玉うどんって食べてみたかったんだけど機会がなくてね
こないだカレー用にでもするかと買った冷凍うどんが早速役に立つよブラボー！
336:飯
06/11/16 01:49:53 Lw0RttCC
最近、トマトベースの野菜ジュースにはまっている。
そのまま飲んでもいいけど、ちょっと余裕ある時は余り野菜とベーコンで
ミネストローネ風の具沢山スープを作ってｳﾏｰ。腹持ちも良い。
337:修羅飯
06/11/16 05:50:47 5AP9P4Sq
>>334
どん兵○や赤○きつねの容器でも作れるよ。
ただし蓋は必ず陶器の皿で、中に空気が入らないようにする必要があるけど。
338:修羅飯
06/11/16 06:18:35 o9kNQWEQ
温泉卵好きだから今度試してみたいな
カレーやパスタに入ってると「ハンバーグに目玉焼き」並にテンション上がる
・・・でも元々家に空容器がある時はそれでいいとして
うどん食う為にわざわざカップメン買ってくるぐらいなら
最初から売ってる温泉卵買って来た方が早い気もするｗｗ
339:修羅場飯
06/11/16 09:39:03 5R1jlyts
マグカップでもできるよ
ただ２～３回湯を入れ替えないといけないし
タイミングがちょっと難しいけど
本当は炊飯器でやるのが確実なんだろうけど
一度に沢山作ってもしょうがないしね
340:修羅
06/11/16 12:22:22 SB06NUsJ
蓋付きのマグカップをあらかじめ温めといて、卵を室温に戻して、
放置中タオルでぐるぐる巻きにしてれば、冬の室温でもお湯を
換えることなくできるよ温泉卵。
ほんだし濃いめにお湯で溶いてぶっかけて食う。ｳﾏｰ。
341:修羅飯
06/11/16 16:39:29 NqKY4KRq
原稿中だし金欠なので、乾麺に頼る生活に突入中。
パスタは、缶入りのミートソース＋ソーセージ＋チーズ、で腹持ち良いけど、
蕎麦はネタが最初から尽きてる上に、直ぐ腹空く…。
温めたツユに卵落とし＋天かす＋すり胡麻。
1kg（ロヂャースで￥198）買っちゃったが、半分消費した所で流石に飽きた。
冬場の暖かいメニューったら、何が良いだろう。