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神奈川を拠点とする生活協同組合「コープかながわ」のハーモス荏田店（横浜市青葉区）
が、本来なら処分する生のトンカツの売れ残りを冷凍保存した上で、カツ重に調理し、原材
料名なども表示しないまま販売していたことが分かった。
同店は購入者から「味がおかしい」と苦情を受けた後、保健所にカツ重に転用して再販売
したことを隠して報告しており、保健所は食品衛生法に違反する疑いがあるとして調査を
始めた。
コープかながわは、静岡や山梨県も含め計１５２店舗を支える「ユーコープ事業連合」
（同市港北区）の会員組織。ユーコープによると、同店は今年３月２８日、全店共通のセー
ルの目玉として国産豚を使ったロースカツ約１１００枚を仕入れ、１枚１９８円で販売。
カツはパン粉をまぶした冷蔵の生肉で、消費期限は当日限りとされていた。
内規では、売れ残りは品質が保てない恐れがあることから、すべて廃棄する決まりだった
が、同店は売れ残った約３３０枚の生肉をすべて冷凍保存し、４月２４日までにカツ重に
調理して１個４９８円で販売。この日、２個を購入した同市内の夫婦から「酸っぱい味が
して、吐き出した」と店に苦情があった。
同店には約３３０枚のうち約８０枚しか残っておらず、約２５０枚がカツ重として販売
されたとみられる。店の担当者は「大量に売れ残り、もったいないと思った」と説明したと
いう。また、販売の際、食品衛生法で義務づけられた原材料名なども、パックに表示して
いなかった。
ユーコープによると、苦情のあった商品を検査したところ、健康に被害が出るような問題
は見つからなかったが、肉質が劣化していたという。同店は４月２６日、保健所に苦情内容
を報告。その際、カツ重への転用や消費期限には触れなかった上、納入時は冷蔵の生肉だっ
たにもかかわらず、「冷凍の状態で店に納入されたカツを調理した」と虚偽の説明をして
いた。
ユーコープ広報課は「まだ調査中なので、きちんと報告しなかっただけ」と説明している。
一方で、保健所は「店側の報告内容は事実の隠蔽(いんぺい)にあたる。当事者から事情を
聞いて、事実関係を明らかにする」としている。
ソース：YOMIURI ONLINE
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