24/08/29 23:59:30.50 TtXMNHSn.net
面接でそういう話しがまったくなく入職したとたんに知らされてそんなことやってられるかで
１日で退職続出してる施設に入職したことある
私は２日で辞めました
先輩職員に「新人はどうせすぐ辞めるから教えるの面倒くさいだよね」ってしょっぱなに言われました
3:名無しさん＠介護・福祉板
24/08/30 00:59:09.94 PuxdP4nF.net
それは施設がバカすぎる
即やめ続出になれば、またいちいち面接しなきゃ
ならんし、最初から料理できる人間雇った方がいい
4:名無しさん＠介護・福祉板
24/08/30 10:21:49.31 o3Szarbv.net
夜勤明けに利用者の朝食作らせるんじゃねーよと思う
5:名無しさん＠介護・福祉板
24/08/30 13:47:21.03 ReLOxQIs.net
介護フロアで米を炊くのと味噌汁（スープ）等を作らされる施設もあったな
他の物は調理場で作って運ばれてくるけど大皿で運ばれてくるから介護フロアで
盛り付けや刻みやらされた
それでその場で入所者に２つのメニューからどっちがいいか選んでもらって余ったメニューは
職員がその場で一緒に食べさせられた
ホント無駄な仕事だった
メニューなんてあらかじめ決めてもらって調理スタッフに盛り付けさせればいいだろうって思う
介護職定着していませんでした
6:名無しさん＠介護・福祉板
24/08/30 14:22:08.34 o3Szarbv.net
>>5
米と味噌汁に関しては結構やってる施設多い印象
7:名無しさん＠介護・福祉板
24/08/30 20:23:38.83 uhAhCcUR.net
レクでも手作りお菓子とかも、作る人によってマジで美味しくないし……そもそも調理に携わる時点で検便とか検食してないとか安全面で怖いんだが
8:名無しさん＠介護・福祉板
24/08/31 23:17:32.55 TxljyrGT.net
俺の有料老人ホームはおかず全て冷凍で水で解凍して盛り付けおかゆとご飯はたく味噌汁も作る
9:名無しさん＠介護・福祉板
24/08/31 23:27:10.27 3GvVIQIt.net
Test
10:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/09 03:21:05.65 XWNL6Qu0.net
刻みやミキサーとかまでやらされるからめんどい
11:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/09 08:13:14.17 qhaVyJJn.net
厨房職員定着率も不安定だから介護職側でやらされるのは仕方ない
施設側栄養士と給食業者側パートスタッフの仲の悪さ…
給食業者側の調理長さんも板挟み
12:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/09 13:14:30.12 qzyZZpgB.net
それを仕方ないとするから
介護職員もいなくなる
13:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/10 13:13:16.31 ksZr7cad.net
面接の時に介護職が調理もやっていますって言われたらほとんどの応募者が辞退します
14:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/11 11:20:21.08 PnVFjSoE.net
昔やってたグルホでは何食べるか利用者みんなで考えて代表の利用者が職員と買い物行って
まじでゼロから利用者と全員で協力して調理してた
でもあれかなり時間潰せるし、失敗しても全員でやったことだから笑い話的になるし
介護が調理に携わるならあの形態のほうがずっといい
・何作るか考える
・買い物
・全員分の調理
これだけで4時間近く使うから1日がすごく速いっていうか料理だけで1日終わってるようなもんだった
15:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/11 11:22:45.83 PnVFjSoE.net
問題はここで挙げられてるような
ご飯と味噌汁は職員が作り、おかずの解凍とかスチームとか刻みやミキサーなんかもやるっていう
中途半端に面倒臭い調理よ
ガッツリ作るわけじゃないから、そんなに時間を貰えないし手間取ったら無能みたいな目で見られる
16:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/13 22:55:07.68 W5f5IKvt.net
>>15
そういう施設を見聞きするたびに思うけど排泄介助したその身で調理ってどーなんだ？？エプロン替えたとしても服は変わってないしさ…
17:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/13 22:56:17.98 W5f5IKvt.net
