10/07/04 22:11:55 tdGbJ/gS
シリーズツッコミ： 笑顔のエネルギー源白砂糖は魔薬？
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>砂糖有害論者は科学的根拠の無い言説で上白糖が健康を害する食品であると触れ回る。
そんな彼らに、甘いものはダメなのかと問えば、黒砂糖やはちみつを食べることを奨められるのです。
黒砂糖やはちみつは天然の食品だから良いらしいのです。
ところで、黒砂糖１００ｇ中には２４０ｍｇものカルシウムが含まれているそうです。なんでこんなに豊富なのでしょうか？
もともとのサトウキビを由来とするカルシウムもあるのでしょうが、黒砂糖の製造過程で酸性を中和するために
石灰を加えているんですね。このためカルシウムが多くなります。
石灰ってなんでしょう？
食品の製造で用いられる石灰は水酸化カルシウムの事です。
水酸化カルシウムは Ca(OH)2 という化学方程式で表すことができる化学薬品です。（笑）