26/03/29 20:29:16.03 6psS9mly.net
「スギヒラタケ」食後に急性脳症の謎、解明に一歩 宇都宮大など
食べた後に急性脳症を発症する事例が相次いだキノコ「スギヒラタケ」について、毒性物質の生合成に関連する可能性のある遺伝子を見つけたと、宇都宮大などの研究チームが発表した。
2004年に症例が確認されて以降、発症メカニズムは謎のままだったが、原因解明に近づくことが期待される。
（以下略、続きはソースでご確認ください）
毎日新聞 2026/3/28 10:45
URLﾘﾝｸ(mainichi.jp)