21/02/24 07:51:04.07 ZXh8og7R0.net
単なる料理人として一流の腕を持ってるのはすぐ分かるし、
直感で適当に言ってるだけではなく、素材の特性や効果を理解して
分量や理由まで説明して実践できてるレベルだから、
一段上の『研究家』と称してもあながち間違いではないな
あと別に創作しないと研究家じゃないなんて決まってないよ
今あるものを独自のアレンジで向上させてる時点で十分名乗る資格はある
21/02/24 07:51:04.07 ZXh8og7R0.net
単なる料理人として一流の腕を持ってるのはすぐ分かるし、
直感で適当に言ってるだけではなく、素材の特性や効果を理解して
分量や理由まで説明して実践できてるレベルだから、
一段上の『研究家』と称してもあながち間違いではないな
あと別に創作しないと研究家じゃないなんて決まってないよ
今あるものを独自のアレンジで向上させてる時点で十分名乗る資格はある