10/01/12 16:10:29
牛丼チェーン「すき家」を運営するゼンショーが１２日発表した昨年１２月の
月次動向調査によれば、既存店の客数は前年同月比１５．９％増となり、
７カ月ぶりにプラスに転じた。１２月７日に、牛丼並盛りの定価を一気に
５０円値引きし、業界最安の２８０円に引き下げたことが貢献した。
値下げによる減収を、大幅な客数増でカバーした結果、既存店の売上高も
１．６％増と１１カ月ぶりに増加となった。
大手牛丼チェーンで１２月の売上高がプラスに転じたのはすき家のみ。
デフレが加速する中で、すき家の大幅な値下げ戦略が、顧客ニーズに合致した格好だ。
一方、定価を据え置いた吉野家は、１２月の既存店客数が２４・９％減少し、
売上高も２２・２％のマイナスになった。客数と売り上げがともに２割以上減るのは、
ＢＳＥ（牛海綿状脳症）問題で牛丼の販売を休止していた２００５年１月以来。
すき家と１００円の価格差で客足が遠のいた。
一方、１２月３日から牛丼並盛りを６０円下げ３２０円にした「松屋」は、
１２月の既存店客数こそ６・８％増となったが、売上高は３・３％減と
８カ月連続でマイナスだった。
中途半端な値下げでは、客数を大幅に増やせず、売り上げをカバーしきれない
実態が浮き彫りになったといえそうだ。
◎ゼンショー[コード/7550] URLﾘﾝｸ(www.zensho.com)
◎吉野家 [コード/9861] URLﾘﾝｸ(www.yoshinoya.com)
◎松屋 [コード/9887] URLﾘﾝｸ(www.matsuyafoods.co.jp)
◎ソース
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)