手洗いはゴシゴシやるだろうけど、調理中も利用者を見守りながらで
なんかあったら飛び出して対応するから
エプロンのまま利用者に触れたりするしさ
なんかな～って思う
18:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/16 05:05:27.74 0NBA1jt/.net
米と味噌は通販もしくは施設長が買ってこい
最悪でも、LINEで休日の職員に買ってこさせるという信じがたい指示出すんじゃねーよ殴るぞ
あと米をおにぎりにする時はディスポ装着、最低でもラップ越しに握らせるの徹底させろ
今どき素手で握るとか衛生的な意味でも絶対にないだろ
介護施設だぞ
特に食事と相性最悪な汚れ方するリスクたけーシゴトなのにアホか
19:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/16 18:45:21.61 hU2CTxeD.net
料理が1番楽やん
うちのGHでは台所しかせんオバヘルだらけ
20:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/16 20:42:27.88 0NBA1jt/.net
調理担当は調理に集中してOKって施設なら
そりゃ調理のが楽だわな
多くの施設は調理しながら利用者の対応もしないといけない
特に大変なのは夜勤の朝食作りしながらの起床介助よ
作り終えてから時間経過しすぎると衛生的な理由で提供できなくなるし、ギリギリに作るしかない
21:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/20 18:30:25.04 lR6ZFv0Y.net
>>20
うちと全く同じだ
22:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/20 22:34:51.01 QOu7Br5j.net
調理が嫌という理由で退職する予定
夜勤明け火曜の帰る30分前に伝える
23:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/25 14:05:16.87 HOecNpAU.net
炊飯と味噌汁作りまでなら許すがおかず作りはだめ
24:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/29 11:04:52.83 8EDJRwa1.net
冷凍唐揚げ、餃子、焼売
お湯で温めるチキンハンバーグ、さば味噌
お湯注ぐだけのスープや味噌汁
グループホームだがな
25:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/29 12:51:43.05 NnOkBtTo.net
まぁ同じレベルで食事提供となるとこうなる
手作り感出すと 作る人の料理レベルの差出るし それなりの食べ物出すなら専属料理人雇うしかない しかしそんな金は無いのが事実。
26:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/29 13:30:02.16 irxsrGL+.net
うちのとこはスーパーにまで行かされるよ
27:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/29 14:13:00.82 NnOkBtTo.net
それをわかりましたってホイホイしてしまうのが問題無んですよ
周りの同僚がどう思ってるのか知りませんが
28:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/29 17:05:28.70 97uTgv9O.net
おやつは職員が買ってきた駄菓子
うまい棒とかブラックサンダーとか
年寄りが好むかよ
29:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/29 17:31:02.28 NnOkBtTo.net
年寄りはアンコ系か生クリーム系 元気な人にはせんべい食わせときゃ何ら問題無い
30:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/30 19:28:11.00 /vWAQlo4.net
ウチ土曜日の夕食だけスタッフで味噌汁作るんだがなんの意味あるのかマジでわからん
31:名無しさん＠介護・福祉板
24/09/30 20:55:29.22 LM1q1Xu/.net
創生事業団の施設は施設長も調理（きざみ）やってます。よって施設長の人員確保が大変。
32:名無しさん＠介護・福祉板
24/10/01 18:59:19.23 Q/PuthWa.net
調理時にグローブする人しない人
おにぎり作るときにラップ使う人素手の人
色々いて決まりが全くなくて(実際はあるけどなぁなぁ)
温度計測も何もせず適当に調理してるうちの施設
いつか絶対やらかすよ
