20/07/17 12:35:52.38 LJLc82xR0.net
>>744
俺が気付いた範囲だと
・単純にカニの清掃が足りない（具体的にはフンドシ等は特に念入りにするべきだが描写無し）
・煮干しの内臓等が除去されているように見えない
・ほうれん草の下側は除去した方が臭み等は出にくい（動画内で指摘のあった下茹でもだが）
・昆布と煮干しの出汁を同時に除去している（本来は70℃程度で昆布を除去し、煮干しはしばらく出汁を取り続ける）
店で金貰ってる訳ではないから、そこまでする必要性は疑問だが、少なくない人間が見ている点を考えるとちょっとな…