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民間調査会社の富士経済（東京都中央区）が１８日発表した平成２２年の
スイーツ市場予測調査によると、スイーツ専門店やスイーツチェーン市場は
前年比１・９％増の６５３０億円と２年連続で増加する見込み。
たい焼きブームが続くほか、外資系専門店の新規出店などが市場を押し上げる。
一方で、百貨店やスーパー、コンビニなどのスイーツの市場は前年比１．７％減の
８４５３億円と、２年連続で減少する見通しだ。
男性への拡大などでスイーツブームは続くが、消費者の節約志向で、販売単価の
下落によるデフレが響く。
特に販売チャンネル別でみると、百貨店が４．４％減の３４０２億円、
駅ナカ・駅ビルが同１．９％減の１１８５億円と苦戦する見込み。
ただ、オリジナル商品やブランドの開発に注力するコンビニが２．９％増の
９９９億円と伸びるとみている。
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