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【噴水台】ハラール（ｈａｌａｌ） （中央日報 2/5 11:29）
米国務省法律顧問に内定した韓国系のコ・ホンジュ・エール大ロースクール学長の就任に保守派の反発があったと、
ニューヨークタイムズが２日報じた。 イスラム律法に関するコ学長の発言の言葉尻をとらえたのだ。 イスラム律法は
日常生活から投資－経営にいたるまでさまざまな領域で、やるべきこととやってはいけないことを規定している。
この中には、韓国を代表する菓子の一つであるチョコパイを食べてはいけない、という内容もある。
理由はチョコパイのゼラチン成分のためだ。 ゼリー状の質感を出す製菓用ゼラチンは豚の皮から抽出する。
ムスリムには最大の禁忌である豚が含まれているのだ。
しかし個人がこうした成分をすべて知ることはできない。 それで各国イスラム教団は、律法に抵触しない食品の目録を作って
信徒に知らせている。 これをハラールフード（ｈａｌａｌ ｆｏｏｄ）と呼ぶ。 全世界が公認するハラールフード市場規模は５８００億ドルにのぼる。
韓国イスラム教団も先月から「食べてもよい韓国菓子」の目録を知らせている。
「ハラール」とはアラビア語で「許されないもの」という意味だ。 肉類の場合、豚肉・血・殴られて死んだ動物の肉は食べては
ならない。 許された肉だとしても、律法規定に基づいて処理されたものでなければハラールフードと認められない。
～中略～
ハラールの理解はお金にもつながる。 ドラマ「チャングム」に対するアラブ圏の熱い反応に支えられ、韓国観光公社も先月末、
ムスリムのモデルを起用した韓国広報動画像を制作し、ハラールフード提供食堂を案内するなど、アラブ圏観光客の誘致に
積極的な姿を見せている。 この機会に他の経路からゼラチンを抽出した「ハラール・チョコパイ」を作るのはどうだろうか。
URLﾘﾝｸ(japanese.joins.com)
え～と、ゼラチンは私の専門領域にも引っかかってくるのですが、
少なくとも動物以外から抽出されたゼラチンは聞いたことがありません。