33:名無しさん＠介護・福祉板
24/10/02 13:00:30.79 331U4P+0.net
調理自体も面倒だが皿洗って拭いて仕舞うという作業がダルい
色々な事を兼ねて利用者に手伝わせてるけど、余計だるくなるし
34:名無しさん＠介護・福祉板
24/10/02 21:36:33.00 Q3l7wGcB.net
利用者にやらせた方が二度手間なんだが
35:名無しさん＠介護・福祉板
24/10/03 14:51:08.27 ScOUHK96.net
彼もそう言ってるだろ
36:名無しさん＠介護・福祉板
24/10/03 19:37:23.83 KISM3Upy.net
これ食中毒とか出したら誰の責任になるん？
排泄介助した手で調理？
いくら手を洗ってても嫌だわそれw
37:名無しさん＠介護・福祉板
24/10/03 19:51:09.61 YUofRjH5.net
>>2
ワイもそう。初日にジャガイモの皮も剥けんのかとか独身三十代の男に言われて。施設から看多機に転職したんだが。ワイ妻子持ちでずっと施設だったから。
38:名無しさん＠介護・福祉板
24/10/06 13:20:57.31 InDKhfbU.net
うちの施設は調理エプロンすらないしディスポ使用する決まりもないからおむつ交換に入った服装のまま調理してるけど普通に頭おかしい
39:名無しさん＠介護・福祉板
24/10/07 10:33:32.83 K1O1/Av8.net
自分が入居するとしたらクオリティ的な意味でも衛生的な意味でも
調理師をが調理室で食事作ってる施設じゃないと嫌だわ
40:名無しさん＠介護・福祉板
24/10/07 13:56:50.36 jkg7//7V.net
調理師じゃないとこういうのってだめじゃないの？
41:名無しさん＠介護・福祉板
24/10/08 10:50:02.08 qdTBkZ5G.net
駄目だったらこんなに調理させてる施設たくさんあるわけねーだろ少しは考えてからモノを言え
42:名無しさん＠介護・福祉板
24/10/11 11:51:17.09 Z/PH+9qb.net
調理場と調理師がある施設は食事もおやつも用意してもらえるのにな
ウチはおやつすら介護が買ってきたクッキーとかチョコとかスナック…
それも職員(主に施設長)の自腹でさ
勝手にやらせてろと思ってたが、一人の馬鹿が施設長だけ自腹切らせてたら悪いよとかほざいて自腹で買ってきてしまい
その流れで順番にみんな自腹切ることになって
買ってきたおやつ品定めしながら(○○さんは2000円分くらいしてるな…なのに✕✕さんはこれ1000円もしないだろ…)
みたいな陰口が流行りだした
ほんと死ねって余計なことばっか
43:名無しさん＠介護・福祉板
24/10/11 20:28:10.44 DR7T6d4d.net
飯はまだかのう？
44:名無しさん＠介護・福祉板
24/10/12 00:15:48.07 InPzaW0E.net
>>42
自腹とかやばすぎる
おやつなんてなしでいいし、欲しい人は家族に持ってこさせれば
なんでこっちが年寄りのおやつ買ってあげなきゃいけないの
そんな無駄遣い今すぐやめな
45:名無しさん＠介護・福祉板
24/10/12 20:25:10.30 GmClbTWq.net
>>42
コレは利用者より買ってきた職員が悪い
いくら親切心でやっても他の職員に迷惑な事がわかってないな
46:名無しさん＠介護・福祉板
24/10/14 11:32:10.39 oxA7fdc4.net
障碍者施設で働いてる時そこの施設長が休日に利用者さんとボランティアでお出かけしたりしてた
でその施設長が異動になって新施設長はそんなことやるわけないので保護者からクレーム
ほんとこういうの迷惑なんだよね
ボランティアを休日にやるのは勝手だけど他でやれよって感じ
47:名無しさん＠介護・福祉板
24/10/15 18:26:43.76 KDuKHesf.net
俺が今いる施設は調理完了してから3時間以内に提供
それ以上時間経過したら破棄って形でスタートしたけど
利用者が増えてからは手が回らなくなって
作った食事をウォーマーに入れて保温していれば、まぁある程度の時間は大丈夫
とか言うことになった
ある程度の時間っていうのを具体的に聞いても「まぁ、ある程度かな…」と濁されて
これ食中毒とか出たときの責任逃れのために時間を設定せず各職員の裁量に任せようとしてるなと
一人夜勤だからみんなどうしてんのかなと、タブレットでいつでも確認できる監視カメラを確認したら施設長が夜勤のとき深夜1時に朝食作り始めてて笑ったわ
母体が外食の小さな小さな施設だから食中毒出したら母体ごと終わりかねないのに
調理室がなくて家庭用キッチンだから調理師を雇えないとか言うけど
だったら調理室作れよバカ
48:名無しさん＠介護・福祉板
24/12/10 16:33:57.70 NNeyBDLJ.net
このスレ俺の働いてる施設のやついるだろ
49:名無しさん＠介護・福祉板
25/01/11 00:11:21.20 d3rGCCG5.net
いないよ