09/05/31 21:23:25 R+o2V1hN0
>>291
素材の善し悪し、鮮度のことを言ってるんだけど。
精進料理つくってるんだけど、
素材の善し悪しのごまかしがきかないの。
油たくさんつかえば、鮮度の悪い食材も
それなりになるんだけど、
たくさん使えないから、食材を善いものを（高額なものを）仕入れざるをえない。
中華料理は儲かるよ。理由は… そういうこと。
09/05/31 21:23:25 R+o2V1hN0
>>291
素材の善し悪し、鮮度のことを言ってるんだけど。
精進料理つくってるんだけど、
素材の善し悪しのごまかしがきかないの。
油たくさんつかえば、鮮度の悪い食材も
それなりになるんだけど、
たくさん使えないから、食材を善いものを（高額なものを）仕入れざるをえない。
中華料理は儲かるよ。理由は… そういうこと。