10/07/06 14:27:52
牛丼店チェーン「すき家」を展開するゼンショーは６日、カレーの全メニューを８日から
５０円値上げすると発表した。
具材の量を増やすことで並盛りが３８０円、大盛りが４８０円にそれぞれ値上がりする。
牛丼については並盛りを業界最安値の２８０円で販売する一方、カレーは最大のライバル
「吉野家」の牛丼並盛り（３８０円）と同じ価格に設定する“二段階価格戦略”で、客単価の
引き上げを狙う。
すき家は、カレーの値上げに伴って具材を拡充し、これまでの豚肉とマッシュルームの
２種類から、豚肉、タマネギ、にんじん、ジャガイモの４種類とする。
カレーは店内での調理オペレーションが簡単に済むため、量さえはければ高い利益率が
期待できる。
大手牛丼店チェーンでは、松屋フーズ傘下の「松屋」のカレーライス（並盛り３５０円）の
販売が好調で、利益率のアップにもつながっている。
今回、すき家は値上げするものの、カレーの品質を高めることで、
「ちょっと高くてもおいしいカレー」を求める消費者のニーズを満たし、客１人当たりが
使うお金のアップを目指す。
すき家の既存店の客数は、牛丼並盛りを２８０円に値下げした昨年１２月以降、６月までに
７カ月連続で２ケタの増加が続く。しかし、客単価は昨年４月から１５カ月連続で下落している。
ソースは
URLﾘﾝｸ(www.sankeibiz.jp)
■ゼンショー URLﾘﾝｸ(www.zensho.co.jp)
2010年7月 6日 プレスリリース：すき家の「カレーライス」新発売！！（PDFファイル）
URLﾘﾝｸ(www.sukiya.jp)
株価 URLﾘﾝｸ(company.nikkei.co.jp)
関連スレは
【外食】「すき家」「松屋」2ケタ増、「吉野家」は2ケタ減 牛丼チェーン5月の販売実績で明暗くっきり［10/06/10］
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)l50