10/06/19 22:28:18 juFm6O69
うどんを打ったんだが、切る段階が相当高難易度だ。
勝手にスキッピングしてしまって、太さがばらばらだｗ
8ミリ程度に切ったんだが、ゆでは13分にしたんだが、
早すぎた、くさって（ｒｙ
ってことはなく硬すぎで今ひとつだった。
16分＋蒸らし3分の合計20分弱位が良い感じにゆであがる。
10/06/19 22:28:18 juFm6O69
うどんを打ったんだが、切る段階が相当高難易度だ。
勝手にスキッピングしてしまって、太さがばらばらだｗ
8ミリ程度に切ったんだが、ゆでは13分にしたんだが、
早すぎた、くさって（ｒｙ
ってことはなく硬すぎで今ひとつだった。
16分＋蒸らし3分の合計20分弱位が良い感じにゆであがる。